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SUMMARY:Seminar – Schwalli on Tour
DESCRIPTION:Besuch bei zwei unserer regionalen Lieferanten\, Upländer Bauernmolkerei und Köckerling-der Frischespezialist: umfassende Vorstellung der Betriebe und spannende Einblicke in die Produktions- und Verarbeitungsprozesse vor Ort. Nach der Besichtigung laden wir Sie zu einem gemeinsamen Essen ein\, bei dem Sie die Eindrücke des Tages Revue passieren lassen können. Inklusive Bustransfer ab Schwalli Parkplatz zu den Lieferanten und wieder zurück.
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SUMMARY:Seminar – Wein & Dinner
DESCRIPTION:Ein besonderes Event mit Fokus auf deutsche Weine\, Rebsorten und die Kunst der perfekten Weinbegleitung.\nEinführung in die Wirkung des richtigen Weinglases und besondere Blindverkostung aus schwarzen Gläsern.\nBegleitung durch exquisite Speisen von Christoph Brand für ein einzigartiges Genusserlebnis.\nInklusive Bustransfer ab Schwalli Parkplatz zur Location und wieder zurück.
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SUMMARY:Seminar – Gesunde Ernährung in der GV
DESCRIPTION:Wie lässt sich gesunde Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung umsetzen?\nErnährungsgrundlagen\, gesunde Lebensmittel gezielt einsetzen\, Rezeptmodifikation für Ihre Gerichte\, Grundlagen zur schonenden Zubereitung\, praktische Umsetzung.\nBitte bringen Sie Kochjacke und rutschfeste Schuhe mit.
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SUMMARY:Bioland: Biokosten\, Food Waste und Erwartungen von Gästen und Politik
DESCRIPTION:Vom Wegwerfen zum Wertschätzen\nWie Einsparungen durch Food Waste Reduktion den Einsatz von Bio ermöglichen \nWie lassen sich mehr heimische Bio-Zutaten in der Gemeinschaftsverpflegung realisieren – trotz höherer Lebensmittelpreise\, Personalmangel und begrenztem Budget? In diesem Webinar zeigen wir gemeinsam mit dem BIOLAND Verband\, wie Einsparungen durch Food Waste Reduktion gezielt genutzt werden können\, um den Bio-Anteil im Speisenangebot zu erhöhen. \nIn vier kompakten Themenblöcken erfahren Sie: \n  \n\nWarum Bio mehr kostet – und trotzdem sinnvoll ist\nEin Überblick über die aktuellen Herausforderungen für Bio in der Profiküche und warum Regionalität\, Saisonalität und ökologische Landwirtschaft Teil der Lösung sind.\nEinsparpotenziale nutzen – Food Waste als Hebel für hochwertige Bio-Zutaten\nKonkrete Beispiele\, wie durch die Reduzierung von Speiseresten nicht nur Ressourcen geschont\, sondern auch finanzielle Mittel für Bio frei werden.\nMit System zum Ziel – Bioland zeigt den Weg\nErste Prozessschritte\, machbare Produktgruppen und Unterstützung im Lieferantencheck. Von der Testphase bis zur Bio-Zertifizierung.\nWas Gäste und Politik erwarten – und wie Sie darauf reagieren können\nAustausch über Markterwartungen\, gesetzliche Entwicklungen und die Rolle einer zukunftsfähigen und nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung.\n\n  \nZielgruppe:\nBetriebsleiter\, Küchenleitungen\, Einkäufer– insbesondere von Seniorenheimen\, Betriebsrestaurants\, Kliniken und Hotels. \n  \nIhre Mehrwerte: \n\nPraxistipps und Handlungsempfehlungen direkt aus der Branche\nKlarer Fahrplan für mehr Bio ohne Mehrkosten und die Beschaffung\nAustausch mit Experten und Kollegen\nInspiration für die eigene Nachhaltigkeitsstrategie\n\nAnmeldung: Link https://tinyurl.com/2akbtfsm
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SUMMARY:Seminar – Green Fine Dining - Das Marburger Esszimmer
DESCRIPTION:Ein exklusiver Einblick in das Marburger Esszimmer\, geleitet von Spitzenkoch Denis Feix und Sommelière Kathrin Feix.\nErleben Sie eine kulinarische Reise mit dem Konzept des Green Fine Dining: Fokus auf selten genutzte Gemüse- und Kräutersorten aus dem eigenen Garten.\nEinblicke in die nachhaltige\, kreative Gourmetküche mit naturnah erzeugtem Fleisch und Fisch.\nGelegenheit\, neue Techniken und Ideen für das eigene Restaurant zu entdecken. Inklusive Bustransfer ab Schwalli Parkplatz zur Location und wieder zurück
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SUMMARY:Seminar – Fine Dining BBQ - für Fleischliebhaber\, Vegetarier & Veganer
DESCRIPTION:Die Seminarinhalte\, vorgestellt von Heiko Antoniewicz\, Starkoch\, sind: \nGaren bei optimaler Temperatur für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse und avantgardistische Kombinationen\,\nEinsatz von direkter und indirekter Hitze\, gelegentlich mit Rauch-Aroma\,\nZubereitung von Fleisch\, Fisch und Gemüse: Einreiben\, Beizen im Vakuum\, oder pur.\nTheorie zu Rauch\, Glut\, Feuer\, Temperaturen (inkl. Minusgrade)\, Grillgeräte und -methoden (Kohle vs. Gas)\,\nPraxis: Anheizen\, Marinaden\, Rubs und Holzplanken\,\nTiming und die Idee\, dass ein Grill eine komplette Küche ersetzen kann.
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SUMMARY:Essen mit Zukunft – Wie gelingt die Umstellung auf eine nachhaltige Kita- und Schulverpflegung?
DESCRIPTION:Im Rahmen des Projektes Essen mit Zukunft testeten bereits 4 Kitas\, 5 Schulen und ihre Caterer in Schleswig-Holstein die Umstellung auf eine nachhaltige Verpflegung. Nach der Testphase entschieden sich alle Einrichtungen für eine dauerhafte Fortsetzung des nachhaltigen Speisenangebots. \nWelche Erfahrungen diese Einrichtungen machten und welche Erkenntnisse daraus auch durch weitere Kitas und Schulen genutzt werden können\, stellen wir in unserem Online-Dialog vor.
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SUMMARY:Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Hotelvertrieb
DESCRIPTION:Nachhaltigkeit ist längst mehr als ein gesellschaftlicher Trend – sie kann ein entscheidender Faktor für den wirtschaftlichen Erfolg im Vertrieb sein. Doch kann das konkret aussehen? Welche Potenziale und Herausforderungen ergeben sich dabei speziell für die Hotellerie? \nDiesen Fragen widmet sich das kostenfreie Webinar „Nachhaltiger Verkaufserfolg: So gehen Sales & Sustainability Hand in Hand“ am 19. Mai 2025 um 18:00 Uhr\, veranstaltet vom IST-Studieninstitut. \nWebinar-Inhalte im Überblick: \n\nNachhaltigkeit als Verkaufsargument\nStorytelling: Nachhaltige Hotelangebote wirkungsvoll vermarkten\nNachhaltigkeit & Preisgestaltung\nPraxisnahe Umsetzung\n\nReferent Sascha Brandt\, Head of Sales im „Empire Riverside Hotel & Hotel Hafen Hamburg“\, Fachautor und IST-Dozent\, bringt mehr als zehn Jahre Erfahrung im Sales Management der gehobenen Hotellerie mit. Seine Vorträge zeichnen sich durch praxisnahe Inhalte\, fundierte Branchenkenntnisse und einen klaren Fokus auf umsetzbare Lösungen aus.
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SUMMARY:Seminar – Social Media & Digitalisierung 2.0 Aufbau-Workshop
DESCRIPTION:Aufbau-Workshop für Fachleute aus Hotellerie und Gastronomie zur Erweiterung digitaler Kompetenzen.\nThemen & Referenten: \nSocial Media Strategien (Josefine Agel)\nBedeutung und Trends von Social Media für die Branche\,\nEntwicklung von Social Media Strategien\, Content-Planung und Nutzung von Plattformen wie Instagram und LinkedIn\,\nEinführung in Tools zur Kampagnen-Analyse\, Optimierung und Automatisierung. \nKünstliche Intelligenz (Cai Kewitz)\nGrundlagen und Anwendungsmöglichkeiten\, z.B. ChatGPT für Speisekarten und Gästekommunikation\,\nInteraktive Diskussion zu Erfahrungen und Fragen der Teilnehmenden. \nKreatives Kochen & Anrichten (Rafael Kucharski)\nKreation und ästhetische Präsentation innovativer Gerichte\,\nProfessionelles Fotografieren für Social Media. \nAnmerkung:\nIdealerweise haben Sie Basiswissen und einen Instagram- oder Facebook-Kanal.
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SUMMARY:Workshop – Azubitag "Saucen & Fonds"
DESCRIPTION:Der Workshop von Erik Arnecke und Timo Schröder\, Hotel Sonne Frankenberg\, für Auszubildende und Jungköche\, die ihr Wissen über die Grundlagen und Feinheiten der Saucenzubereitung vertiefen wollen. Herstellung klassischer Saucen inklusive vielfältiger Ableitungen\, Vergleich Handwerk und Convenience\, Einsatzbereiche der hergestellten Saucen\, die Basics bei Saucen aller Art\, offene Fragerunde.\nBitte bringen Sie Kochjacke und rutschfeste Schuhe mit!
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SUMMARY:Seminar – Kunden und Gäste zu FANS machen
DESCRIPTION:Möchten Sie wissen\, wie Sie Ihre Kunden und Gäste nicht nur zufriedenstellen\, sondern zu begeisterten Fans machen? In unserem exklusiven Workshop erhalten Sie wertvolle Einblicke und praxisnahe Tipps\, um genau das zu erreichen. Lernen Sie die maßgebenden Unterschiede zwischen einem zufriedenen Kunden und einem echten Fan kennen und erfahren Sie\, wie die richtige Kommunikation\, exklusive Angebote und effektives Fan-Marketing Ihren Erfolg steigern können.
URL:https://blgastro.de/event/kunden-und-gaeste-zu-fans-machen/
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SUMMARY:Seminar – Food Trends
DESCRIPTION:Das Seminar beinhaltet: Vorstellung aktueller Food- und Getränke-Trends und damit verbundener Herausforderungen für die Gastronomie\, Praxisorientierte Einblicke durch den Experten Andrew Bruce Fordyce\, Fokus: Food Trends von morgen für die Anwendung im eigenen Betrieb\, Fünf-Phasen-Modell zur Umsetzung und Führung als „Leader of Managers“ in der Gastronomie.
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SUMMARY:Seminar – Beschwerdemanagement in der GV
DESCRIPTION:Das Seminar beinhaltet eine Einführung in die Kultur des Beschwerdemanagements in der Gemeinschaftsverpflegung\,\nVerständnis und Umgang mit verschiedenen Beschwerdearten\, Praktische Ansätze für den Umgang mit typischen Beschwerden (z. B. „Das Essen schmeckt nicht“)\, sowie Erarbeitung von Kommunikationsstrategien zur Steigerung der Gästezufriedenheit\, Schulung der Teilnehmenden als Multiplikatoren im Betrieb\nDas Ziel: Beschwerden als Chancen nutzen um Gästezufriedenheit und Kundenbindung erhöhen.
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SUMMARY:Seminar – Basiskurs HACCP
DESCRIPTION:Als Lebensmittelunternehmer:in sind Sie nach VO (EG)852/2004 (Art.5) gesetzlich dazu verpflichtet\, ein Eigenkontrollsystem auf Grundlage des HACCP-Konzepts zu erstellen\, anzuwenden und weiterzuentwickeln. Für diese komplexe Aufgabe bekommen Sie in diesem interaktiven Basiskurs praxisnah die Grundlagen für die Erstellung und Weiterentwicklung Ihres HACCP-Konzepts aufgezeigt.
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SUMMARY:Webinar – Anleitung und Führung von Mitarbeitenden – für Auszubildendenleitung und Führung von Mitarbeitenden – für Auszubildende: Modul 2
DESCRIPTION:Modul 2: Unterschiedliche Persönlichkeiten im Team\n \n\nGruppen und Gruppenverhalten\nPersönlichkeiten im Team/Gruppe\nAkzeptanz von Diversity/Vielfalt
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SUMMARY:Webinar – Anleitung und Führung von Mitarbeitenden – für Auszubildendenleitung und Führung von Mitarbeitenden – für Auszubildende: Modul 2
DESCRIPTION:Modul 2: Unterschiedliche Persönlichkeiten im Team\n \n\nGruppen und Gruppenverhalten\nPersönlichkeiten im Team/Gruppe\nAkzeptanz von Diversity/Vielfalt
URL:https://blgastro.de/event/anleitung-und-fuehrung-2/2024-12-09/
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SUMMARY:Webinar – Hygieneschulung und Folgebelehrung
DESCRIPTION:Personalschulungen sind gesetzlich vorgeschrieben\, wer sie nicht oder falsch durchführt\, begeht eine Ordnungswidrigkeit. Mit diesem Seminar decken Sie die Schulungspflichten im Lebensmittelbereich ab. Die geforderten Themen des Infektionsschutzgesetzes und der Lebensmittelhygieneverordnung werden besprochen\, in diesem moderierten Seminar ist jederzeit die Möglichkeit der Rücksprache gegeben.
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DESCRIPTION:Inhalte: \nModul 1: Kommunikation und Feedback\n \n\nGrundlagen der Kommunikation\nSender-Empfänger-Modell\nFeedback geben und Einfordern
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SUMMARY:Seminar – Klassische Fleischgerichte als pflanzlicher Genuss – lecker und gut kalkuliert
DESCRIPTION:In einer Zeit\, in der nachhaltige Ernährung und bewusster Fleischkonsum immer wichtiger werden\, stehen viele Gastronomiebetriebe vor der Herausforderung\, schmackhafte und kosteneffiziente vegetarische Alternativen anzubieten. \nUnser Workshop “Klassische Fleischgerichte als pflanzlicher Genuss und gut kalkuliert ” bietet Ihnen die Möglichkeit\, altbewährte und leckere Gerichte in eine genussvolle pflanzliche Variante zu verwandeln\, die Ihre Gäste begeistern und gleichzeitig die Kosten im Griff halten. \nVor allem geht es um den Genuss – also packen Sie Ihre Kochjacke ein und machen Sie mit. \nInhalt\n\n\nVerwandlung von klassischen Fleischgerichten in leckere und ansprechende vegetarische Alternativen – eine Neu-Interpretation der beliebtesten Gerichte\n\n\nTipps und Tricks für die Küche für den Umgang mit vegetarischen Alternativprodukten\n\n\nKostenoptimierung durch den Einsatz von pflanzlichen Alternativprodukten in der Restaurantküche über die Gemeinschaftsverpflegung bis hin zum Snack-Bereich\n\n\nFachlicher Hintergrund zur pflanzlichen Ernährung und Plant-based Produkten im Allgemeinen
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SUMMARY:Chefs Vegan – Fortgeschrittene
DESCRIPTION:Veni\, vidi\, veggie! Die grüne Küche ist weiterhin auf dem Vormarsch. Kein Wunder\, denn sie ist vielseitig und äußerst kreativ. Wer dabei nur an die obligatorische Gemüseplatte und Nudeln mit Tomatensauce denkt\, hat weit gefehlt: In diesem Workshop zeigen Ihnen unsere Expert:innen\, wie Sie Ihre Gäste mit trendigen\, schmackhaften und gesunden Gerichten überzeugen. Außerdem erhalten Sie wissenswertes Know-how rund um die vegane Küche und entdecken in Vergessenheit geratene Lebensmittel ganz neu. Zudem erlernen Sie moderne Küchentechniken.
URL:https://blgastro.de/event/chefs-vegan-fortgeschrittene/
LOCATION:Ausbildungsverbund Teltow berufliches Bildungszentrum\, Oderstraße 57\, Teltow\, Deutschland
CATEGORIES:Seminar
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SUMMARY:Kocherlebnis für den kreativen Profi - Chefs Vegan FORTGESCHRITTEN
DESCRIPTION:Veni\, vidi\, veggie! Die grüne Küche ist weiterhin auf dem Vormarsch. Kein Wunder\, denn sie ist vielseitig und äußerst kreativ. Wer dabei nur an die obligatorische Gemüseplatte und Nudeln mit Tomatensauce denkt\, hat weit gefehlt: In diesem Workshop zeigen Ihnen unsere Expert:innen\, wie Sie Ihre Gäste mit trendigen\, schmackhaften und gesunden Gerichten überzeugen. Außerdem erhalten Sie wissenswertes Know-how rund um die vegane Küche und entdecken in Vergessenheit geratene Lebensmittel ganz neu. Zudem erlernen Sie moderne Küchentechniken. \nSeminarinhalte\n\nDefinitionen der unterschiedlichen Ernährungsformen\nSinnvoller Einsatz von Fleisch-Ersatzprodukten\nInspirierende Rezeptideen\nZubereitung von veganen Gerichten unter Berücksichtigung von Ernährungsempfehlungen\nPraktischer Umgang mit „alten“ und „neuen“ Lebensmitteln
URL:https://blgastro.de/event/kocherlebnis-fuer-den-kreativen-profi-chefs-vegan-fortgeschritten/
LOCATION:Ausbildungsverbund Teltow berufliches Bildungszentrum\, Oderstraße 57\, Teltow\, Deutschland
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SUMMARY:Seminar – Küchenkosten im Griff in der GV
DESCRIPTION:Die Herausforderungen für Küchenleiter sind vielfältig – von der frischen Zubereitung leckerer Speisen bis hin zur Budgetkontrolle. In diesem Seminar unterstützt Küchenprofi Herbert Thill die Teilnehmer\, Lösungen für eine effiziente Menüplanung und kosteneffektive Küchenführung zu finden. Neben professionellem Coaching und Controlling zeigt er Wege auf\, wie Prozesse und Kosten optimiert werden können. \nZielgruppe GV:  Betriebsleiter\, Einkaufsleiter\, Küchenleiter\, Köche
URL:https://blgastro.de/event/kuechenkosten-im-griff-in-der-gv/
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SUMMARY:Seminar – Mehr Nachhaltigkeit im Speisenangebot - so geht’s!
DESCRIPTION:Sie möchten Ihren Gästen ein nachhaltiges\, klimafreundliches sowie schmackhaftes Angebot anbieten und suchen den passenden Einstieg? In diesem Seminar erhalten Sie alle notwendigen Informationen und Tipps\, um den Anfang erfolgreich zu gestalten. \nSeminarinhalte\n\nGrundsätze einer nachhaltigen Ernährung\nVergleich von Planetary Health Diät\, Plant Based und\nDGE-Qualitätsstandard\nVorurteile bei Tischgästen und Mitarbeitern auflösen\nWie gelingt ein guter Start?\nTipps zur praktischen Umsetzung\n\nSeminarziele\n\nSie kennen die Zusammenhänge von pflanzenbasierter Kost und Nachhaltigkeit.\nSie können Ihr Speisenangebot beurteilen und Schwachpunkte vermeiden.\nSie festigen Ihre Kompetenz hinsichtlich einer gesunden und nachhaltigen Ernährung.\n\nZielgruppe\n\nFach- und Führungskräfte aus den Bereichen Küche und Hauswirtschaft der Betriebs-\, Klinik -\, Senioren\,- sowie Kita- und Schulverpflegung.
URL:https://blgastro.de/event/seminar-mehr-nachhaltigkeit-im-speisenangebot-so-gehts/
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CATEGORIES:Seminar
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SUMMARY:Seminar – Mehr Nachhaltigkeit im Speisenangebot wagen
DESCRIPTION:Kursinhalte:\n\nGrundsätze einer nachhaltigen Ernährung: Erfahren Sie die wichtigsten Prinzipien nachhaltiger Ernährung und wie Sie diese in Ihrer Einrichtung umsetzen können.\nVergleich und Unterschiede von Planetary Health Diet\, Plant-Based und DGE-Qualitätsstandard: Lernen Sie die Unterschiede und Gemeinsamkeiten dieser Ansätze kennen und verstehen Sie\, wie Sie sie integrieren können.\nVorurteile bei Tischgästen und Mitarbeitenden auflösen: Erhalten Sie Strategien\, um Vorurteile und Bedenken bei Ihren Gästen und Mitarbeitenden abzubauen.\nKommunikation muss sein: Erfahren Sie\, wie Sie die Vorteile und Notwendigkeit nachhaltiger Ernährung effektiv kommunizieren.\nSo gelingt ein guter Start: Lernen Sie\, welche Schritte Sie unternehmen müssen\, um erfolgreich mit nachhaltiger Verpflegung zu beginnen.\nTipps zur praktischen Umsetzung: Erhalten Sie praxisnahe Tipps und Anleitungen\, wie Sie nachhaltige Speiseangebote in Ihrem Alltag umsetzen können.
URL:https://blgastro.de/event/seminar-mehr-nachhaltigkeit/
LOCATION:Chefs Culinar Kiel\, Bunsenstraße 5\, Kiel\, 24145\, Deutschland
CATEGORIES:Seminar
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SUMMARY:Independent Hotel Show Munich
DESCRIPTION:Am 20. und 21. November 2024 wird München Gastgeber der Independent Hotel Show sein\, einem globalen Event für selbstständige Luxus- und Boutique-Hotels sowie für die Bereiche Design\, Architektur und Lifestyle. Zum ersten Mal hier ausgerichtet\, findet die Messe im MOC\, dem Event Center der Messe München\, statt. Hinter der Organisation steht die Montgomery Group\, ein britisches Unternehmen der Messe- und Eventbranche. \nRund 120 Aussteller vermitteln den Gästen eine Vielzahl von Design- und Dekorideen\, die speziell für die Hotelindustrie zugeschnitten sind. Von Badezimmerdesigns bis hin zu Lobby-Interieurs bietet der Kongress eine Plattform\, auf der Hoteliers die neuesten Trends und Lösungen kennenlernen können.\nAn beiden Tagen finden über 30 Vorträge und Workshops statt mit namhaften Experten\, die Herausforderungen der Branche wie das Finden und Binden von Talenten behandeln. Auf der Agenda sind auch Themen wie Kostenkontrolle\, künstliche Intelligenz und Personalisierung\, die darauf abzielen\, die Gästeerfahrung zu verbessern und die Rentabilität zu steigern.
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SUMMARY:Seminar – Food Compliance
DESCRIPTION:Der Umgang mit Lebensmitteln ist einer der am strengsten regulierten Bereiche. Rechtsverstöße können enorme Auswirkungen zur Folge haben. Food Compliance ist ein Instrument der Vorbeugung und soll den Betrieb in die Lage versetzen\, die vielfältigen Anforderungen\, die heute an einen Betrieb gestellt werden\, zu erkennen und so umzusetzen\, dass Haftungsrisiken gar nicht erst entstehen! \nIn diesem Seminar bekommen Sie einen Überblick über die enorme Bandbreite der Anforderungen (z. B. Recht\, Berufsgenossenschaft\, Leitlinien\, DIN-Normen\, Standards) und können besser die Prioritäten abwägen\, damit Sie Ihren Betrieb Schritt für Schritt besser absichern können. \nSeminarinhalte\n\nWas bedeutet „Food Compliance?“\nRechtliche Verantwortung (Konsequenzen von Rechtsverstößen\, Strafrechtliche Ermittlungsverfahren\, Haftung nach dem Produkthaftungsgesetz)\nSorgfaltspflichten von Arbeitgebern und Treuepflichten von Arbeitnehmern\nÜberblick über die komplexen Anforderungen einzelner Themenbereiche\nHandlungsansätze für die Praxis\n\nSeminarziele\n\nSie erhalten einen Überblick über die gestellten Anforderungen\nSie leisten einen Beitrag zur Absicherung Ihres Betriebes\nMit einer besseren Orientierung können Sie gezielter Lücken schließen.\n\nZielgruppe\n\nFach- und Führungskräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung und aus dem Bereich Qualitätsmanagement
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LOCATION:Chefs Culinar Weeze\, Holtumsweg 26\, Weeze\, NRW\, 47652\, Deutschland
CATEGORIES:Seminar
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SUMMARY:Independent Hotel Show Munich
DESCRIPTION:Am 20. und 21. November 2024 wird München Gastgeber der Independent Hotel Show sein\, einem globalen Event für selbstständige Luxus- und Boutique-Hotels sowie für die Bereiche Design\, Architektur und Lifestyle. Zum ersten Mal hier ausgerichtet\, findet die Messe im MOC\, dem Event Center der Messe München\, statt. Hinter der Organisation steht die Montgomery Group\, ein britisches Unternehmen der Messe- und Eventbranche. \nRund 120 Aussteller vermitteln den Gästen eine Vielzahl von Design- und Dekorideen\, die speziell für die Hotelindustrie zugeschnitten sind. Von Badezimmerdesigns bis hin zu Lobby-Interieurs bietet der Kongress eine Plattform\, auf der Hoteliers die neuesten Trends und Lösungen kennenlernen können.\nAn beiden Tagen finden über 30 Vorträge und Workshops statt mit namhaften Experten\, die Herausforderungen der Branche wie das Finden und Binden von Talenten behandeln. Auf der Agenda sind auch Themen wie Kostenkontrolle\, künstliche Intelligenz und Personalisierung\, die darauf abzielen\, die Gästeerfahrung zu verbessern und die Rentabilität zu steigern.
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LOCATION:MOC Munich\, Lilienthalallee 40\, München\, 80939\, Germany
CATEGORIES:Messe,Netzwerktreffen
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SUMMARY:Workshop - Barista Basis
DESCRIPTION:In diesem eintägigen Workshop erlernen Sie als potenzieller Barista alles rund um die Kaffeebohne\, wichtige Handgriffe an Mühle und Siebträger sowie Grundkenntnisse der Latte Art. \nAn der Siebträgermaschine üben Sie perfekten\, feinporigen Milchschaum für die verschiedene Kaffeespezialitäten herzustellen. Neben der Zubereitung der Heißgetränke spielt aber auch die Pflege und Reinigung des Siebträgers sowie der Mühle eine wichtige Rolle. Sie erfahren\, welche Faktoren für die richtige Espressozubereitung wichtig sind und wie Sie diese perfekt aufeinander abstimmen. Denn nur wenn alle Faktoren ineinandergreifen kommt es zum perfekten Ergebnis in der Tasse.
URL:https://blgastro.de/event/workshop-barista-basis/2024-11-13/
LOCATION:Ulm\, Seeberger Genusswelt\, Hans-Lorenser-Straße 20\, Ulm\, 89079\, Deutschland
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SUMMARY:Seminar – Einfach.Gut.Kommunizieren.
DESCRIPTION:Unser Arbeitsalltag bietet jede Menge Konfliktpotenzial. Besonders in schwierigen Situationen reagiert jeder Mensch anders. Wie können wir kommunizieren\, um die gemeinsamen Ziele zu erreichen? Welche Methoden können wir nutzen\, um respektvoll und sachlich miteinander umzugehen? \nSeminarziele\n\nMethoden erlernen\, um erfolgreich zu kommunizieren\nAchtsame Kommunikation üben\nIn Konfliktsituationen die richtigen Worte finden\nSchlagfertigkeit verbessern\, um verbale Engpässe zu meistern\n\nSeminarinhalte\n\nDie verschiedenen Ebenen in der Kommunikation\nVerbale und non-verbale Kommunikation\nSchwarze Rhetorik – erkennen und nutzen\nAchtsames Zuhören – Wertschätzende Kommunikation\n\nZielgruppe\n\nFührungskräfte aus den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung\, Hauswirtschaft und Pflege\, Gastronomie\nPersonen\, die Führungsaufgaben wahrnehmen sollen
URL:https://blgastro.de/event/seminar-einfach-gut-kommunizieren/
LOCATION:Schlosshotel Blankenburg\, Schnappelberg 5\, Blankenburg (Harz)\, 38889\, Deutschland
CATEGORIES:Seminar
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