BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//blgastro.de - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:blgastro.de
X-ORIGINAL-URL:https://blgastro.de
X-WR-CALDESC:Veranstaltungen für blgastro.de
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Berlin
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20230326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20231029T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Berlin:20241120T093000
DTEND;TZID=Europe/Berlin:20241120T163000
DTSTAMP:20260421T143750
CREATED:20240820T084944Z
LAST-MODIFIED:20240820T085543Z
UID:10000022-1732095000-1732120200@blgastro.de
SUMMARY:Seminar – Food Compliance
DESCRIPTION:Der Umgang mit Lebensmitteln ist einer der am strengsten regulierten Bereiche. Rechtsverstöße können enorme Auswirkungen zur Folge haben. Food Compliance ist ein Instrument der Vorbeugung und soll den Betrieb in die Lage versetzen\, die vielfältigen Anforderungen\, die heute an einen Betrieb gestellt werden\, zu erkennen und so umzusetzen\, dass Haftungsrisiken gar nicht erst entstehen! \nIn diesem Seminar bekommen Sie einen Überblick über die enorme Bandbreite der Anforderungen (z. B. Recht\, Berufsgenossenschaft\, Leitlinien\, DIN-Normen\, Standards) und können besser die Prioritäten abwägen\, damit Sie Ihren Betrieb Schritt für Schritt besser absichern können. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nSeminarinhalte\n\nWas bedeutet „Food Compliance?“\nRechtliche Verantwortung (Konsequenzen von Rechtsverstößen\, Strafrechtliche Ermittlungsverfahren\, Haftung nach dem Produkthaftungsgesetz)\nSorgfaltspflichten von Arbeitgebern und Treuepflichten von Arbeitnehmern\nÜberblick über die komplexen Anforderungen einzelner Themenbereiche\nHandlungsansätze für die Praxis\n\nSeminarziele\n\nSie erhalten einen Überblick über die gestellten Anforderungen\nSie leisten einen Beitrag zur Absicherung Ihres Betriebes\nMit einer besseren Orientierung können Sie gezielter Lücken schließen.\n\nZielgruppe\n\nFach- und Führungskräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung und aus dem Bereich Qualitätsmanagement
URL:https://blgastro.de/event/seminar-food-compliance/
LOCATION:Chefs Culinar Weeze\, Holtumsweg 26\, Weeze\, NRW\, 47652\, Deutschland
CATEGORIES:Seminar
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Berlin:20241107T093000
DTEND;TZID=Europe/Berlin:20241107T163000
DTSTAMP:20260421T143750
CREATED:20240820T083859Z
LAST-MODIFIED:20240820T085058Z
UID:10000020-1730971800-1730997000@blgastro.de
SUMMARY:Seminar – LeKuP - Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis
DESCRIPTION:Auf die Ernährung in Kliniken\, Rehaeinrichtungen aber auch auf die Senioreneinrichtungen wird vermehrt das Augenmerk gerichtet. Prävention und Unterstützung des Heilungsprozesses durch die Verpflegung spielen eine immer größere Rolle. Mit dem Leitfaden LEKuP hat man eine grundlegend überarbeitete Version für die verschiedenen\, medizinisch notwendigen Kostformen in der Hand. Die Inhalte sind durch die Fachgesellschaften der Ernährungsmedizin auf den aktuellen wissenschaftlichen Stand gebracht worden. Wie sieht die moderne\, nachhaltige Ernährungstherapie heute aus? Was isst man bei der Leichten Vollkost oder bei Stoffwechselerkrankungen? Wie kann man z. B. entzündliche Prozesse bei Rheuma mit gezielter Ernährung lindern? Und was ist das Besondere\, wenn der Patient ein hohes Alter erreicht hat? Im Rahmen des Seminars werden beispielhaft einige Erkrankungen mit ihren Ernährungsprinzipien besprochen und auf alltagstaugliche Anwendung heruntergebrochen. \nSeminarziele\n\nSie lernen die wesentlichen Inhalte des neuen Leitfadens kennen\nSie sind in der Lage einzelne Ernährungsprinzipien in den Küchenalltag umzusetzen und wissen\, wo Sie weitere relevante Ernährungsinformationen bekommen können\nSie können ihren hauseigenen Diät- und Verpflegungskatalog daraufhin anpassen\n\nSeminarinhalte\n\nInformationen über den Aufbau und Inhalt des Leitfadens\nEinblick in die Basiskostformen (Vollkost\, Vegetarische Kost\, Mediterrane Kost\, Angepasste Kost)\nErläuterungen zu den Besonderheiten bei über 65-jährigen und geriatrischen Patienten\nAktuelles zu konsistenzmodifizierten Kostformen und der Kost bei Mangelernährung\nErnährungstherapie bei Stoffwechselerkrankungen (Adipositas\, Diabetes\, Fettstoffwechselstörung und Gicht)\n\nZielgruppe\n\nDiätetische Fachkräfte in Kliniken\, und Einrichtungen der Pflege und\nBetreuung
URL:https://blgastro.de/event/seminar-lekup-leitfaden-ernaehrungstherapie-in-klinik-und-praxis/
LOCATION:Chefs Culinar Weeze\, Holtumsweg 26\, Weeze\, NRW\, 47652\, Deutschland
CATEGORIES:Seminar
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Berlin:20241106T093000
DTEND;TZID=Europe/Berlin:20241106T163000
DTSTAMP:20260421T143750
CREATED:20240820T082948Z
LAST-MODIFIED:20240820T085437Z
UID:10000019-1730885400-1730910600@blgastro.de
SUMMARY:Seminar – Cook & Chill Lebensmittelhygiene in Zentralküchen
DESCRIPTION:Leitlinien und DIN-Normen sind keine Gesetze. Ihre Anwendungen sind freiwillig und nicht rechtsverbindlich. Bei gerichtlichen Auseinandersetzungen werden sie als „anerkannter Stand der Technik“ herangezogen und angewandt. Die bekannte Leitlinie „Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird“ wurde 2022 komplett überarbeitet\, neu aufgelegt und mit dem Bereich Cook & Chill in Zentralküchen ergänzt. Die aktuelle DIN-Norm 10536 aus dem Jahr 2023 gibt für Zentralküchen\, die das Cook & Chill-Verfahren ganz oder teilweise anwenden\, klar definierte Standards vor\, die ein hygienisch einwandfreies Arbeiten gewährleisten. \nSeminarziele\n\nSie erhalten aktuellstes Wissen und können Lücken in Ihrem Hygienemanagement schließen.\nSie erhalten klare Vorgaben zu den Hygieneanforderungen einer Cook & Chill-Küche.\nSie erkennen Hygienerisiken bei einer geplanten Systemumstellung.\nSie können Anforderungen an die Planung und Ausstattung der Betriebsstätten definieren.\n\nSeminarinhalte\n\nInhalte der neuen Leitlinie und der DIN-Norm im Vergleich\nWelche hygienischen oder mikrobiellen Risiken sind zu berücksichtigen?\nWelche Auswirkungen auf die gesamten Prozessschritte haben die aktuellen Vorgaben?\nHinweise zur Zubereitung von Speisen für Risikogruppen in Zentralküchen\nKommunikation und Wissensaustausch untereinander\n\nZielgruppe\n\nDas Seminar richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung in Krankenhäusern\, Kliniken\, Heimen und Behinderteneinrichtungen die bereits nach dem Cook & Chill-Verfahren arbeiten oder das System in Betracht ziehen.
URL:https://blgastro.de/event/seminar-cook-chill-lebensmittelhygiene-in-zentralkuechen/
LOCATION:Chefs Culinar Weeze\, Holtumsweg 26\, Weeze\, NRW\, 47652\, Deutschland
CATEGORIES:Seminar
END:VEVENT
END:VCALENDAR