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SUMMARY:Essen mit Zukunft – Wie gelingt die Umstellung auf eine nachhaltige Kita- und Schulverpflegung?
DESCRIPTION:Im Rahmen des Projektes Essen mit Zukunft testeten bereits 4 Kitas\, 5 Schulen und ihre Caterer in Schleswig-Holstein die Umstellung auf eine nachhaltige Verpflegung. Nach der Testphase entschieden sich alle Einrichtungen für eine dauerhafte Fortsetzung des nachhaltigen Speisenangebots. \nWelche Erfahrungen diese Einrichtungen machten und welche Erkenntnisse daraus auch durch weitere Kitas und Schulen genutzt werden können\, stellen wir in unserem Online-Dialog vor.
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SUMMARY:Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Hotelvertrieb
DESCRIPTION:Nachhaltigkeit ist längst mehr als ein gesellschaftlicher Trend – sie kann ein entscheidender Faktor für den wirtschaftlichen Erfolg im Vertrieb sein. Doch kann das konkret aussehen? Welche Potenziale und Herausforderungen ergeben sich dabei speziell für die Hotellerie? \nDiesen Fragen widmet sich das kostenfreie Webinar „Nachhaltiger Verkaufserfolg: So gehen Sales & Sustainability Hand in Hand“ am 19. Mai 2025 um 18:00 Uhr\, veranstaltet vom IST-Studieninstitut. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nWebinar-Inhalte im Überblick: \n\nNachhaltigkeit als Verkaufsargument\nStorytelling: Nachhaltige Hotelangebote wirkungsvoll vermarkten\nNachhaltigkeit & Preisgestaltung\nPraxisnahe Umsetzung\n\nReferent Sascha Brandt\, Head of Sales im „Empire Riverside Hotel & Hotel Hafen Hamburg“\, Fachautor und IST-Dozent\, bringt mehr als zehn Jahre Erfahrung im Sales Management der gehobenen Hotellerie mit. Seine Vorträge zeichnen sich durch praxisnahe Inhalte\, fundierte Branchenkenntnisse und einen klaren Fokus auf umsetzbare Lösungen aus.
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SUMMARY:Webinar – Anleitung und Führung von Mitarbeitenden – für Auszubildendenleitung und Führung von Mitarbeitenden – für Auszubildende: Modul 2
DESCRIPTION:Modul 2: Unterschiedliche Persönlichkeiten im Team\n \n\nGruppen und Gruppenverhalten\nPersönlichkeiten im Team/Gruppe\nAkzeptanz von Diversity/Vielfalt
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SUMMARY:Webinar – Hygieneschulung und Folgebelehrung
DESCRIPTION:Personalschulungen sind gesetzlich vorgeschrieben\, wer sie nicht oder falsch durchführt\, begeht eine Ordnungswidrigkeit. Mit diesem Seminar decken Sie die Schulungspflichten im Lebensmittelbereich ab. Die geforderten Themen des Infektionsschutzgesetzes und der Lebensmittelhygieneverordnung werden besprochen\, in diesem moderierten Seminar ist jederzeit die Möglichkeit der Rücksprache gegeben.
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SUMMARY:Webinar – Anleitung und Führung von Mitarbeitenden – für Auszubildendenleitung und Führung von Mitarbeitenden – für Auszubildende: Modul 1
DESCRIPTION:Inhalte: \nModul 1: Kommunikation und Feedback\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nGrundlagen der Kommunikation\nSender-Empfänger-Modell\nFeedback geben und Einfordern
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DESCRIPTION:Inhalte: \nModul 1: Kommunikation und Feedback\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nGrundlagen der Kommunikation\nSender-Empfänger-Modell\nFeedback geben und Einfordern
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SUMMARY:Webinar - Revenue-Management Basics
DESCRIPTION:Höhere Nachfrage – höhere Preise! Was in vielen Hotels gang und gebe ist\, wird künftig Ihr Handeln und Ihre Zimmerpreise ausmachen. Sie rechnen als familiengeführtes Hotel oder Gasthof mit einfachen\, aber wirkungsvollen Werkzeugen. Im angemessenen Zeitrahmen planen Sie Ihr eigenes Preisgefüge und legen Spielräume für Preisanpassungen fest. Mit diesem Dynamic Pricing erhöhen Sie künftig Ihren Deckungsbeitrag pro Zimmer und lernen\, dass Mut sich auszahlt. \n\nEigenes Preisgefüge entwickeln\nKostenrechnung und Kalkulation für Logis\nPreisuntergrenzen und einfache Break-Even-Berechnung\nTaktik und Mut zur Preiserhöhung\nVariable Preise der Nachfrage entsprechend
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SUMMARY:Webinar - Lebensmittelrecht
DESCRIPTION:In diesem Webinar gibt es Informationen zu den Themen Lebensmittelrecht und Lebensmittelrechtsicherheit. Im ersten Teil geht es um Rechtsvorschriften und Sorgpfaltspflichten im Lebensmittelbereich. Im zweiten Teil steht die Umsetzung und Erhaltung eines HACCP-Konzeptes im Vordergrund. Abschließend werden die Möglichkeiten für eine interne oder externe Verifizierung für das HACCP-Konzept besprochen. \nInhalte: \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nLebensmittelrechtliche Sorgfaltspflichten\nEuropäische und nationale Rechtsvorschriften\, Normen\, Leitlinien und Leitsätze\nKennzeichnungsrecht\nHygienepaket\nUmsetzung der Basishygiene am Beispiel der Betriebshygiene\nHACCP in der betrieblichen Praxis\nVerifizierung\netc.
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