Das 11. Vienna Coffee Festival verwandelt die Marx Halle in Wien vom 12. bis 14. September 2025 erneut in einen Treffpunkt für internationale Kaffee-Enthusiasten. Drei Tage lang stehen Verkostungen, Talks, Musik, Wettbewerbe und Workshops auf dem Programm – mit einem klaren Bekenntnis zu Nachhaltigkeit, Bildung und gesellschaftlicher Verantwortung.
Neues Messekonzept stellt Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt
Der Messebereich des Vienna Coffee Festival wurde vollständig überarbeitet: Statt Palettenbauten kommen 2025 wiederverwendbare, nachhaltig gefertigte Ausstellungselemente zum Einsatz. Veranstalter Günther Gapp erklärt: „Wir gehen bewusst weg von der reinen Messeoptik – hin zu einem Erlebnis, das Qualität und Ästhetik ebenso zeigt wie Verantwortung und Vision.“
Bildung und Fermentation als Herzstück des Programms
„Bildung ist für uns ein zentrales Anliegen. Workshops, Wettbewerbe und Vorträge sind kein Beiwerk – sie sind das Herzstück des Festivals,“ so Gapp. Fachbeiträge widmen sich unter anderem der Kaffee-Fermentation: Wissenschaftler Marcel Hackler liefert einen fundierten Vortrag, während Alex Plut (Bootch) als „Fermentations-Nerd“ weitere Einblicke gibt. Damit positioniert sich das Vienna Coffee Festival erneut als Wissensplattform für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
Kaffeepreis-Debatte auf der Open Stage
Ein Highlight des Vienna Coffee Festival ist die Diskussion zum Thema Kaffeepreis. Kurator Jörg Wagner moderiert das Gespräch mit dem kolumbianischen Commodity-Trader Pedro Rangel, der Marktmechanismen von Zinsen über Logistik bis hin zum Klimawandel erläutert.
Wettbewerbe und neue Definition von Specialty Coffee
Oliver Goetz, Vorstandsmitglied der Specialty Coffee Association Austria, kündigt einen Barista- und einen Latte-Art-Contest an: „Es wird einen Barista- und einen Latte-Art-Contest geben, bei denen die Teilnehmer in kurzer Zeit geforderten Aufgaben umsetzen müssen – zwei Disziplinen, die Präzision, Kreativität und Sensorik auf Top-Niveau fordern.” Gleichzeitig entwickelt sich der Begriff „Specialty Coffee“ weiter. Goetz: „Statt starrer Punktesysteme rücken nun sensorische Attribute, Transparenz und Erlebnisqualität stärker in den Mittelpunkt. Es geht um Charakter, nicht nur um Bewertung.”
Frauenpower: Einblicke von Champions
Aeropress-Champion 2024 Katharina Brun, die gemeinsam mit Bruder Markus den „Gota Coffee Shop“ in Wien führt, schildert: „Über diese Auszeichnung sind wir natürlich besonders stolz, weil man. Auch merkt, dass sich in der Wiener Kaffeeszene was tut. Kaffee ist für mich Ausdruck. Jede Linie, jede Nuance erzählt etwas über die Person, die ihn zubereitet.“ Brewers Cup Champion Eline Ferket ergänzt: „Im Mai war ich bei der World Brewers Cup in Jakarta – wahrscheinlich die beste Erfahrung meines bisherigen Lebens. Ich habe den zwölften Platz erreicht – nicht ganz das Finale, aber es hat mir definitiv Lust gemacht, es wieder zu versuchen.“
Globale Trends, soziale Projekte und neue Fermentationskaffees
Martin Wölfl, Geschäftsführer von Wildkaffee 2.0 Österreich und Weltmeister im Kaffeebrühen 2024, präsentiert Fermentationsansätze und Rohkaffees aus El Salvador und Indien. „Wir wollen nicht nur Kaffee transportieren, sondern auch Perspektiven. Es geht darum, Wissen zu teilen, Bewusstsein zu schaffen und Netzwerke aufzubauen, die wirken – bis zur Pflanze.” Ein eigens entwickelter Fermentationskaffee kann während des Vienna Coffee Festival verkostet werden.
„Wir wollen nicht nur Kaffee transportieren, sondern auch Perspektiven. Es geht darum, Wissen zu teilen, Bewusstsein zu schaffen und Netzwerke aufzubauen, die wirken – bis zur Pflanze.”
Martin Wölfl
Matcha, Chai, KI und ein Kinderbuch
Neben Kaffee rücken Matcha und Chai als aufstrebende Getränketrends in den Fokus. Erstmals thematisiert das Vienna Coffee Festival auch den Einsatz von KI in der Gastronomie. Premiere feiert außerdem Mike Superski mit seinem Kinderbuch „Die Geschichte des Kaffees“.
Sponsor und Unterstützer
Per Tombola wurde der Hauptsponsor des 11. Vienna Coffee Festival ermittelt: La Cimbali erhält ein Sponsoring-Paket im Wert von 20.000 Euro.
Vienna Coffee Festival Fakten
• Datum: 12.–14. September 2025
• Ort: Marx Halle Wien, Karl-Farkas-Gasse 19, 1030 Wien
• Öffnungszeiten: Freitag 13–18 Uhr, Samstag 10–18 Uhr, Sonntag 10–17 Uhr
• Website: www.viennacoffeefestival.cc
Mit seinem Schwerpunkt auf Bildung, Nachhaltigkeit und globalen Trends nutzt das Vienna Coffee Festival erneut seine Rolle als Impulsgeber für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung – und bestätigt, dass das Vienna Coffee Festival weit über den reinen Geschmack hinausgeht.
Vienna Coffee Festival
Das Vienna Coffee Festival widmet sich dem Thema Nachhaltigkeit schon länger. Lesen Sie mehr dazu in unserem Beitrag So lief das 9. Vienna Coffee Festival.
