Startseite 24 Stunden Gastlichkeit

Neueröffnung

Nachhaltiger Genuss trifft Innovation: Heaven’s Kitchen expandiert

Heaven's Kitchen, Baden-Württembergs erstes Zero-Waste-Restaurant, expandiert auf den Bildungscampus Heilbronn. Gemeinsam mit den Campus Founders entsteht ein neuer Ort für bewusstes Essen und gelebte Nachhaltigkeit im Alltag....

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Trends, Umfrage

Mittagspause Trends 2025 – So isst Deutschland

Qualität statt Tempo – die Mittagspause Trends 2025 zeigen Deutschlands Mittagspause wird bewusster, regionaler und...

Energiekosten senken, Geld sparen

Die Johannes Schuetze AG erzielt durch gebündelten Einkauf signifikant geringere Energiekosten und -preise....

Kolumne

Gastronomie als Blaupause: Wie nachhaltiger Genuss zur Normalität wird

Die nachhaltige Gastronomie zeigt, wie Zukunft heute schmeckt – konkret, emotional und gemeinsam. Eine Einladung...

Wettbewerb

Koch des Jahres: Sieben Profiköche ziehen ins Finale 2025 ein!

Aus dem Halbfinale von Koch des Jahres gingen erstmalig fünf, statt vier, Sieger hervor. Im Finale im November stehen dann...

Nachhaltigkeit, Workshop

Workshop für eine nachhaltige Gastronomie

Der Workshop Zukunftsküche Bodensee-Edition ermöglicht ein praxisnahes Training für nachhaltige Gastronomie. Einfach anmelden und Wissen, Tools und Inspiration für die...

Starthilfe

TacoCraze: Schritt für Schritt zum Erfolgskonzept

Quency de Leon Roa und Niclas Janus bringen mit TacoCraze mexikanisches Streetfood, Unternehmergeist und Tech-Denken zusammen. Ein Gespräch über Mut,...

Wissen

Foodtrends

Croissant-Sandwiches: 7 Profi-Tipps für Struktur, Geschmack und Stabilität

Buttrig, blättrig, vielseitig: So gelingen herzhafte Croissant-Sandwiches in der Profiküche – mit Produktempfehlungen, Profi-Tipps und praktischer Anleitung....

Marktcheck

Kindermenüs im Restaurant: Verbraucherzentralen fordern mehr Auswahl

DIe Verbraucherzentralen haben im Februar 2025 100 Speisekarten unter die Lupe genommen. Wie schneiden die Kindermenüs dabei ab?...

Trinkgeld

SumUp-Analyse: Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte

SumUp veröffentlicht eine Analyse zum Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte. Hamburg und Berlin sind sehr großzügig, München und Köln weniger....

Eröffnung

Restaurant Greta Oto eröffnet im JW Marriott Hotel Frankfurt

Nach München hat die MHP Hotel Group ihr Restaurantkonzept Greta Oto nun auch im JW Marriott Hotel Frankfurt eröffnet. Das...

Konzepte

Neuausrichtung

Swan & Son mit asiatischem Twist und neuer Lunchkarte

Der Gesamtauftritt des Swan & Son in Charlottenburg gibt sich seit April eine Nuance entspannter. Die Küche bleibt französisch inspiriert, aber mit Twist durch asiatische Komponenten. Was ist der Grund für die Neuausrichtung?...

Robotik

Lady Umami Deutschlands erste vollautonome Ghost Kitchen

Mit Lady Umami der F&B Heroes startete in Frankfurt die erste vollautonome Ghost Kitchen Deutschlands ihren Betrieb....

Management

Sausalitos: So geht es mit dem Systemer weiter

Der Investorenprozess für die 39 eigenen Standorte der Systemgastronomie-Kette Sausalitos hat begonnen. Ziel ist es, Interessenten für die Übernahme anzusprechen...

Neueröffnung

Tim Raue: Restaurant Sphere eröffnet Anfang Juni 2025 im Berliner Fernsehturm

Anfang Juni 2025 eröffnet der bekannte Spitzenkoch Tim Raue das Restaurant Sphere Tim Raue im Berliner Fernsehturm. Das genaue Datum...

Branchenköpfe

Führungswechsel

Doppelspitze im DZG-Aufsichtsrat: Gerhard Bruder und Homeira Amiri führen

Mit einer neuen Doppelspitze im DZG-Aufsichtsrat ist die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt für die kommenden vier Amtsjahre gut aufgestellt....

Neuer BioSpitzenkoch: Kevin Hufnagl vom Bio-Restaurant Land.Luft in Leberfing

Kevin Hufnagl vom Bio-Restaurant Land.Luft in Leberfing vertritt die Region künftig bei der Kochvereinigung der BIOSpitzenköche....

Mitarbeitergesundheit

Raus aus der Burnout-Falle: Markus Bauer von Tasteful Hospitality berichtet über seinen Weg

Rund 88 Prozent der Beschäftigten im deutschen Gastgewerbe leiden unter arbeitsbedingtem Stress. Markus Bauer von Tasteful Hospitality ist einer von...

Industrie

Dallmayr launcht sieben neue Specialty Coffees für die Gastronomie

Dallmayr hat sieben neue Specialty Coffees gelauncht, mit denen der Münchner Röster den Trend für alle Gastronomen zugänglich macht....

Erste(r) Wa(h)l für die Küche: die Beluga Koch- und Steakmesser von Paul Adrian

Der perfekte Schliff für jedes Klingenmaterial, speziell für jede Klingenform und Anwendung, immer mit handwerklicher Präzision und Leidenschaft – dafür...

Kreativität trifft Inspiration: mit Lotus Biscoff®

Der „kleine rote Keks“ von Lotus Biscoff passt perfekt zum Kaffee – er bietet aber auch zahlreiche kreative Möglichkeiten für...

Löwensenf Bio jetzt im Großgebinde von Develey Food Service

Immer mehr Kantinen und Gastronomiebetriebe stellen sich auf steigende Bio-Quoten ein. Develey Food Service erweitert sein Sortiment daher gezielt für...

Events

Wettbewerb

10 Jahre Milram Cup – ein Jubiläum mit herausragenden Talenten

Jonatan Huynh, Auszubildender im Restaurant Frölichs, konnte den Milram Cup 2025 mit seinem Menü gewinnen....

Wettbewerb

Dennis Straubmüller vom Posthotel Alexander Herrmann gewinnt Rudolf Achenbach Preis 2025

Dennis Straubmüller, Auszubildender im Posthotel Alexander Herrmann (Wirsberg) hat sich beim Rudolf Achenbach Preis 2025 den ersten Platz gesichert....

Messe

Igeho Rising Star 2025: Public Voting ist gestartet

Das Publikum entscheidet: 15 Start-ups konkurrieren per Online-Abstimmung um einen Platz im Finale des Igeho Rising Star 2025....

Auszeichnung

Auszeichnung zum 10. Geburtstag: wineBank Hamburg erhält Preis für „Ausgezeichnetes Weinkonzept 2025“

Die wineBank Hamburg hat den VDP-Preis für das „Ausgezeichnete Weinkonzept 2025“ erhalten. Mit über 1.200 Positionen und mehr als 100...

#spürbargrün

Wettbewerb

49 gewinnt: Wettbewerb sucht Ideen für Betriebliche Gesundheitsförderung

Gesundheit ist das A und O, deshalb sucht die BGF-Koordinierungsstelle mit ihrem Wettbewerb 49 gewinnt nach kreativen, praxisnahen Ideen für Betriebliche Gesundheitsförderung in Kleinst- und Kleinunternehmen....

Energie

Energiemanagement Systeme: Check-in für Nachhaltigkeit

In Zeiten hoher Energiekosten und einem Augenmerk auf Nachhaltigkeit können Hotel- und Gastronomiebetriebe Nutzen aus einem Energiemanagement System ziehen....