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- Messe
Intergastra 2026
In unserem multimedialen Special zur Intergastra 2026 stellen wir die Themenhallen im Detail sowie Aussteller-Highlights vor. Scrollen Sie sich durch...
- Online Marketing
Warum Social SEO die Währung für Hotels in 2026 wird
Plattformen wie TikTok und Instagram haben sich zu leistungsfähigen Suchmaschinen entwickelt. Das neue Stichwort für den Hotel-Marketing-Mix lautet: Social SEO....
- Online Marketing
Warum Social SEO die Währung für Hotels in 2026 wird
Plattformen wie TikTok und Instagram haben sich zu leistungsfähigen Suchmaschinen entwickelt. Das neue Stichwort für den Hotel-Marketing-Mix lautet: Social SEO....
Wissen
- Fachkräftemangel
Fachkräftemangel und ignorierte Bewerbungen: Peter Rothenhäusler deckt auf
Unser Autor Peter Rothenhäusler hat sich anonym als Azubi in Hotels beworben. Das Ergebnis ist ernüchternd und wirft zum Thema Fachkräftemangel fragen auf....
- Whitepaper
Mehrweg im Gastgewerbe: Praxiswissen und Checkliste im neuen Whitepaper
Die Umstellung auf Mehrweg ist Pflicht – und eine echte Herausforderung. Unser Whitepaper „Mehrweg erfolgreich umsetzen“ fasst zusammen, wie Betriebe...
- Gesetze
7 % Mehrwertsteuer: Aktueller Stand im Gesetzgebungsverfahren
Die Bundesregierung steht weiter klar zu den 7 % Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie – und auch die Länder...
- Interview
Revenue Management wird immer wichtiger
Sina Niedermaier, Geschäftsführerin von Hotellistat, spricht im Interview über die Anfänge im Münchner Biergarten, innovative KI-Lösungen und darüber, warum die...
Konzepte
- Hotellerie
Ringhotels: Zwei neue familiengeführte Häuser
Die Ringhotels erweitern zum Jahresauftakt 2026 ihr Portfolio mit zwei familiengeführten Hotels – dem Neustädter Hof im Erzgebirge und Der Waldkater im Weserbergland....
- Wiedereröffnung
Palais Keller im Hotel Bayerischer Hof öffnet wieder seine Türen
Der Palais Keller im Hotel Bayerischer Hof öffnet Anfang Dezember seine Türen. Ein Ort bayerischer Gastlichkeit, gestaltet von Axel Vervoordt....
- Best Practice
Plant-based à la Punk
Nina Meyer vom Berghotel Ifenblick tischt zu 67 % vegetarisch-vegan auf. Ersatzprodukte wie Tempeh und Tofu will sie nicht missen....
- Mitarbeiter
Ritter von Kempski setzt auf regionale Nachwuchsförderung & internationale Fachkräfte
Ritter von Kempski Privathotels begrüßen 24 neue Mitarbeiter – 16 Auszubildende, 7 Fachkräfte aus den Philippinen und eine türkische Köchin....
Branchenköpfe
- Personalie
Le Méridien München: Michael Heinzmann wird General Manager
Im Le Méridien München übernimmt Michael Heinzmann als neuer General Manager die Hotelleitung und folgt damit auf Fehmi El Gouireh....
- Interview
Stephan Schupbach, Chedi Hospitality: Beständigkeit und Sorgfalt
Welche Schweizer Werte Stephan Schupbach in die Führung der Chedi Hospitality Gruppe mitbringt, erzählt der President & Group Chief Executive...
- Interview
Magdalena Kessler: Nachhaltigkeit ist eine Haltung
Das Naturhotel Chesa Valisa hat den Hotel of the Year Award zurecht gewonnen. Warum, erfahren Sie im Interview von Magdalena...
Industrie
- Rezepte
Rezeptideen und Pairings für Silvester mit Prosecco DOC
Von Seeteufel-Carpaccio bis Beeren-Panna-Cotta-Tarte – Rezeptideen für den Jahreswechsel mit Prosecco DOC als perfekten Begleiter....
- Anzeige
Inspiration 2026: neue Designs von Mank
„Inspiration 2026“ von Mank verbindet Designkompetenz und ökologische Verantwortung eröffnet Hoteliers und Gastronomen neue Möglichkeiten, über den gedeckten Tisch Identität...
- Anzeige
Präzision trifft Innovation: der neue MD95+ von Dynamic Professional
Der Handmixer MD95+ von Dynamic Professional wartet mit einer integrierten Temperatursonde auf und eignet sich daher gut für empfindliche Zubereitungen....
- Anzeige
Glanz, der Eindruck hinterlässt: Worauf es beim professionellen Gläserspülen ankommt
Saubere Gläser sind das Aushängeschild jedes Gastronomiebetriebs. Meiko informiert, worauf es beim professionellen Gläserspülen ankommt....
Events
- Hotelkongress
Independent Hotel Show Munich kündigt dritte Ausgabe an
Die Independent Hotel Show Munich bringt am 15. und 16. September 2026 im MOC München unabhängige Luxus- und Boutique-Hoteliers sowie Partner für Austausch und Lösungen zusammen....
BEST of Market und NEXT of Market 2026
Die Fachmagazine first class, GVMANAGER und 24 Stunden Gastlichkeit verleihen die renommierten Branchenpreise BEST of Market und NEXT of Market....
- Messe
KI, Materialinnovationen und nachhaltiges Design: Patricia Urquiolas „among-all“ auf der Heimtextil 2026
Zur Heimtextil 2026 entwirft Patricia Urquiola ein komplett neues Design-Erlebnis. „among-all“ macht Besucher mit KI zum Teil der Inszenierung....
- Fachmesse
Heimtextil 2026: Design, KI und Angebote für Hospitality
ChatGPT: Die Heimtextil 2026 präsentiert unter dem Motto „Lead the Change“ innovative textile Lösungen, Trends und Programme für Interior Design,...
#spürbargrün
- Studie
Marktstudie zu Bio in der AHV – Teilnehmer gesucht!
Wie Bio ist die AHV tatsächlich? Eine Marktstudie des BMLEH will das herausfinden....
- Nachhaltigkeit
HGK: Nachhaltige Beschaffung
Jan Suwalski, Nachhaltigkeitsmanager der HGK, gibt Tipps rund um die nachhaltige Beschaffung in der Hospitality....
- Plant-based
Plant-based in der Gastronomie: So gelingt die Umsetzung auf der eigenen Speisekarte
Immer mehr Menschen interessieren sich für pflanzenbasierte Gerichte, sei es aus Gründen der Gesundheit, der Nachhaltigkeit oder der Neugier auf...
- Nachhaltigkeit
Zwischen Aufwand und Vorteil: Die Bio-Zertifizierung in der Gastronomie
Wie komplex ist der Weg zur Bio-Zertifizierung? Welche Erleichterungen gibt es für kleinere Betriebe – und welche Unterstützung können Gastgeber...
Rezepte
Dinkel-Taboulé mit zitroniger Rote-Bete-Sauce an gerösteten Blumenkohl-Steaks
Farbenfroh, aromatisch und überraschend reichhaltig ist dieses vegane Crossover-Levante-Gericht mit hemischem Dinkel-Taboule und winterlicher, regionaler Roter Bete.
Linsen-Bolognese mit krossem veganen Bacon-Topping
Diese Linsen-Bolognese und der vegane Bacon sind pflanzlich, aromatisch und überraschend nah am vertrauten Klassiker.
Mexikanische Tacos mit Pulled Pork aus New-Meat
Mexikanische Tacos ganz ohne Fleisch, aber trotzdem mit typischem Pulled Pork-Geschmack und -Struktur, gelingen mit New Meat-Produkten.
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