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Revenue-Management

Wie geht gutes Revenue-Management?

Als Head of Revenue bei den Koncept Hotels weiß Sabine Schrempp, wie sich ein Haus optimal vermarktet....

e-paper

Messe, Sirha Lyon

Sirha Lyon 2023 – ein Fazit

Die 21. Ausgabe der Sirha Lyon ging am 23. Januar zu Ende, nachdem sie...

Feng Shui

So wird der Outdoor-Bereich zur Wohlfühloase

Feng Shui-Master Mark Sakautzky zeigt auf, wie Hotelbetreiber den Outdoor-Bereich zur Wohlfühloase machen und damit...

Umstrukturierung

Edeka Foodservice integriert Großmärkte

Um das Leistungsportfolio der Edeka Foodservice Unternehmensgruppe zu stärken, wurde Edeka C+C Großmarkt ein selbstständiges...

E-Mobilität, Umfrage

Ladeinfrastruktur auf gutem Weg

Der Dehoga hat 1.500 Betriebe zum Thema Ladeinfrastruktur befragt. Rund 25 Prozent bieten bereits eine Lademöglichkeit an....

Jubiläum, Zukunftsaussichten

Das bringt die Zukunft: Teil 6

Die Redaktion nimmt ihr Jubiläum zum Anlass, um mithilfe dreier Experten einen Blick in die Zukunft der Hotellerie zu werfen....

ASA ist neuer Dehoga Bayern Partner

Um Angebote für Mitgliedsbetriebe auszubauen, hat der Dehoga Bayern den Hotelsoftwarespezialisten ASA in sein Partnerprogramm aufgenommen....

Wissen

Umfrage

Dehoga-Umfrage: Zuversicht wächst

Die Stimmung im Gastgewerbe zu Beginn des neuen Jahres ist durchwachsen. Das geht aus einer aktuellen Dehoga-Umfrage hervor. ...

Mehrweg

Das Mehrweg-Einmaleins

Die Mehrwegangebotspflicht ist da – und mit ihr noch viele offene Fragen. Das Mehrweg-Einmaleins sorgt für Klarheit. ...

Kampagne

Kick-off für „Eckert goes green“

Die Eckert Schulen haben den Startschuss gegeben für eine groß angelegte Mitmach-Kampagne, um Kurs zu nehmen auf eine grünere, nachhaltigere...

Webinare: Nachhaltige Konzepte für die Gastronomie

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) lädt Mitarbeiter aus Hotellerie und Gastronomie erneut zu kostenfreien Webinaren ein....

Newsticker

Weiterbildung

Stipendien im Jubiläumsjahr

Die IST-Hochschule für Management feiert ihr zehnjähriges Bestehen und vergibt zu diesem Anlass zehn Hochschul-Stipendien....

Neueröffnung

Maximale Transparenz im Macionga

Im Restaurant Macionga gibt es keine Geheimnisse: „Wir verraten gerne, wo man unsere Zutaten kaufen...

Übernahme

Wisag übernimmt Chicco di caffè

Zum Jahreswechsel ist die Wisag Catering Holding bei der Kaffeebarmarke Chicco di caffè eingestiegen und...

Konzepte

Nachhaltigkeit, Veganuary

Rundum vegan

Das ahead burghotel in Lenzen/Elbe steht für ein ganzheitliches veganes Konzept. Geschäftsführer Jonas Mog über die Gründe für und das Potenzial von einem veganen Hotel. ...

Bar, Kempinski

Ein Prince wird zum König

Barchef Aleksandar Vujin adelt Klassiker in der Jahreszeiten Bar durch seine eigene Note. Die neue Karte umfasst 20 Kreationen ...

Lebensmittelverschwendung

Kompetenzstelle startet durch

Die Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung (KAHV) konnte die Zahl der in Sachen Lebensmittelverschwendung engagierten Betriebe erhöhen....

Verbände

Polen greift nach den Sternen

Polen wird das 20. Mitglied der Hotelstars Union und gibt Startzeichen für die Einführung des harmonisierten Hotelklassifizierungssystems....

Branchenköpfe

Jubiläum

40 Jahre gemeinsam: Fluhrer Verlag

Nicht nur die first class feiert dieses Jahr 40-jähriges Jubiläum, sondern auch der Fluhrer Verlag – ein Resümee und Ausblick....

Bio Hotels, Nachhaltigkeit

Pioniere im grünen Tourismus

Rica Friedl vom Bio-Hotel Bayerischer Wirt in Augsburg und zudem Präsidentin und Geschäftsführerin der Bio Hotels erklärt, warum die grüne...

Jubiläum

40 Jahre gemeinsam: Fibona

Nicht nur die first class feiert dieses Jahr 40-jähriges Jubiläum, sondern auch die Firmengruppe Fibona – ein Resümee und Ausblick....

Industrie

Wohnlich, natürlich und schön

Die neuen Outdoor Möbel 2023 von A.B.C. Worldwide präsentieren sich wohnlich, natürlich und designorientiert....

IST-Hochschule: Beratungstag

Am 4. Februar 2023 stehen die Experten der IST-Hochschule für Management für Fragen zu den dualen Bachelor-Studiengängen zur Verfügung....

Schnell und einfach verfeinern mit der gratis Lukull-Box

Die kostenlose Lukull-Box beinhaltet fünf Saucen, die zum Ausprobieren und Experimentieren anregen....

Choco – Digital und nachhaltig

Die Bestell-App Choco vereinfacht die Produktsuche und die Bestellprozesse: Alle Bestellungen laufen über eine einzige Benutzeroberfläche. ...

Events

Gala

12 Monate 12 Sterne Gala

Ende Januar versammelten sich Spitzenköche anlässlich des Gala-Abends zum Kalender 12 Monate 12 Sterne....

Sirha Lyon

Dynamik erleben

Die Sirha Lyon wird vom 19. bis 23. Januar 2023 mit Geschäftsmöglichkeiten und Innovationen vollgepackt sein – mehr denn je...

Fachkräftemangel? Wir kümmern uns drum!

Der Fachkräftemangel hat auch die Gastronomie und Hotellerie erfasst und ist daher ein wichtiges Thema auf der diesjährigen GASTRO IVENT...

Regional.Effizient.Smart.

Die Fachmesse Nord Gastro & Hotel serviert Trends und Ideen ganz im Zeichen von Regionalität, Nachhaltigkeit und smarten Lösungen. ...

#spürbargrün

Lebensmittelverschwendung

Speiseresten an den Kragen

Um Speisereste in Jugendherbergen zu reduzieren, wurde in Bayern ein Pilotprojekt des Deutschen Jugendherbergswerks und des Bund Naturschutz gestartet....

Nachhaltigkeit

Grünes Wissen für Gastronomen

24 Stunden Gastlichkeit-Autor Balázs Tarsoly gibt Gastronomen in seinen Beiträgen Ratschläge hin zu mehr Nachhaltigkeit im Betrieb. Eine Übersicht....