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Preisverleihung

Ernährungsministerin Kaniber verleiht Qualitätssiegel an 38 Wirte

„Ausgezeichnete“ Qualitätssiegel verliehen: Ernährungsministerin Michaela Kaniber und Dehoga Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer prämieren 38 Wirte....

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Preisverleihung

Ernährungsministerin Kaniber verleiht Qualitätssiegel an 38 Wirte

„Ausgezeichnete“ Qualitätssiegel verliehen: Ernährungsministerin Michaela Kaniber und Dehoga Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer prämieren 38 Wirte....

BCB Spirit of Honor: Bühne frei für Whisk(e)y!

Auf dem Bar Convent Berlin 2024 wird der diesjährige Spirit of Honor Whisk(e)y in Szene...

Alkoholfrei

Alkoholfrei im Trend: Trinken die Deutschen bald kein Bier mehr?

Der Bierkonsum in Deutschland geht zurück. Alkoholfrei ist im Kommen....

Wettbewerb

Rémy Martin kürt Alina Bazen zur Gewinnerin der Bartender Talent Academy 2024

Alina Bazen aus der „Das Schwarze Schaf“ Bar in Bamberg vertritt Deutschland beim Finale der internationalen Bartender Talent Academy....

Auszeichnung

BOLS Cocktail Battle 2024 – Finale im Europa-Park Rust

Am 17. Juni 2024 traten zwölf nominierte Barkeeper aus Deutschland im BOLS Cocktail Finale in der Panorama-Bar im Europa-Park Rust...

Nachhaltigkeit

Einwegverpackungen aus Plastik? Bye-bye!

Seit dem 3. Juli 2021 sind in Deutschland (und den anderen EU-Staaten) viele Einwegverpackungen aus Plastik verboten. Doch welche Produkte...

Wissen

Cocktails

Cocktail Trends: Ein Drink für die Welt

Wer mit sechs Experten aus der ganzen Welt spricht, bekommt ebenso viele unterschiedliche Aussagen zu der Zukunft der Mixologie. Unser Autor Sebastian Heuser verschafft uns einen Überblick....

Wettbewerb

Andrey Bartlett Finalist der No.3 Global Cocktail Competition 2024

Andrey Bartlett tritt bei der No.3 Unrivalled Classics Global Cocktail Competition 2024 für Deutschland an....

Alkoholfrei

Alkoholfreier Genuss – No Spirits

Das Hamburger Hotel The Fontenay begnügt in seinem Restaurant „Lakeside“ seine Gäste mit alkoholfreien Getränken....

Fußball-Europameisterschaft

Dehoga-Umfrage: Positive Impulse durch Fußball-EM erhofft

Mehr Umsatz und Gäste durch die Fußball-EM? Der Dehoga Bundesverband hat eine Umfrage zu den EM-Erwartungen der Branche durchgeführt....

Branchenköpfe

Kooperation

The Singleton – Drinks & Dinner

The Singleton ist eine Partnerschaft mit dem Koch und Gastronomen The Duc Ngo eingegangen....

Geschmacksvielfalt von Gin

Philip Kingscott, Gin Experiential Ambassador der Edinburgh Distillery, über die Geschmacksvielfalt von Gin und den Hype um den Wacholderbranntwein....

Met im Winter

Heißer Honigwein

Met ist mehr als ein Szenegetränk. Besonders zu Weihnachten ist Glühmet begehrt als milde Alternative zum Glühwein....

Konzepte

Wiedereröffnung

Weinwirtschaft Kleines Jacob eröffnet wieder ab 28. Juni 2024

Die Weinwirtschaft Kleines Jacob eröffnet das erste Mal seit der Pandemie wieder seine Türen. Ab dem 28. Juni 2024 ist es dann so weit....

Neueröffnung

Stateroom: Die Goldenen 20er Reloaded

Mbassy by Franks eröffnet den Stateroom im Andreas Quartier Düsseldorf. Die Gäste erleben den Glamour der Golden Twenties....

Kooperation

L‘Osteria launcht erstes eigenes Bier

L'Osteria bietet anlässlich seines 25-jährigen Bestehens erstmals ein eigenes Bier an – entwickelt zusammen mit Crew Republic....

Berliner Bar

Sodom & Gomorra im The Knast®

Im Kulturzentrum The Knast® in Berlin eröffnet am 1. Dezember die neue Bar Sodom & Gomorra....

Industrie

Red Bull Winter Edition

Die Red Bull Winter Edition 2024 überzeugt mit einem Mix aus Blaubeere, Vanille und Eukalyptusnote....

Aperitivo con Buffet mit Bindi Deutschland

In Italien gehört der „Aperitivo con Buffet“ zu einem perfekten Start in den Abend dazu, herzhafte, kleine Snacks dafür gibt...

Dallmayr Espresso Martini jetzt als Pre-Mix

Den Dallmayr Espresso Martini gibt es jetzt als Pre-Mix, der sich einfach in wenigen Schritten zubereiten lässt....

Winterhalter Aktion: Geld zurück bis Ende Juli 2024

Mit einem Spülmaschinenmodell der Winterhalter UC-Serie registrieren bis Ende Juli 2024 und 350 € Cashback bekommen....

Events

Branchen-Trends hautnah erleben: Das hält der BCB 2024 bereit

Der Bar Convent Berlin hält zahlreiche Aussteller und ein vielfältiges Programm bereit. Was erwartet die Besucher des BCB 2024 von 14. bis 16. Oktober?...

Wettbewerb

Die 15. World Class Competition startet

Die World Class Competition geht in diesem Jahr in die 15. Runde. Das National Final findet im Juni statt....

Intergastra 2024

Warum sollten Gastgeber die Intergastra besuchen?

Als Mitgestalter und ideeller Träger der Intergastra engagiert sich der Dehoga Baden-Württemberg für die Branche und setzt mit einem interessanten...

Neue (Themen-)Welten auf der Alles für den Gast

Von 11. bis 15. November 2023 setzt die Salzburger Gastmesse in den elf Messehallen auf viel Abwechslung und einige Themenschwerpunkte....

#spürbargrün

Umweltanliegen: Sauberes, sicheres Wasser

Ecolab veröffentlicht mit Watermark eine globale Studie zum Stand des Wassermanagements und zeigt, dass sich die Verbraucher um das Wasser in der Welt sorgen....

Cocktails, Wettbewerb

Europas nachhaltigster Bartender

Im europäischen Regionalfinale der Sustainable Cocktail Challenge von Flor de Caña wurde Dimitris Kaitalidis aus Griechenland zum Sieger gekrönt....

Fruchtsaft, Regionalität

Saftiges aus der Region?

Regionalität und Nachhaltigkeit werden bei Fruchtsäften immer wichtiger. Doch woher stammen die Rohstoffe überhaupt?...

Checklisten

Die nachhaltige Profiküche

Die wichtigsten Stellschrauben für die nachhaltige Profiküche haben wir thematisch übersichtlich gegliedert. Die Checklisten stehen als Download zur Verfügung....

Rezepte

Kürbisschmarrn mit Vanilleeis und Kernöl

Eine herbstliche Dessertidee präsentiert Eipro mit seinem Rezept für Kürbisschmarrn mit Vanilleeis, bei dem das Herbstgemüse zum Klassiker der Mehlspeisen kombiniert wird.

Pita mit Chicken Crossies, karamellisierten Zwiebeln und Cranberrys

Die bei Groß und Klein beliebten Chicken Crossies von Hanna Feinkost treffen in einer Pita u. a. auf süßlich karamellisierte Zwiebeln und Cranberrys. Der Snack für Zwischendurch ist in wenigen Schritten umgesetzt und eignet sich perfekt für das Take-away-Geschäft.