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Der Flaming Moe Drink ist aus der Serie The Simpsons bekannt - ein offizielles Rezept dazu gibt es nicht. Die Trinktime Redaktion hat ihn als XL Shot interpretiert. (Quelle: Teodorescu)
  • Drink
The Simpsons Drink: Flaming Moe
Der Flaming Moe Drink ist aus der Serie The Simpsons bekannt - ein offizielles Rezept dazu gibt es nicht. Die...
Ein Netzwerk für Gastronomen gründete Maximilian Koppermann mit seinem Instagram-Blog Mexxonomy. Wie Mexxonomy funktioniert und was es mit den Challenges auf sich hat, erklärt der junge Unternehmer im Interview. (Quelle: Colourbox.de)
  • Interview
Mexxonomy: Ein Netzwerk für Gastronomen
Ein Netzwerk für Gastronomen gründete Maximilian Koppermann mit seinem Instagram-Blog Mexxonomy. Wie Mexxonomy funktioniert und was es mit den Challenges...
  • Marktforschung
Ernährungstrends: Was werden wir essen & trinken?
Mintel hat Verbraucherdaten aus 36 globalen Märkten ausgewertet und zeigt vier prägende Faktoren für Ernährungstrends auf....
Ab dem 1. Januar 2023 gilt in Deutschland eine Mehrwegangebotspflicht für Speisen und Getränke zum Mitnehmen. Was muss beachtet werden?
  • Mehrwegangebotspflicht, Verpackung
Mehrweg wird ab 2023 Pflicht
Ab dem 1. Januar 2023 gilt in Deutschland eine Mehrwegangebotspflicht für Speisen und Getränke zum Mitnehmen. Was muss beachtet werden?...
Weinplantage im Sonnenuntergang
  • Weinanbau
Bester Boden für Wein?
Die Qualität des Weins wird von vielen Faktoren bestimmt – doch welche Rolle spielt die Beschaffenheit des Bodens im Anbaugebiet...
Welches Wasser darf es sein? Dr. Peter Schropp von der Wassersommelier-Union gibt Tipps zur Auswahl.
  • Getränke, Mineralwasser
So vielseitig wie unterschätzt
Wie schmeckt welches Wasser und wofür verwendet man es am besten? Dr. Peter Schropp ist Wassersommelier und spricht über wirklich...
Bier und Reinheitsgebots zum Tag des Bayerischen Bieres (Quelle: Bayerischer Brauerbund)
  • Brauerei, Reinheitsgebot
Tag des Bayerischen Bieres
Der Tag des Bayerischen Bieres erinnert jedes Jahr an den Erlass des Bayerischen Reinheitsgebotes. Ein Faktencheck verrät Wissenswertes rund um...
Mineralwassermarken unter die Lupe genommen.
  • Getränke
Welches Wasser soll es sein: hip oder regional?
Eine KI-basierte Untersuchung hat Mineralwassermarken unter die Lupe genommen. Jürgen Gietl von BrandTrust erklärt, welche Relevanz das für Gastronomen hat....
Alkoholfreies Bier im Glas
  • Alkoholfrei, Bier
Mehr Charakter
Die Forscherin Deborah Gernat hat in Zusammenarbeit mit Heineken eine neue Methode entwickelt, um den Geschmack von alkoholfreiem Bier weiterzuentwickeln....
Gerhard Bruder, Geschäftsführer und Präsident des Institute of Culinary Art (ICA), im Interview zur mytopjob Jobbörse.
  • Recruiting
Fachkräfte suchen und finden
Das Institute of Culinary Art (ICA) hat mit mytopjob.de eine neue Jobbörse gestartet. Welchen Mehrwert bringt diese Verantwortlichen des Außer-Haus-Markts?...
Wie sieht der hygienische Umgang mit kundeneigenen Mehrwegbechern aus?
  • Hygiene
Hygienetipps für Coffee-to-go
Wie sieht der hygienisch sichere Umgang mit Mehrwegbechern aus, die Gäste selbst mitbringen? Aufschluss gibt das Merkblatt Coffee to go-Becher....

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