Startseite 24 Stunden Gastlichkeit

Wirtschaft

DZG stellt Gastwelt-KPIs für 2024 vor

Mit rund 6,1 Millionen Erwerbstätigen zählt die Gastwelt zu den drei größten Arbeitgebern Deutschlands. Wie wichtig dieser Wirtschaftszweig ist, zeigt die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) mit ihren aktuellen Gastwelt-KPIs für 2024....

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Wettbewerb

Das Burger Battle kommt nun auch nach Deutschland

Burger-Profis können sich mit kreativen Rezepten beim Burger Battle 2026 auf der Intergastra profilieren und...

Workshop

Zukunftsküche: Drei neue Workshop-Formate

Unter dem Titel „Zukunftsküche“ präsentiert Balázs Tarsoly von Branding Cuisine gemeinsam mit inspirierenden Partnern im...

Wettbewerb

SnackStar 2025: Online-Voting

Es ist soweit! Das Online-Voting der besten Snack-Ideen zum SnackStar 2025 aus den Branchen Bäckerei,...

Neue Ausgabe

#spürbargrün 2025 ist erschienen

Die Sonderausgabe #spürbargrün 2025 ist erschienen: Sie liefert konkrete „Rezepte“ für eine zukunftsfähige, enkeltaugliche Wertschöpfungskette in der Gastronomie....

Fast-Casual-Restaurant

Dritter Panda Express in Deutschland eröffnet

Die amerikanisch-chinesische Kultmarke Panda Express ist nun auch auf der U.S. Army Garrison Stuttgart in der Panzerkaserne Böblingen vertreten!...

Best Practice

„Inklusion in your face” – Herzenswärme als Premiumservice

Max C. Luscher spricht im Interview darüber, wie das Café coffee, brownies & downies in Oberursel Inklusion lebt und Barrieren...

Wissen

Eröffnung

TikTok-Star Ferdi Ünlü eröffnet Keladams Kebab in der Outletcity Metzingen

Social-Media-Star Ferdi Ünlü hat „Keladams Kebab" in der Outletcity Metzingen eröffnet – serviert wird der Döner mit Bio-Brot und Black-Angus-Fleisch....

Trinkgeld

Trinkgeldprognose zur Wiesn: Rund 5,25 Millionen Euro für Bedienungen allein durchs Aufrunden

Auf dem Oktoberfest arbeiten die Wiesn-Bedienungen auf Hochtouren. Mit welchem Trinkgeld können diese rechnen? SumUp hat eine Prognose erstellt....

Tipps

Croissants belegen: Empfehlungen von Wolf ButterBack

Welche Croissants eignen sich als Sandwich? Im Interview erklärt Michael Wieland, Teamleiter Anwendungsberatung Wolf ButterBack, welche ungefüllten Teiglinge sich besonders...

Trends, Umfrage

Mittagspause Trends 2025 – So isst Deutschland

Qualität statt Tempo – die Mittagspause Trends 2025 zeigen Deutschlands Mittagspause wird bewusster, regionaler und gesünder....

Konzepte

Best Practice

Vegetarisch à la 1898

Das Hiltl in Zürich ist das älteste vegetarische Restaurant der Welt. Mehr über das Erfolgsrezept des 1898 begründeten Hauses berichtet Lukas Bernhardt....

Neueröffnung

Steigenberger Graf Zeppelin eröffnet La Brasserie Restaurant & Bar

Das Steigenberger Graf Zeppelin läutet eine neue kulinarische Ära ein und eröffnete kürzlich La Brasserie Restaurant & Bar mit Georgios...

Neueröffnung

Ciao Bella eröffnet neues Restaurant in Remscheid

Ciao Bella eröffnet sein 57. Restaurant im Allee-Center Remscheid. Das moderne italienische Konzept punktet mit hausgemachter Pizza, Pasta und schnellen...

Eröffnung

Burger King® eröffnete pünktlich zum Ferienbeginn

Burger King am Köln Bonn Airport startet mit modernisiertem Design, digitalem Service und zentraler Lage neu durch....

Branchenköpfe

Personalie

Führungswechsel bei Welbilt Deutschland: Hans-Werner Schmidt geht in den Ruhestand

Nach über vier Jahrzehnten im Unternehmen verabschiedet sich Hans-Werner Schmidt zum 31. August 2025 aus seiner aktiven Rolle bei Welbilt...

Führungswechsel

Widmann’s Alb.leben erlebt Generationswechsel

Andreas Widmann und seine Frau Anna übernehmen den Familienbetrieb Widmann’s Alb.leben in neunter Generation....

Personalie

The Florentin Frankfurt: Niclas Nußbaumer übernimmt Küche

Spitzenkoch Niclas Nußbaumer übernimmt das neue Restaurant im The Florentin der Althoff Hotels – ein kulinarisches Konzept zwischen Handwerk, Vision...

Industrie

Kochmesser des Jahres 2025 von Paul Adrian

Maximale Schneidpräzision dank Solinger Schleifkunst gobt es bei Paul Adrian – rostfrei, scharf, leicht und langlebig für den Alltag in der Profiküche....

Salomon FoodWorld setzt neue Akzente

Salomon FoodWorld setzt 2025 neue Akzente bei Schnitzel-, Hack- und Veggie-Produkten, u. a. mit neuen Lösungen für die Tellermitte....

Sommer Cashback: Heiße Prämien für Spültechnik von Hobart

Im Rahmen der Aktion Sommer Cashback 2025 bietet Hobart seinen Kunden attraktive Prämien beim Kauf von Spültechnik an....

Wettbewerb

Winterhalter sucht den „Spüler des Jahres“

Winterhalter sucht den Spüler des Jahres – Anerkennung für die unsichtbaren Helden hinter der Spülmaschine....

Events

Wettbewerb

Die Cocktail Food Masters gehen auf der ISS GUT! 2025 in die zweite Runde

Am 2. November 2025 treten auf der ISS GUT! in Leipzig sechs Zweierteams aus Bar und Küche bei den Cocktail Food Masters an....

Fortbildung

Pflichtfach Nachhaltigkeit: Welche nachhaltigen Weiterbildungen gibt es?

Warum Fortbildungen für Hotels und Gastronomiebetriebe jetzt entscheidend sind, welche Formate es am Markt gibt und welche Inhalte von Nutzen...

Azubi-Aktion

Azubi-Aktion: Lusini stattet Nachwuchs mit Kochjacken aus

Lusini stattet im Rahmen einer Azubi-Aktion angehende Köche mit 1000 Jobeline Kochjacken aus....

Koch des Jahres

Koch des Jahres-Finalisten kochen gemeinsam – zu Gast bei Hendi

Im Rahmen eines exklusiven Culinary Labs beim Partner Hendi kreierten die Finalisten von Koch des Jahres gemeinsam ein Menü....

#spürbargrün

Nachhaltigkeit

Das Grüne Netzwerk und die Compass Group

Das „Grüne Netzwerk“ von Transgourmet: ein praxisnahes Bündnis für klimafreundliche Wertschöpfung in der Außer-Haus-Verpflegung. Christoph Luckhardt, Head of Sustainability bei der Compass Group Deutschland, berichtet....