Alles für den Gast 2026 präsentiert neue Themenwelten

Die Fachmesse Alles für den Gast 2026 widmet sich unter dem Leitthema „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“ den aktuellen Entwicklungen in Gastronomie und Hotellerie. Österreichs größte Fachmesse für die Hospitality-Branche findet vom 7. bis 10. November im Messezentrum Salzburg statt und präsentiert neue Themenwelten, Formate und ein wachsendes Ausstellerportfolio.

Leitthema „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“

Die Gastronomie und Hotellerie befinden sich im Wandel. Künstliche Intelligenz verändert Arbeitsabläufe, neue Konzepte entstehen und die Ansprüche an Gastlichkeit entwickeln sich stetig weiter. Gleichzeitig bleiben persönliche Begegnungen, Kreativität und gelebte Gastfreundschaft das Fundament der Branche. Genau diesem Spannungsfeld widmet sich die Alles für den Gast 2026 im Messezentrum Salzburg.

Unter dem Leitthema „Die Neue Gastlichkeit – KI & Mensch“ zeigt die Fachmesse, wie sich Innovation und Menschlichkeit sinnvoll verbinden lassen und setzt mit neuen Formaten, Themenwelten und einem wachsenden Ausstellerportfolio weitere Akzente. „Die Branche verändert sich mit einer unglaublichen Dynamik. Neue Technologien eröffnen Chancen, gleichzeitig wächst der Wunsch nach authentischen Erlebnissen und echter Gastlichkeit. Genau diese Entwicklungen möchten wir sichtbar machen und gemeinsam mit der Branche weiterdenken“, erklärt Messeleiter Michael Reich.

Urbane Gastlichkeit und Getränkekultur als neue Themenwelten

Mit der urbanen Gastlichkeit schafft die Alles für den Gast eine neue Plattform für moderne Gastronomiekonzepte, kreative Ideen und zukunftsweisende Entwicklungen. Im Mittelpunkt stehen innovative Hospitality-Konzepte, neue Genusswelten und Persönlichkeiten, die die Branche mit frischen Ideen prägen. Besucher erwartet ein Programm aus Talks, Masterclasses, Workshops und Live-Formaten, das Inspiration mit praxisnahen Impulsen verbindet.

Als Teil dieser Themenwelt rückt die neue Getränkekultur innovative Barkultur, aktuelle Getränketrends sowie No- & Low-Alcohol-Konzepte in den Mittelpunkt. Auf der Barstage präsentieren renommierte Barkeeper gemeinsam mit innovativen Brands neue Trends und kreative Drink-Konzepte. Im Master Cube bieten Tastings und Masterclasses Einblicke in die Welt der Getränke, während die Kalk&Kegel Boost Workshops Sommeliers, Winzer und Branchenexperten für praxisnahe Wissensvermittlung zusammenbringen. Mit The Sobar erhält die No- & Low-Bewegung eine eigene Bühne und zeigt, wie innovativ alkoholfreier Genuss sein kann. Unterstützt wird die Themenwelt von den Branchenexperten Kenny Klein, Brand Ambassador der Getränkekultur, sowie Frank Spängler, der seine Expertise insbesondere im Bereich No & Low und moderner Genusskultur einbringt.

Next Gastro: Bühne für die nächste Generation

Neben den Messehallen setzt die Alles für den Gast auch 2026 auf das Format Next Gastro. Es bringt junge Talente, etablierte Persönlichkeiten, Aussteller und Entscheidungsträger in einem besonderen Rahmen zusammen. Im Mittelpunkt stehen persönlicher Austausch, neue Begegnungen und Inspiration, begleitet von kulinarischen Highlights, ausgewählten Partnern und den Young Chefs rund um Lukas Pieler. Die nächste Generation der Gastronomie erhält dabei bewusst eine Bühne und zeigt gemeinsam mit erfahrenen Branchenvertretern, wie vielfältig sich Gastlichkeit heute weiterentwickelt.

„Mit Next Gastro schaffen wir einen Rahmen, der die Messe auf besondere Weise ergänzt. Die Veranstaltung verbindet persönliche Begegnungen mit kulinarischen Erlebnissen und kuratierten Thementischen, an denen Ideen, Erfahrungen und neue Perspektiven zusammenkommen. Besonders stolz sind wir darauf, dass ausschließlich Köchinnen und Köche unter 30 Jahren den Abend kulinarisch gestalten. Damit geben wir bewusst jener Generation eine Bühne, die die Gastronomie von morgen prägen wird. Next Gastro bringt Menschen zusammen, die die Zukunft der Hospitality aktiv mitgestalten möchten“, erklärt Michael Reich.

Wachsende Internationalität und neue Aussteller

Auf Ausstellerseite setzt sich die positive Entwicklung fort. Das Interesse nationaler und internationaler Unternehmen wächst kontinuierlich und soll die Bedeutung der Alles für den Gast als Branchenplattform im Donau-Alpen-Adria-Raum unterstreichen. Zu den neuen Ausstellern zählen unter anderem Service-Bund als Food-Service-Company für Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Hotellerie, Cambro mit Premiumlösungen für Transport, Lagerung und Speisenservice in der Profiküche, BDG Bonduelle als Spezialist für hochwertige Gemüseprodukte und pflanzliche Food-Lösungen sowie Assheuer + Pott | GST Gastronomiebedarf mit Ausstattung und Tabletop-Lösungen für Hotellerie und Gastronomie.

Gleichzeitig kehren mehrere namhafte Unternehmen auf die Messe zurück. Dazu gehören Rechberger als Spezialist für Geschirr, Kochgeschirr und Gastronomieausstattung, Coca-Cola HBC / Caffè Vergnano mit Getränke- und Kaffeekompetenz für Gastronomie und Hotellerie, Citrocasa mit Premium-Saftpressen und Frischsaftlösungen für die Gastronomie, Ambach Ali Group mit professioneller Küchentechnik für die Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sowie Friedr. Dick mit Premium-Messern und Qualitätswerkzeugen für Köche und Fleischprofis.

„Dass sich zahlreiche neue Unternehmen für die Alles für den Gast entscheiden und gleichzeitig etablierte Marken zurückkehren, bestätigt die hohe Relevanz der Messe für die Branche. Diese Entwicklung freut uns sehr und zeigt, dass persönliche Begegnungen und hochwertige Fachmessen weiterhin einen hohen Stellenwert haben“, so Reich. Bis zum Messebeginn stehen interessierten Unternehmen noch einzelne Ausstellungsflächen in ausgewählten Bereichen zur Verfügung.

Quelle: Messezentrum Salzburg