Die Mission von Homann, „Saucenliebe verbindet“ steht für die Leidenschaft zu Saucen als Quelle der Inspiration und spiegelt zugleich die Markenidentität des Marktführers im Foodservice wider: Im Gespräch mit Homann Foodservice, Saucenhersteller Nr. 1*, über Marktführerschaft, Innovation und Geschmack.
Homann ist laut aktuellen Zahlen die Nr. 1 im deutschen Foodservice-Markt*. Was macht den Erfolg Ihrer Saucen aus?
Unsere Stärke liegt in der Kombination aus Vielfalt, Qualität und Verlässlichkeit. Wir betrachten zentrale Warengruppen wie Mayonnaise, Remoulade, Ketchup, Dressings, Snack- und Sandwichsaucen sowie klassische Küchensaucen ganzheitlich – und genau in dieser Gesamtbetrachtung sind wir Marktführer im Foodservice.
Küchenprofis in der Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie und Hotellerie wissen, was sie an uns haben.
Ihr Motto lautet „Saucenliebe verbindet“. Was steckt dahinter?
Für uns sind Saucen mehr als nur eine Beilage – sie sind Inspiration, Leidenschaft und Geschmacksträger. Unser Claim bringt das auf den Punkt: Wir möchten Menschen zusammenbringen, Mahlzeiten aufwerten und unvergessliche Geschmackserlebnisse schaffen. Das ist unser täglicher Anspruch und gleichzeitig unser Markenversprechen.
Homann hat eine lange Unternehmensgeschichte. Wie wichtig ist Tradition im Vergleich zur Innovation?
Wir feiern bald 150 Jahre Homann – und in dieser Zeit haben wir uns stetig weiterentwickelt. Heute betreiben wir Europas modernste Saucen- und Dressingfabrik mit zwei Standorten in Deutschland. Unsere jüngste Investition: 170 Millionen Euro in moderne Produktionskapazitäten. Das bedeutet 180 Paletten Verladekapazität pro Stunde und über 50.000 Tonnen Produktionsvolumen jährlich – allein für den Außer-Haus-Markt.
Das klingt beeindruckend. Wie schaffen Sie es, bei dieser Größe dennoch flexibel auf Marktbedürfnisse zu reagieren?
Unsere Stärke ist es, die Bedürfnisse unserer Kunden genau zu verstehen – ob klassischer Gastronomiebetrieb, Verkehrsgastronomie, Systempartner oder Gemeinschaftsverpflegung. Mit unserem breiten Sortiment bieten wir Lösungen für jedes Segment – von Preiseinstieg bis Premiumqualität, von Back-of-House bis Front-of-House.
Wie entstehen neue Produkte bei Ihnen?
In unserem firmeneigenen Concept Court entwickeln wir gemeinsam mit Profis neue Rezepturen, trendige Ideen und konkrete Anwendungen. Dort finden auch Workshops, Fotoshootings und unser Nachwuchswettbewerb Snack Star® statt. Wir schaffen Raum für kreative Impulse – immer mit dem Ohr am Markt.
Und wie steht Homann beim Thema Nachhaltigkeit da?
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern Verantwortung. Ob Rohstoffbeschaffung, Energieeffizienz, Verpackung oder Logistik – wir arbeiten kontinuierlich an nachhaltigen Lösungen. Dafür wurden wir von Ecovadis mit Bronze ausgezeichnet.
Zum Schluss: Warum sollten Gastronomen auf Homann setzen?
Weil wir (Produkt-)qualität liefern, die man schmeckt. Und weil wir nicht nur Produkte bieten, sondern echte Partnerschaft – mit Erfahrung, Innovationsgeist und einem klaren Ziel: den Erfolg unserer Kunden.
Weitere Informationen und Rezeptideen zu den Homann-Foodservice-Produkten finden Interessierte auf unserer Website.
Danke für das Gespräch!
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*Quelle: Geomarketing GmbH, GV-Panel, stärkster Hersteller im kombinierten Saucenmarkt Foodservice (Warengruppen Mayonnaise, Remoulade, Ketchup, Senf, Salatdressings, Snacksaucen und Küchensaucen insgesamt), Markengeschäft exkl. Handelsmarke, Absatz MAT 02/2025, Stand Februar/2025.
Quelle: Homann Foodservice
