Rund 3.000 bayerische Gastronomen und Hoteliers haben sich am 22. April 2024 auf dem Münchner Frühlingsfest zum Gastrofrühling getroffen. Viele beklagten dabei den sinkenden Umsatz – und bekamen Unterstützung von einem prominenten Fürsprecher.
Gastrofrühling 2024: Ehrengast Markus Söder unterstützt das Gastgewerbe Read More »
Das I Vigneri liegt mitten im Herzen der Hamburger City und lädt den Gast auf eine kurze, aber lohnende kulinarische Reise nach Italien ein. Wir stellen das Erfolgskonzept vor.
I Vigneri in Hamburg: Ein „echter“ Italiener Read More »
Zeitaufwendige HACCP-Dokumentation? Das war einmal. Wer auf die HACCP-App der B&L MedienGesellschaft setzt, kann sich wieder auf das Wesentliche konzentrieren. Ein Anwender im Interview.
Die HACCP-App in der Praxis Read More »
Die Ausgabe 2|2024 des Gastro-Fachmagazins 24 Stunden Gastlichkeit steckt voller Frauenpower: Mit dabei sind Madlen Häckel und Zita Sandór.
Die neue 24 Stunden Gastlichkeit ist da! Read More »
Kemal Üres kam einst mit wenig Geld und ohne viel Know-how nach Hamburg. Mittlerweile ist er erfolgreich, gastronomisch breit aufgestellt und als Gastroflüsterer bekannt. Aber wird er all seinen gastronomischen Projekten gerecht? Und hat er als Geschäftsführer überhaupt noch Zeit, um an der Basis mitzuarbeiten?
Kemal Üres: Der Gastroflüsterer steht Rede und Antwort Read More »
Erst kürzlich hat Moritz Haake gemeinsam mit Max Schlereth das St. Ribs in München eröffnet. Im Interview spricht der Gastronom über seinen Weg in die Branche, den Wandel der entsprechenden Berufsbilder und die Herausforderungen, die auf Gastgeber jetzt zukommen.
Moritz Haake: „Alles ist möglich“ Read More »
Ende Mai 2024 eröffnet die Hamburger RIMC Hotels & Resorts Gruppe sowohl das REVERB by Hard Rock Hotel als auch verschiedene Gastro-Outlets in dem St. Pauli Bunker. Um das richtige Recruiting kümmert sich People & Culture Managerin Luisa Maria Willich.
Recruiting: Luisa Maria Willich sucht Bewerber für den Bunker Read More »
In der Ausgabe 1|2024 des Gastro-Fachmagazins 24 Stunden Gastlichkeit liefern wir Tipps zur Jahresplanung. Auch das Thema Plant-based steht im Fokus.
Die neue 24 Stunden Gastlichkeit ist da! Read More »
Als Mitgestalter und ideeller Träger der Intergastra engagiert sich der Dehoga Baden-Württemberg für die Branche und setzt mit einem interessanten Bühnenprogramm neue Impulse. Im Interview erzählt der Dehoga-Landesvorsitzende Fritz Engelhardt von dem Mehrwert für Gastgeber.
Warum sollten Gastgeber die Intergastra besuchen? Read More »
Eine der Herausforderungen während des Veganuarys ist das auβer Haus essen. Um die Teilnahme am Veganuary 2024 aktiv zu unterstützen, setzen deshalb auch immer mehr Restaurants auf entsprechende Alternativen.
Veganuary 2024: Restaurants unterstützen mit entsprechenden Angeboten Read More »
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