Der Alte Wirt Grünwald erweitert seinen Veranstaltungs- und Gastronomiebereich umfassend und schafft neue Räume für Tagungen, Feiern und gesellige Runden. Das traditionsreiche Bio-Hotel und Bio-Restaurant wird in vierter Generation der Familie Portenlänger weiterentwickelt, wobei architektonische Klarheit mit einem starken Bezug zur Wirtshaustradition verbunden wird.
Positionierung als Ort der Begegnung
Mit dem Umbau vergrößert der Alte Wirt Grünwald seinen Veranstaltungs- und Gastronomiebereich und schafft zusätzliche Möglichkeiten für Tagungen, Seminare, Bankette und à-la-carte-Gastronomie. Das Haus positioniert sich damit noch stärker als Ort für Begegnung, Genuss und Veranstaltungen, der modern gedacht und zugleich tief in der eigenen Geschichte verwurzelt ist.
Alter Wirt bekommt drei klar profilierte Räume
Kern des Projekts ist die Erweiterung um drei klar profilierte Räume.
Die Marktplatzstube wird als vielseitig nutzbarer Veranstaltungsraum neu gestaltet und eignet sich künftig für Tagungen, Seminare, Bankette, festliche Veranstaltungen, A-la-carte-Angebote und Stammtische. Sie ist flexibel konzipiert und mit zeitgemäßer Medientechnik und Glasfaser-WLAN ausgestattet, um insbesondere den Tagungs- und Seminarbetrieb professionell zu unterstützen. Die Kapazität liegt bei 60 Personen.
Mit der Isarstube entsteht eine zusätzliche Stube als Erweiterung der klassischen Wirtschaft. Sie bietet Platz für 40 Personen und ist für unterschiedliche Nutzungen ausgelegt, vom schnellen Hellen über die durchgängig zu 100 Prozent biozertifizierte Küche bis hin zu Veranstaltungen in entspannter Atmosphäre.
Ergänzt wird das Angebot durch das Grünwalder Stüberl, ein kleines Séparée mit 18 Plätzen für private Runden, kleinere Feiern oder vertrauliche Gespräche.
Der geplante Zeitplan sieht vor, dass die Marktplatzstube Anfang April 2026 fertiggestellt wird. Die Erweiterung der Wirtschaft mit Isarstube und Grünwalder Stüberl ist bis zum Sommer 2026 vorgesehen.
Gestaltung zwischen Tradition und Moderne
Die neue Inneneinrichtung greift bewusst traditionelle Elemente auf und bewahrt so den gewachsenen Charakter des Hauses. Gleichzeitig hält „frischer Wind“ Einzug. Im neuen Teil der Wirtschaft entsteht ein eigenes Regal für persönliche Bierkrüge, um der wachsenden Anzahl an Stammtischen gerecht zu werden. Zu den Besonderheiten des Umbaus zählt die Verbindung von moderner Gestaltung und Wirtshaustradition sowie die Weiterentwicklung eines seit Generationen familiengeführten Hauses.
Planung und Umsetzung des Umbaus verantworten Fischer und Steiger Architekten in Zusammenarbeit mit den Innenarchitektinnen IVS – interior concepts und Atelier Yay. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, architektonische Klarheit mit einem ausgeprägten Gespür für Atmosphäre und Tradition zu verbinden. Die Partner auf dem Bau sind größtenteils Unternehmen aus Grünwald oder der unmittelbaren Umgebung.
Familienbetrieb in vierter Generation
Der Alter Wirt Grünwald wird von Jakob Portenlänger in vierter Generation geführt. Mit den aktuellen Veränderungen setzt das Haus nach eigenen Angaben konsequent auf Innovation, Qualität und gelebte Gastfreundschaft. Es versteht sich als Ort, der seit Generationen fester Bestandteil des Grünwalder Ortslebens ist und überregional für seine konsequent nachhaltige Ausrichtung bekannt ist.
Im Zuge des Umbaus wurde auch die Lokalbäckerei Brotzeit innerhalb des Hauses bereits an einen neuen Standort verlegt. Damit wird die seit zehn Jahren bestehende Partnerschaft langfristig für die Zukunft aufgestellt. Trotz aller baulichen und konzeptionellen Veränderungen bleibt laut Mitteilung ein Aspekt unverändert: die enge Verbundenheit zu den Gästen, die den Alten Wirt über viele Jahre geprägt haben und ihn bis heute mit Leben füllen.
Weitere Informationen unter: www.alterwirt.de
