Im Genießerland Baden-Württemberg gewinnt Regionalität in der Gemeinschaftsgastronomie weiter an Bedeutung. Aramark festigt diese Position: Als nach Unternehmensangaben einziger Full-Service-Caterer vereint der Dienstleister inzwischen acht Auszeichnungen der Initiative „Schmeck den Süden“ für seine Betriebsrestaurants in Baden-Württemberg.
Schmeck den Süden-Auszeichnung für acht Betriebsrestaurants
Zu den ausgezeichneten Gastronomien von Aramark zählen unter anderem die Betriebsrestaurants der Geze GmbH in Leonberg und der Haufe Group in Freiburg. Die „Schmeck den Süden“-Auszeichnungen stehen für konsequent umgesetzte regionale Konzepte und für eine langfristige, partnerschaftliche Zusammenarbeit zwischen Aramark und seinen Kunden – von der gemeinsamen Menüplanung bis zur täglichen Umsetzung in den Küchen der Gemeinschaftsverpflegung.
Neuer Titelträger in Neckarsulm
Anfang 2026 erhielt das Betriebsrestaurant der Bechtle AG in Neckarsulm die jüngste „Schmeck den Süden“-Auszeichnung. Die Übergabe der Urkunde durch Peter Hauk MdL, Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, betont die Relevanz regionaler Genusskonzepte in der professionellen Gemeinschaftsverpflegung und im gesamten Außer-Haus-Markt.
„Dass wir als einziger Full-Service-Caterer so viele ausgezeichnete Betriebsrestaurants in Baden-Württemberg verantworten, ist kein Zufall. Diese Qualität entsteht nur durch enge Partnerschaften mit unseren Kunden und engagierte Küchenteams. Die Auszeichnungen sind immer ein gemeinsamer Erfolg.“
Axel Lutz, Regionalleiter bei Aramark
Profil der Initiative „Schmeck den Süden“
Die Initiative „Schmeck den Süden“ steht für geprüfte Regionalität in der professionellen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Im Mittelpunkt stehen nachvollziehbare regionale Produkte, kurze Lieferketten sowie Zutaten aus den Qualitätsprogrammen des Landes Baden-Württemberg. Alle teilnehmenden Betriebe werden jährlich neutral kontrolliert.
Getragen wird das Programm vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg (MLR) gemeinsam mit der MBW Marketinggesellschaft mbH und dem Dehoga Baden-Württemberg. Für die Gemeinschaftsverpflegung bietet die Zertifizierung einen Rahmen, um regionale Küche systematisch und transparent in Betriebsrestaurants zu verankern.
Regionale Genusskultur in der Gemeinschaftsverpflegung
Die zahlreichen „Schmeck den Süden“-Ehrungen für Aramark zeigen nach Unternehmensdarstellung, dass regionale Küche auch in der Gemeinschaftsverpflegung wirtschaftlich umsetzbar ist, wenn Caterer und Kunden partnerschaftlich zusammenarbeiten. „Regionale Genusskultur braucht Verlässlichkeit und ein gemeinsames Verständnis von Qualität“, so Axel Lutz. „Genau das leben wir mit unseren Kunden jeden Tag.“
Aramark positioniert sich damit als Full-Service-Caterer, der regionale Genusskultur und geprüfte Regionalität in der Gemeinschaftsverpflegung in Baden-Württemberg fest im Betriebsalltag seiner Betriebsrestaurants verankert.
aramark.de.
