Die Zusammenarbeit von Aramark und SAP markiert einen entscheidenden Schritt in der Neugestaltung des Lebensmitteleinzelhandels und der Betriebsgastronomie. Mit dem neuen S.Mart Store wird ein Konzept umgesetzt, das modernste Technologien nahtlos integriert und dabei ein kundenfreundliches, voll automatisiertes Einkaufserlebnis bietet. Der modulare Store auf dem SAP-Campus ist rund um die Uhr geöffnet, arbeitet vollständig ohne Personal und setzt dabei auf innovative Checkout-Optionen, die den gesamten Einkaufsprozess beschleunigen und vereinfachen.
Innovatives Konzept im Lebensmitteleinzelhandel
Im Kern zeichnet sich der S.Mart Store durch seine revolutionäre Betriebsweise aus. Trotz der komplexen Technologien im Hintergrund bleibt der Einkaufsvorgang für die Gäste intuitiv und unkompliziert. Der Zutritt erfolgt über eine App, die auch eine der drei angebotenen Checkout-Optionen darstellt. Neben der App-basierten „Scan and Go“-Funktion und der klassischen Selbstbedienungskasse bietet das System eine dritte, kontaktlose Bezahlvariante. Dabei werden die im Store angebotenen Produkte mithilfe von RFID-Technologie automatisch erfasst – ein Verfahren, das auf Funkwellen basiert und dadurch einen reibungslosen und sicheren Bezahlvorgang gewährleistet.
Das durchdachte Konzept richtet sich an eine digital versierte Kundschaft, die auf Effizienz und Benutzerfreundlichkeit Wert legt. Die Verbindung modernster Softwarelösungen von SAP und der operativen Expertise von Aramark sorgt dafür, dass der S.Mart Store nicht nur als Stand-alone Innovation betrachtet wird, sondern als wesentlicher Baustein einer zukunftsweisenden Versorgungsstrategie in der Betriebsgastronomie.
Modernste Technologien und flexible Checkout-Optionen
Hinter dem reibungslosen Ablauf im S.Mart Store steht eine komplexe technische Infrastruktur. Die Gäste haben durch die App mehrere Möglichkeiten, um ihre Einkäufe zu tätigen: Neben der einfach zu bedienenden „Scan and Go“-Funktion steht auch eine herkömmliche Selbstbedienungskasse zur Verfügung. Ergänzt wird das Angebot durch eine innovative kontaktlose Bezahloption, bei der die Produkte automatisch über RFID-Technologie erfasst werden. Diese Technologie ermöglicht es, den Kaufvorgang vollständig automatisiert und ohne Wartezeiten zu gestalten.
Andre Bechtold, Head of Solution & Innovation Experience bei SAP, betont: „Mit dem S.Mart Store setzen wir einen neuen Maßstab für die Zukunft des Einkaufens – ein reales Innovationslabor, in dem modernste Technologie und ein nahtloses Kundenerlebnis zusammenkommen.“ Diese Formulierung unterstreicht, dass es sich hierbei nicht nur um einen Versuch handelt, aktuelle Technologietrends in den Handel zu integrieren. Vielmehr wird ein umfassendes Einkaufserlebnis entwickelt, das den heutigen Anforderungen an Sicherheit, Nachhaltigkeit und Effizienz gerecht wird.
Gebündelte Kompetenz und Innovationskraft
Aramark übernimmt im gemeinsamen Projekt die Verantwortung für den operativen Teil des S.Mart Store. Als Full-Service-Caterer geht Aramark mit diesem Format einen wichtigen Schritt in Richtung eines zeitgemäßen und innovativen Versorgungsmodells. Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung von Aramark in Deutschland, bringt dazu seine Einschätzung: „Der S.Mart Store ist für uns ein konsequenter nächster Schritt, um innovative Technologien in die Praxis zu bringen.“ Diese Aussage unterstreicht den strategischen Anspruch des Unternehmens, neuartige Technologien nicht nur theoretisch zu erproben, sondern sie auch effektiv in den Geschäftsalltag zu integrieren.
SAP ist für die technische Umsetzung verantwortlich. Die leistungsstarken SAP-Lösungen sorgen in Kombination mit verschiedenen Partnertechnologien für eine zuverlässige und skalierbare Systemarchitektur. Neben SAP und Aramark sind zahlreiche weitere Partner am Projekt beteiligt, darunter bekannte Technologieunternehmen wie Intel, Lenovo, Adyen, Diebold Nixdorf und payfree. Auch Implementierungspartner wie msg, retailsolutions und Rizing tragen zur technischen und infrastrukturellen Basis bei, auf der sich das flexible und anpassungsfähige Konzept des S.Mart Store stützt.
Nachhaltigkeit und Zukunftsorientierung
Der S.Mart Store setzt nicht nur Akzente im Bereich der technologischen Innovation, sondern verfolgt auch klare Ziele hinsichtlich Nachhaltigkeit und Sicherheit. Die vollständige Automatisierung des Einkaufsprozesses ermöglicht eine Reduzierung von Personal, was in Kombination mit einem optimierten Logistik- und Versorgungskonzept zu einer nachhaltigen Betriebsführung beiträgt. Die Lösung adressiert moderne Anforderungen an den Umweltschutz und bietet gleichzeitig ein hohes Maß an Betriebssicherheit – Aspekte, die sowohl für die Betriebsgastronomie als auch für den Lebensmitteleinzelhandel zunehmend an Bedeutung gewinnen.
Durch die Realisierung eines vollautomatisierten, flexiblen und rund um die Uhr verfügbaren Konzepts wird eine Vorreiterrolle in einem sich rasch entwickelnden Markt eingenommen. Die intelligente Verbindung von SAP-Software, Partnerlösungen und Künstlicher Intelligenz schafft wegweisende Möglichkeiten, die den Einzelhandel effizienter, hochgradig personalisiert und zukunftssicher machen. Damit erkennst auch der Bereich der Gemeinschaftsverpflegung, insbesondere im anspruchsvollen Hotellerie- und Gastronomiebereich, die Potenziale moderner digitaler Lösungen zur Verbesserung betrieblicher Abläufe.
Quelle: Aramark
