Mit der Ernennung von Lena Nowack zur Restaurantleiterin des Sternerestaurants Leos by Stephan Brandl setzt der Bayerwaldhof ein deutliches Zeichen für die interne Nachwuchsförderung im eigenen Haus. Die frühere Hotelfach-Auszubildende übernimmt die Leitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants im Wellnesshotel in Bad Kötzting und steht damit exemplarisch für die Karriereperspektiven im Bayerwaldhof.
Karriereweg von Lena Nowack im Bayerwaldhof
Lena Nowack absolvierte ihre Hotelfach-Ausbildung im Bayerwaldhof und schloss diese mit einem Staatspreis ab. Anschließend war sie als Demichef de Rang im Bayerwaldhof tätig und wechselte danach als Chef de Rang ins Kempinski Hotel Berchtesgaden. Parallel zu ihren praktischen Stationen schloss sie ein Studium im Bereich Hotelmanagement erfolgreich ab. Mit dieser Kombination aus Ausbildung, operativer Erfahrung und akademischem Hintergrund übernimmt sie nun die Restaurantleitung des Restaurants Leos by Stephan Brandl.
Für Lena Nowack ist die neue Position eng mit ihrem bisherigen Werdegang im Haus verbunden: „Für mich ist es eine besondere Freude, mich an dem Ort weiterzuentwickeln, an dem meine berufliche Reise begonnen hat. Im Leos by Stephan Brandl kann ich meine Leidenschaft für Gastgeberkultur und hochwertige Gastronomie voll einbringen. Und das gemeinsam mit einem Team, das jeden Tag aufs Neue begeistert.“
Leos by Stephan Brandl: Sterneküche mit regionalem Bezug
Das Sternerestaurant Leos by Stephan Brandl steht für höchste Produktqualität, kreative französische Küche und Zutaten aus der bayerischen Region, ergänzt durch ausgewählte internationale Spezialitäten. Das Restaurant wurde am 14. November 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und begeistert Gäste mit anspruchsvoller Kulinarik in entspannter Atmosphäre.
Mit ihrer fachlichen Kompetenz, organisatorischen Stärke und ihrer besonderen Herzlichkeit übernimmt Lena Nowack die Leitung des Restaurants. Hoteldirektor Alfons Weiß betont die Bedeutung ihrer Persönlichkeit und ihres Profils für das Haus: „Expertise, Leidenschaft für Kulinarik und Gastgebertum sowie ein feines Gespür für ein gutes ‚Mideinand’: all das zeichnet Lena Nowack aus. Wir sind sehr froh, ihr die Restaurantleitung zu übergeben.“
Bayerwaldhof als ausgezeichneter Ausbildungs- und Arbeitgeber
Der Bayerwaldhof zählt zu den führenden Ausbildungsbetrieben in Deutschland. In der Studie „Deutschlands beste Ausbildungsbetriebe“, durchgeführt vom Institut für Management- und Wirtschaftsforschung (IMWF), wird das Wellnesshotel mit 97,4 von 100 Punkten bewertet und erreicht damit Platz 2 der untersuchten Hotelbranche.
Zudem wurde das Hotel beim Hospitality HR Award 2025 der Deutschen Hotelakademie mit dem 1. Platz in der Kategorie HR-Gesamtstrategie sowie einem weiteren Preis für „Next Level HR“ ausgezeichnet. Besonders hervorgehoben wurden dabei das Mitarbeiterkonzept „Mideinand“ sowie innovative Angebote wie psychologische Betreuung, Resilienz-Workshops und Gesundheitsprogramme. Auch die IHK verlieh dem Bayerwaldhof den Personalmanagement-Award, der das ganzheitliche Konzept in Recruiting, Mitarbeiterbindung und Gesundheitsmanagement würdigt. Diese Auszeichnungen bestätigen die starke Arbeitgeberkultur des Hauses, das jungen Menschen hervorragende Entwicklungsmöglichkeiten bietet, wie das Beispiel von Lena Nowack zeigt.
