Dorfner Catering hat zum 1. Februar 2026 das Vollcatering im Saale-Krankenhaus Calbe übernommen und verantwortet dort die Rund-um-die-Uhr-Speisenversorgung für Patienten und Mitarbeitende. Damit einher ging ein umfassender Umbau der Cafeteria, der innerhalb einer Woche bei laufendem Betrieb umgesetzt und mit einer offiziellen Eröffnung abgeschlossen wurde.
Speisenangebot und technische Ausstattung im Saale-Krankenhaus Calbe
Im Saale-Krankenhaus Calbe steht den Patientinnen und Patienten sowie den Mitarbeitenden seit der Übernahme durch Dorfner Catering eine vielfältige, hochwertige Auswahl an Speisen rund um die Uhr zur Verfügung. Neben bewährten Buffets sorgen zwei Kühlschränke ganztägig für die Bereitstellung frisch zubereiteter Snacks, Salate und kompletter Gerichte. An den Automaten können die Gäste sowohl bar als auch mit Karte bezahlen.
Der Start der Verpflegung durch Dorfner erfolgte nach einem umfangreichen Umbau der Cafeteria. Dieser wurde innerhalb einer Woche während des laufenden Betriebs umgesetzt. Seit der offiziellen Eröffnung präsentiert sich der Bereich in einem neuen Erscheinungsbild. Die Resonanz auf die moderne Optik und die abwechslungsreiche Verköstigung wird als durchweg positiv beschrieben. Pflegedienstleiterin Jana Philipp berichtet: „Die Reaktionen auf die moderne Optik sowie die abwechslungsreiche Verköstigung fallen durchweg positiv aus“ und ergänzt: „Gerade für unsere Mitarbeitenden hat sich das Angebot in der Cafeteria enorm verbessert!“
Diätetische Beratung und Personalstruktur
Dorfner Catering verantwortet im Saale-Krankenhaus nicht nur die Speisenversorgung, sondern stellt auch insgesamt neun qualifizierte Voll- und Teilzeitkräfte. Ergänzt wird das Konzept um eine umfassende diätetische Beratung. Laut Unternehmen unterstützt Diätassistentin Sandra Eckert sowohl bei der Speisenplanung als auch bei der Berechnung der Nährwerte und der Kennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen. Oliver Raue, zuständiger Regionalleiter bei Dorfner, erklärt: „Unsere Diätassistentin Sandra Eckert unterstützt sowohl bei der Speisenplanung als auch bei der Berechnung der Nährwerte und der Kennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen.“
Besondere Bedeutung hat die diätetische Kompetenz bei der Versorgung von Patientinnen und Patienten mit speziellen diätetischen Anforderungen. Dazu zählen Sonderkostformen und Unverträglichkeiten, zu denen Sandra Eckert beratend zur Seite steht.
Individuelle Ausrichtung auf das Patientenklientel
Bei der Menügestaltung orientiert sich Dorfner Catering eng an den Bedürfnissen des Saale-Krankenhauses. Florian Dietrich, Geschäftsführer des Saale-Krankenhauses, sagt: „Dorfner hat unsere Bedürfnisse sofort erkannt.“ Er beschreibt das Patientenklientel als überwiegend älter mit einer Vorliebe für traditionelle und regionale Speisen. Entsprechend wurde die Menüauswahl gemeinsam getroffen und um einige außergewöhnliche Angebote erweitert. „Unser Patientenklientel ist überwiegend älter und isst am liebsten traditionell und regional. Entsprechend haben wir die Menüauswahl gemeinsam getroffen und einige außergewöhnliche Angebote eingearbeitet. Je nach Resonanz passen wir die Auswahl weiter an“, so Florian Dietrich.
Dorfner Catering positioniert sich damit von Beginn an als vielseitiger, flexibler und zuverlässiger Partner des Hauses. Das Saale-Krankenhaus Calbe setzt nach Angaben der Beteiligten auf eine langfristige Zusammenarbeit.
Dorfner Gruppe als Dienstleister im Überblick
Die Dorfner Gruppe zählt mit einem Gesamtumsatz von rund 350 Millionen Euro im Jahr 2024 zu den führenden Gebäudedienstleistern in Deutschland. Das Traditionsunternehmen beschäftigt knapp 11.000 Mitarbeiter und ist in den fünf Geschäftsfeldern Gebäudemanagement, Gebäudereinigung, Catering, Servicemanagement und Sicherheit aktiv. Das Leitmotiv „Dorfner Gruppe – Qualität für Mensch und Gebäude“ steht laut Unternehmen für eine konsequente Qualitätsorientierung, die durch zahlreiche unabhängige Zertifikate dokumentiert wird.
Weitere Informationen unter: www.dorfner-gruppe.de
