Das Qualifizierungsprogramm „Food Service Assistance“ der Deutschen Hotelakademie (DHA) und der Hamburger Initiative Chickpeace ist mit dem eLearning Award 2026 in der Kategorie „Kompetenzentwicklung“ sowie als Fernstudienprojekt des Jahres 2026 in der Kategorie „Integration durch Bildung“ ausgezeichnet worden. Das Programm richtet sich an geflüchtete Frauen, verbindet digitale Lernformate mit praxisnaher Qualifizierung für den Einstieg in die Gastronomie und reagiert gezielt auf Herausforderungen wie Fachkräftemangel und eingeschränkte Bildungszugänge in der Food-Service-Branche.
Hybrides Lernkonzept für den Einstieg in die Gastronomie
„Food Service Assistance“ kombiniert digitales Training, praxisnahe Phasen und individuelle Betreuung zu einem hybriden Lernmodell. Ziel ist es, geflüchtete Frauen für Tätigkeiten in der Gastronomie zu qualifizieren und ihnen einen Einstieg in die Branche zu ermöglichen. Das Programm setzt auf mobile Lernangebote und ein digitales Erfahrungsbuch, das Lernfortschritte sichtbar macht und Motivation sowie Reflexion fördert. Die Teilnehmerinnen können theoretisches Wissen unmittelbar in der Praxis erproben und bauen parallel ihre Sprachkompetenzen aus.
Gesellschaftliche Dimension und Wirkung des Projekts
Manuela Maurer, Geschäftsführerin von Ponton 3 und Initiatorin von Chickpeace, beschreibt die Zielgruppe und den Ansatz des Programms: „Bei Chickpeace sehen wir jeden Tag, wie viel Erfahrung, Stärke und Können die Frauen mitbringen. Was ihnen oft fehlt, sind nicht Fähigkeiten, sondern Zugänge und passende Lernsettings. Genau hier setzt unser Programm an: Wir greifen vorhandene Kompetenzen auf und entwickeln sie durch praxisnahes, zeitgemäßes Lernen weiter. Daraus entstehen für die Frauen nicht nur neue Perspektiven, sondern ganz konkrete berufliche Wege.“ Bereits in der Testphase zeigten sich laut Chickpeace deutliche Effekte: Die Teilnehmerinnen bauten Sprachkompetenzen aus, entwickelten ein höheres Maß an Selbstwirksamkeit und konnten das erworbene Wissen sofort im Arbeitsalltag anwenden.
Digitale Lernarchitektur und Impulse für die Weiterbildung
Merle Losem, Geschäftsführerin der Deutschen Hotelakademie, ordnet die Bedeutung des didaktischen Konzepts ein: „Unser hybrides Lernmodell aus digitalem Training, praxisnahen Phasen und individueller Betreuung schafft ideale Voraussetzungen, um Menschen nachhaltig zu stärken und auf ihrem beruflichen Weg zu begleiten. Zu erleben, wie dieses Konzept reale Chancen eröffnet und einen Unterschied macht, bestätigt uns in unserer Arbeit und zeigt, wie kraftvoll Bildung sein kann, wenn sie nah am Leben der Menschen ist.“ Die digitale Lernarchitektur des Programms wird als Schlüssel für die Umsetzung beschrieben. Für die Deutsche Hotelakademie liefert das Projekt nach eigenen Angaben wichtige Impulse für die Zukunft digitaler Weiterbildung, die individualisiert, inklusiv, praxisorientiert und anschlussfähig für verschiedene Branchen gestaltet werden soll.
Food Service Assistance als Modell für Integration und Qualifizierung
Die Auszeichnungen des eLearning Award 2026 und des Fernstudienpreises würdigen ein Projekt, das digitale Bildung, Integration und berufliche Perspektiven in besonderer Weise verbindet. Die Deutsche Hotelakademie und Chickpeace betonen, dass das Programm zeigt, wie Lernen Brücken zwischen Kulturen, Sprachen und Lebenswegen schlägt und wie Weiterbildung neue Zugänge schaffen kann, wo bisher Grenzen bestanden. „Food Service Assistance“ wird damit als Beispiel für eine moderne, integrative Qualifizierung in der Food-Service-Branche dargestellt.
Quelle: Deutsche Hotelakademie
Nachwuchs in der Hotellerie fördern
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