Die siebte Auflage der Gastro Ivent in der Messe Bremen will den Spagat zwischen hohen Erwartungen und betrieblichem Alltag meistern. Rund 250 Ausstellende präsentieren vom 22. bis 24. Februar 2026 praxisnahe Lösungen, die Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung unmittelbar entlasten.
Konkrete Entlastung im Küchenalltag
Im Zentrum der Gastro Ivent stehen Anbieter aus dem Bereich Food und Convenience. Recker Feinkost, Feddersen und Prima-Food gehören zu den großen Playern, die mit breitem Sortiment für Entlastung unter Personaldruck sorgen. Ergänzt werden sie von Spezialisten für Backwaren, Eis, Desserts, Länderküchen oder vegane Produkte. Die Messe positioniert sich damit erneut als Anlaufstelle für Betriebe, die wirtschaftlich arbeiten und dennoch kulinarische Vielfalt bieten möchten.
Getränkevielfalt mit Profil
Die Gastro Ivent zeigt eine breite Palette an Säften, Schorlen, Limonaden, Bieren und Spirituosen. Regionale Vollsortimenter wie Getränke Ahlers, Beckröge oder Bier Harlos stehen neben kleineren Anbietern. Die Auricher Süssmost GmbH belegt mit ihrem „Ostfriesen-Eistee“, dass Profil auch ohne großes Marketingbudget möglich ist. Insgesamt präsentieren sich 15 Bier- und Spirituosenanbieter, darunter sieben Brauereien sowie Produzenten alkoholfreier Alternativen, die auf veränderte Konsumgewohnheiten reagieren.
Kaffeemeisterschaften setzen Glanzpunkte
Bremen gilt als bedeutender Kaffee-Standort; die Gastro Ivent greift das Thema mit vier Wettbewerben der Specialty Coffee Association Germany auf. Neben Barista- und Latte-Art-Contest werden erstmals „Coffee in Good Spirits“ sowie die Cezve/Ibrik-Meisterschaft ausgetragen. „Es ist großartig, dass wir mit der SCA erneut einen so starken Partner an Bord haben. Das zeigt, welche Rolle Bremen im Kaffeekosmos spielt – und dass unsere Messe auch für die Spezialitäten-Szene zur festen Größe geworden ist“, sagt Projektleiterin Marta Pasierbek. Parallel zeigen Röstereien und Maschinenhersteller nachhaltige Lieferketten, neue Röstprofile und alternative Brühverfahren.
Technik und Einrichtung im Fokus
Damit Gastrokonzepte wirtschaftlich bleiben, rückt die Gastro Ivent Küchentechnik, Großkücheneinrichtung und Möblierung in den Vordergrund. Bartscher, Alker, Ommen und Boettger Großkücheneinrichtung präsentieren Lösungen, die auf Effizienz und Langlebigkeit ausgelegt sind. Ergänzend demonstriert Luca Schlesselmann mit seinem Label Tammoe, wie Paletten zu charakterstarkem Gastromobiliar werden.
Food Land Bremen als Innovationshub
Unter dem Titel Food Land Bremen öffnet die Gastro Ivent Raum für acht Start-ups. „Ziel ist es, jungen Food-Unternehmen ebenso wie etablierten Betrieben Know-how, Vernetzung und Produktionsmöglichkeiten zu eröffnen – und damit Raum für gemeinsames Ausprobieren zu schaffen“, erläutert Claudia Nötzelmann, Bereichsleiterin Fachmessen der M3B GmbH. Beispielhaft steht Entosus: Das Bremer Unternehmen bietet Snacks, Proteinriegel und Gerichte wie „Chili Con Grilli“ auf Basis von Insekten aus der ersten von Naturland zertifizierten Insektenfarm in Bremen-Hemelingen.
Synergien mit der fish international
Die Gastro Ivent läuft erneut parallel zur fish international. Fachbesuchende können zusätzliche Impulse rund um Fisch, Seafood und alternative Proteinquellen nutzen. Im „Fischereihafenfunk“ stellt Köchin und Ernährungsökonomin Antje de Vries Zubereitungsideen mit Makro-Algen vor und berichtet über ihr veganes Konzept in einem norwegischen Hotel.
Branchentreffpunkt im Nordwesten
Seit 2014 versteht sich die Gastro Ivent als zentrale Plattform für Nordwestdeutschland. Sie bündelt handwerklich hergestellte Lebensmittel, technische Hilfsmittel, Mobiliar und digitale Tools unter einem Dach. Die Messe findet alle zwei Jahre gemeinsam mit der fish international statt und bietet Betrieben damit ein kompaktes Informations- und Netzwerkpaket. Weitere Details liefert die Veranstalterseite www.gastro-ivent.de.
Die Gastro Ivent zeigt damit Produkte, die sich rechnen, und Ideen, die umsetzbar sind – praxisnah, vielfältig und fokussiert auf das, was Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung im täglichen Betrieb wirklich benötigen.
