Die diesjährige Havana Club Cocktail Competition stellte erneut unter Beweis, welch hohes kreatives Potenzial in der deutschen Barszene schlummert. Im Rahmen des Bar Symposiums in Köln konnten sich Csaba Schneider (Hunky Dory Bar) und Eric Bergmann (Drink Studio) mit ihrer außergewöhnlichen Cocktailkreation „Midnight Ritual“ gegen neun weitere Finalist:innen durchsetzen. Über 150 Besucher hatten die Gelegenheit, die innovativen kubanisch-afro-lateinamerikanischen Drinks in der stilvollen Atmosphäre der Bar Botanik zu erleben.
Wettbewerbskonzept und Ablauf
Zum ersten Mal traten Barkeeper aus unterschiedlichen Bars als Team an und zeigten so, dass Kooperation und Kreativität Hand in Hand gehen. Insgesamt nahmen zehn Finalisten an dem Wettbewerb teil, bei dem die Drink-Kreationen hinsichtlich Kreativität, Geschmack, Optik und Teamwork bewertet wurden. Mit ihrer originellen Rezeptur konnten Schneider und Bergmann die Jury von ihrem Können überzeugen. Neben dem fachlichen Anspruch setzte das Event auch auf Entertainment und ein außergewöhnliches Gesamterlebnis, das die kulturellen Einflüsse Kubas in den Mittelpunkt stellte.
Die Jury und ihre Bewertungskriterien
Die Fachjury, bestehend aus Linda La-Kettl (Co-Owner & Bartenderin bei Kawenzmann Bamberg), Lukas Motejzik (Bar-Owner & Bartender der Zephyr Bar München) und Christian Balke (Teamlead Advocacy & Education bei Pernod Ricard Deutschland), nahm die Aufgabe sehr ernst. Die Bewertung erfolgte anhand von vier wesentlichen Kriterien:
• Kreativität der Cocktailkreation
• Geschmack und sensorische Erlebniswerte
• Optik und ansprechende Präsentation
• Teamwork und Fassungsvermögen in der Zusammenarbeit
Christian Balke würdigte dabei den hohen Qualitätsanspruch und den Innovationsgeist der Teilnehmer. Er sagte: „Erstmal möchte ich mich bei allen Finalist:innen bedanken, die uns ein fantastisches Finale bereitet haben. Die Competition unterstreicht die hohe Qualität und das kreative Potenzial der deutschen Bar-Szene. Herzlichen Glückwunsch an Csaba Schneider und Eric Bergmann, die uns mit einer außergewöhnlichen Präsentation, viel Entertainment und natürlich einem fantastischen Drink überzeugt haben.“
Die Cocktailkreation „Midnight Ritual“
Die preisgekrönte Kreation „Midnight Ritual“ begeisterte nicht nur durch ihren aufregenden Namen, sondern auch durch ihre detaillierte Rezeptur, welche die Tradition und leidenschaftliche Verbundenheit zu kubanischem Erbe widerspiegelt. Die Zutatenliste liest sich wie ein Kurzporträt Kubas:
• 4 cl Havana Club 7 Años – authentischer kubanischer Rum
• 2 cl Kräuter-Zitronenlimonaden-Sirup – eine erfrischende, würzige Komponente
• 3,5 cl Rauchkaffee – geprägt von einer dezenten Note rauchigen Tees und Kaffees, die an die rauchigen Abende in Havanna erinnern
• 9 cl Sodawasser – für einen prickelnden, erfrischenden Abschluss
Der Cocktail wird in einem Highball-Glas mit Eis serviert und mit einer weißen Kirsche garniert. Die Kombination der komplexen Gewürze, des intensiven Rums und der besonderen Note von Rauchkaffee verdeutlicht die kulturelle Vielfalt, die eng mit der Geschichte Kubas verknüpft ist. Dabei fließen Csabas Vorliebe für komplexe Gewürze und Erics Leidenschaft für außergewöhnliche Teesorten in die Kreation ein – eine Symbiose, die den Drink zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht.
Platzierungen und Ausblick
Hinter dem ersten Platz mit „Midnight Ritual“ folgen weitere erfolgreiche Konzepte. Laura Miceli und Julian Yücevardar (Moloko + in Frankfurt) erreichten den zweiten Platz, während Dominik Rainer Köhler und Tobias Simon aus der Green Door Bar Berlin den dritten Platz belegten. Die Platzierungen zeigen die Vielfalt und das hohe Niveau der beteiligten Teams.
Mit dem Gewinn repräsentieren Schneider und Bergmann Deutschland in den nächsten Etappen des internationalen Wettbewerbs. Zunächst wird beim European Finale im Oktober in Berlin um weitere Punkte gespielt. Den krönenden Abschluss bildet das globale Havana Club Cocktail Maestros Finale, das im Mai 2026 in Havanna stattfinden wird. Dabei erwartet die Teilnehmer nicht nur internationale Anerkennung, sondern auch eine inspirierende Reise in die pulsierende Energie Kubas. Zudem wird das Gewinnerteam mit einem Preisgeld von 10.000 Euro belohnt.
Fazit
Die Auszeichnung von Csaba Schneider und Eric Bergmann mit dem Preis für die beste Cocktailkreation bei der Havana Club Cocktail Competition spiegelt den Innovationsgeist und das hohe Qualitätsniveau der deutschen Barszene wider. Mit „Midnight Ritual“ gelang es den beiden, ihre Leidenschaft und Expertise in einem Drink zu vereinen, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Die bevorstehenden internationalen Wettbewerbe bieten weitere Chancen, das kreative Potenzial und die kulturelle Verbundenheit, die in jedem Cocktail stecken, einem breiteren Publikum vorzustellen.
