Mit einem überarbeiteten gastronomischen Konzept und einem modernisierten Interieur setzt das Hotel Stadt Hamburg auf Sylt im Hardy’s Restaurant auf klassische Servicekultur am Tisch und verbindet diese mit zeitgemäßen kulinarischen Akzenten.
Neuausrichtung im Hardy’s Restaurant
In dem Hardy’s Restaurant werden ausgewählte Gerichte künftig wieder direkt vor den Gästen vollendet. Genannt werden etwa Crêpe Suzette, fein portionierter Steinbutt oder ein Chateaubriand. Ergänzend dazu führt das Restaurant ein neues Fünf-Gang-Menü ein, aus dem Gäste flexibel einzelne Gänge wählen oder das Menü vollständig genießen können. Die vegetarische Küche wird erweitert und erhält mit neuen, eigenständigen Kreationen einen stärkeren Stellenwert auf der Speisekarte.
Direktor Hanns-Christian Wirsich erläutert: „Wir möchten wieder mehr Bühne schaffen für das Produkt, für das Handwerk und für die persönliche Interaktion mit den Gästen. Luxus bedeutet für uns Zeit, Aufmerksamkeit und Qualität.“
Interieur zwischen Facelifting und Country-House-Stil
Parallel zur kulinarischen Neuausrichtung erhält das Hardy’s Restaurant ein behutsames Facelifting. Hochwertige Materialien, warme Farben und neue Einrichtungsgegenstände sollen eine noch behaglichere Atmosphäre schaffen, ohne den klassischen Country-House-Stil des Hauses zu verändern. Das Hardy’s positioniert sich damit als Ort für anspruchsvolle Genießer ohne steife Gourmet-Etikette und setzt auf Fine Dining mit Leichtigkeit, das entspannt, stilvoll und sylt-typisch interpretiert wird.
Kulinarik von Frühstück bis Abendservice
Im Zuge der Neuausrichtung wurde die Speisekarte umfassend überarbeitet. Zum Frühstück verbindet das Hardy’s hochwertige Buffet-Komponenten mit frisch zubereiteten Speisen, die individuell am Tisch serviert werden. Am Abend steht die klassische À-la-carte-Küche im Mittelpunkt. Dabei wird auf hochwertige Produkte, handwerkliche Präzision und eine stilvolle Präsentation gesetzt.
Erweitertes Angebot im Bistro Stadt Hamburg
Auch das Bistro des Hotel Stadt Hamburg erhält ein geschärftes Profil. Die Küche ist ganztägig geöffnet und bietet leichte Gerichte für Lunch und Dinner. Ein besonderer Fokus liegt künftig auf der klassischen Kaffee- und Kuchenzeit. Die hauseigene Patisserie entwickelt Torten und traditionelle Kuchenspezialitäten wie Friesentorte, Sanddorn-Torte oder klassischen Apfelkuchen mit Streuseln sowie saisonale Desserts. Diese werden im Bistro oder bei geeignetem Wetter auf der Terrasse serviert. Ergänzend gehören hausgemachte Waffeln mit Eis oder Roter Grütze sowie cremiger Milchreis zum Angebot.
Für Stammgäste und neue Sylt-Entdecker
Das Hotel Stadt Hamburg steht im Zentrum von Westerland seit über 155 Jahren für persönliche Gastlichkeit und stilvolle Kontinuität. Das privat geführte Haus verbindet historische Bausubstanz mit modernem Komfort und einem ganzheitlichen Angebot aus Gastronomie, Serviced Apartments und Spa. Es verfügt über 45 individuell gestaltete Zimmer, 25 Suiten und 15 hochwertige Serviced Apartments. Damit richtet sich das Hotel an langjährige Stammgäste, jüngere Sylt-Entdecker und Familien.
Mit dem Qiara Spa bietet das Hotel einen eigenständigen Wellnessbereich mit Pool, Sauna- und Dampfbadlandschaft sowie individuellen Anwendungen mit hochwertigen Pflegeprodukten. Seit Sommer 2024 gehört das Hotel Stadt Hamburg zur L-Collection der Lindner Hotel Group und wird operativ weiterhin eigenständig geführt.
