Die Nominierten für den Internorga Zukunftspreis 2026 stehen fest. Der Preis wird im Rahmen der internationalen Leitmesse für Hospitality und Foodservice vergeben und zeichnet Unternehmen aus, die wirtschaftliche Leistungsfähigkeit mit Verantwortung für Umwelt und Gesellschaft verbinden. Die Auszeichnung wird in den drei Kategorien „Nahrungsmittel & Getränke“, „Technik & Ausstattung“ sowie „Gastronomie & Hotellerie“ verliehen.
Internorga Zukunftspreis als Impulsgeber für den Außer-Haus-Markt
Der Internorga Zukunftspreis wird seit 2011 vergeben und würdigt Unternehmen, die mit Innovationen und strategischem Weitblick den Außer-Haus-Markt voranbringen. Die Nominierten 2026 zeigen unterschiedliche Ansätze, um die Branche zukunftsfähig zu gestalten: Functional Ingredients aus dem Wasser, neue Beverage-Konzepte, Upcycling-Lösungen aus Fermentation, smarte digitale Prozesse, Robotics, barrierefreies Produktdesign und inklusive Gastronomiekonzepte. Welche drei Ideen ausgezeichnet werden, wird bei der Preisverleihung auf der Open Stage am 13. März um 12:00 Uhr bekannt gegeben.
Eine unabhängige Jury entscheidet über die Preisträger. Ihr gehören die Trendforscherin Hanni Rützler, der Wissenschaftler Dr. J. Daniel Dahm, der Diplom-Ingenieur Carl-Otto Gensch und der Ernährungswissenschaftler Rainer Roehl an. Die Vielzahl visionärer und bahnbrechender Bewerbungen machte die Entscheidung nach Angaben der Verantwortlichen zu einer besonders anspruchsvollen Aufgabe. „Die hohe Anzahl an beeindruckenden Bewerbungen sowie die Kreativität, Innovationskraft und Vielfalt der Nominierten zeigen eindrucksvoll, welch enormes Potenzial für eine zukunftsfähige Entwicklung im Hospitality- und Foodservice-Markt steckt. Sie machen deutlich, dass sich die Branche von aktuellen Herausforderungen keineswegs ausbremsen lässt, sondern entschlossen, mutig und lösungsorientiert vorangeht und die Zukunft gemeinsam gestaltet“, unterstreicht Hanni Rützler. Durch das Programm der Preisverleihung auf der Open Stage führt Patrice Bouedibela. Zudem spricht Dr. Christoph Ploß, Koordinator der Bundesregierung für Maritime Wirtschaft und Tourismus.
Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“: Functional Food und neue Getränkeideen
In der Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke” geben die Nominierten einen Einblick in mögliche Ernährungsformen von morgen.
Algenwerk c/o Puevit GmbH ist mit „Frische Spirulina“ vertreten. Die Einreichung wird als wirtschaftlich, skalierbar und genussvoll beschrieben: frische Spirulina, regional produziert und lebensmittelsicher als funktionale, nährwerthaltige Zutat für B2B.
Die Pomom GmbH ist mit „Hotly“ nominiert. Dabei handelt es sich um tiefgefrorenes Fruchtpüree am Stiel, das sich in heißem Wasser in ein Frucht-Heißgetränk verwandelt.
Reduced APS tritt mit „Reduced Concentrates“ an. Das Konzept verwandelt Bio-Reststoffe mithilfe von Koji-Fermentation in hochwertige Fond-Konzentrate, die Aromen intensivieren und eine Salzreduktion ermöglichen.
Kategorie „Technik & Ausstattung“: Digitalisierung, Inklusion und Robotik
In der Kategorie „Technik & Ausstattung“ reichen die Nominierten ihre Lösungen von digitalen Services bis hin zu autonomen Kochsystemen ein.
Die WeWash GmbH ist mit „WeWash Box/Care“ nominiert. Es handelt sich um ein digitales Abrechnungssystem für Waschmaschinen in Gemeinschaftsbereichen von Hospitality, Camping und Microliving, das als ressourcenschonend, gesellschaftlich relevant und smart beschrieben wird.
Die Schaerer Deutschland GmbH bewirbt sich mit „Schaerer Easy Access“. Im Mittelpunkt steht inklusives Produktdesign: barrierefreie Selbstbedienung für Kaffeevollautomaten, speziell für Rollstuhlfahrende entwickelt.
Die GoodBytz GmbH ist mit „goodBytz“ nominiert. Dahinter stehen autonome Kochsysteme für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung als Roboterlösung für frisch gekochte Speisen. Die Nominierten dieser Kategorie zeigen, wie Digitalisierung und Robotik sowohl Gäste als auch Mitarbeitende inklusiv unterstützen und entlasten kann.
Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“: Plant-based, Inklusion und Care-Gastronomie
In der Kategorie „Gastronomie & Hotellerie” stehen Konzepte im Fokus, die Genuss, Effizienz und Verantwortung verbinden.
Die Founding Restaurants GmbH tritt mit „Kaspar Schmauser“ an. Das Unternehmen beschreibt ein modernes Restaurantkonzept mit Hauptstandort in Nürnberg, das gesunde, pflanzenbasierte Gerichte mit moderner Technologie verbindet. Die Gerichte sind individualisierbar und können vor Ort oder online bestellt werden.
Impact Concepts / Coffee, Brownies & Downies ist mit einem Gastro-Café-Tagesbarkonzept in Oberursel (Rhein-Main) vertreten, in dem gelebte Inklusion im Mittelpunkt steht: Menschen mit und ohne Behinderung arbeiten gemeinsam, glücklich und wirtschaftlich erfolgreich.
Die Servicegemeinschaft Nordbaden mbH bietet im Care-Bereich ein umfangreiches, nachhaltiges und hochwertiges Gastronomiekonzept und zeigt so, wie gutes Essen auch bei knappen Budgets möglich ist. Die Nominierten dieser Kategorie verdeutlichen laut Veranstalter, wie Innovation Genuss, Effizienz und Verantwortung im Außer-Haus-Markt neu verbindet.
Weitere Informationen unter: https://www.internorga.com
