Die Kikkoman Sesamsauce kombiniert ein herrlich nussiges Profil mit pikant-süß-sauren Geschmacksakzenten und dem Aroma von geröstetem Sesam. Damit positioniert sich die Sesamsauce als vielseitige Ergänzung für die asiatisch inspirierte Küche und für gastronomische Konzepte, die auf den aktuellen Orient-Trend rund um Falafel, Hummus und ähnliche Spezialitäten setzen.
Nussiges Aroma durch gerösteten und gemahlenen Sesam
Die Kikkoman Sesamsauce basiert auf Sesamkörnern, die zunächst geröstet und anschließend gemahlen werden. Dieser Verarbeitungsschritt verleiht der Sesamsauce eine feine nussige Note und sorgt zugleich für eine cremige Konsistenz. Das unverwechselbare Aroma von geröstetem Sesam steht im Mittelpunkt des Geschmacksprofils und unterstreicht den charakteristischen Sesamgeschmack der Sesamsauce.
Schon gewusst?
Japanische Sesamsauce, auch als “Goma Dare” bekannt, ist milder als die im arabischen Raum verwendete Tahini-Sauce. In Japan ist sie ein beliebter Dip für Shabu-Shabu (japanisches Hotpot) oder Sukiyaki, wo dünn geschnittenes Fleisch und Gemüse in Brühe gekocht und dann in die Sesamsauce getunkt werden.
Sesamsauce für asiatische Küche und Orient-Hype
In der professionellen Küche lässt sich die Kikkoman Sesamsauce sowohl in klassisch asiatisch ausgerichteten Gerichten als auch im Rahmen des Orient-Hypes einsetzen. Die Sesamsauce eignet sich beispielsweise als Begleiter zu Falafel und Hummus sowie zu weiteren Mezze- und Streetfood-Konzepten, bei denen nussige und pikant-süß-saure Komponenten gefragt sind. Durch ihre geschmackliche Ausrichtung unterstützt die Sesamsauce Betriebe, die ihr Angebot um zeitgemäße, trendnahe Gerichte erweitern möchten.
Streetfood-Flair mit Kikkoman Sesamsauce
Die Kikkoman Sesamsauce ist für den Einsatz in Streetfood-Konzepten vorgesehen. Sie kann etwa auf Tacos oder in vietnamesischen Sandwiches verwendet werden und bringt damit authentisches Streetfood-Flair auf den Teller. Gastronomen, Hoteliers und Verantwortliche in der Gemeinschaftsverpflegung erhalten mit der Sesamsauce eine Option, um klassische Snacks und To-go-Formate geschmacklich zu differenzieren und an aktuelle Streetfood-Trends anzupassen.
