Der Leaders Club Award 2025, eine der bedeutendsten Branchen-Auszeichnungen für die Gastronomie im deutschsprachigen Raum, wurde am 14. November im Restaurant Glorious Bastards im LAGO-Center in Konstanz verliehen. Rund 300 Gäste aus Gastronomie, Hotellerie, Industrie und Beratung erlebten eine festliche Gala, bei der fünf innovative Konzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz um die begehrte Goldene Palme konkurrierten. Spitzenkoch Andreas Senn aus Salzburg setzte sich mit seiner Senns.Bar & Foodlounge durch und wurde mit der Goldenen Palme 2025 ausgezeichnet. Die silberne Palme erhielt die Münchner Kneipe 80, Bronze ging an das Bergson Kunstkraftwerk, ebenfalls aus München. Die Veranstaltung fand in einem besonderen Ambiente statt, das multiple gastronomische Welten unter einem Dach vereint und damit den Wandel und die Vielfalt der Branche widerspiegelt.
Innovatives Konzept der Senns.Bar & Foodlounge
Andreas Senn, mit zwei Michelin-Sternen und vier Hauben ausgezeichnet, eröffnete seine Senns.Bar & Foodlounge im Januar 2025. Die Bar bietet mit 20 Sitzplätzen in der ehemaligen Glockengießerei im Salzburger Gusswerk ein ungezwungenes Fine-Dining-Erlebnis. Kern des Konzepts ist es, Spitzenküche einem breiten Publikum zugänglich zu machen, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Das Angebot umfasst acht originale Gerichte aus der 2-Sterne-Küche, die bereits ab 8 Euro erhältlich sind, etwa Steamed Buns mit Rosa Bianca Aubergine oder Ochsenmarkknödel mit Hefe, Karfiol und weißem Alba-Trüffel (28 €). Ein Durchschnittsbon von 50 Euro belegt, dass Exzellenz nicht elitär sein muss. Ergänzt wird das kulinarische Erlebnis durch fünf Signatur-Cocktails, die Andreas Senn selbst komponierte und die das Konzept flüssig weiterführen. Die Philosophie folgt dem Prinzip, dass nur das Beste auf den Teller oder ins Glas kommt. Barchef Stanislaus Fürst, einer der Besten seines Fachs, ergänzt das Angebot mit sensorischen Barkreationen, die über die klassische Barkultur hinausgehen. Die Senns.Bar ist kein Ableger eines Fine-Dining-Restaurants, sondern eine Einladung an Kenner, Entdecker und Genießer, flexible à-la-carte-Menüs zu genießen und die Nähe von Bar und Küche in entspannter Atmosphäre zu erleben.
Vielfalt der Nominierten und Bedeutung des Awards
Die Award-Zeremonie zeigte ein breites Spektrum an Konzepten, die innovative Lösungen für den aktuellen Wandel der Gastronomiebranche in Deutschland und Österreich anbieten. Neben der Senns.Bar & Foodlounge gehörten zu den Nominierten das Münchner Kunstkraftwerk Bergson, das Berliner Foodhall-Konzept Kerb, der Happy Franky in Troisdorf und die Münchner Kneipe 80. Diese Vielfalt illustriert die kreative, wandelbare und inspirierende Natur der Hospitality-Branche. Die Veranstaltung wurde von dem Moderatoren-Duo Silja Steinberg und Marc Uebelherr geleitet. Uebelherr, Präsident des Leaders Club Deutschland, beschrieb die Verleihung als „ganz großes Kino“ und hob hervor, dass „heute wieder Heldengeschichten unserer Branche geschrieben wurden“. Frank Buchheister, Vorstandsvorsitzender des Leaders Club, betonte die Bedeutung des Awards als „starkes Signal“ für die Innovationskraft und Mut in der Gastronomie.
Der Leaders Club: Netzwerk und Impulsgeber der Branche
Der Leaders Club Deutschland ist ein Netzwerk aus über 450 Gastronomen, Berater und Produzentenaus mehr als 230 Unternehmen der Branche. Seit seiner Gründung im Jahr 2001 verfolgt der Club das Ziel, das wirtschaftliche und gesellschaftliche Bewusstsein für die Bedeutung der Gastronomie in Deutschland zu stärken. Dabei verbindet der Leaders Club kreative Newcomer mit erfahrenen Unternehmern, fördert den Wissensaustausch und unterstützt die Entwicklung neuer Konzepte und zukunftsweisender Ideen in der Branche. Als Ehrenamtlich getragenes Netzwerk setzt der Leaders Club auf Freundschaft, Kompetenz und offenen Erfahrungsaustausch, um die Hospitality-Branche weiterhin innovativ und lebendig zu halten.
Feierlicher Rahmen und Aftershow
Die Preisverleihung fand im Glorious Bastards statt, einem mehrfach ausgezeichneten Gastronomiekonzept, das 2018 und 2019 mit dem Deutschen und Internationalen Leaders Club Award prämiert wurde. Die Location bot mit rund 2.000 Quadratmetern vielfältige gastronomische Bereiche und somit den perfekten Rahmen für die Gala. Nach der Zeremonie folgte eine rauschende After-Show-Party mit DJ und Live-Musik, die den Gästen Gelegenheit gab, den Abend ausgelassen zu feiern und den erfolgreichen Branchen-Preis zu würdigen.
Der Leaders Club Award 2025 zeigte eindrucksvoll, wie Innovation, Qualität und Mut in der Gastronomie zusammenwirken und dadurch die Zukunft der Branche aktiv mitgestalten. Die Senns.Bar & Foodlounge steht dabei als aussagekräftiges Beispiel für ein herausragendes und zugleich zugängliches kulinarisches Erlebnis, das feine Küche und entspannte Bar-Atmosphäre perfektioniert.
