Rational, der weltweite Marktführer in der thermischen Speisenzubereitung, hat den Product Carbon Footprint (PCF) seiner Geräte – iCombi Pro, iCombi Classic, iVario Pro und iHexagon – ermittelt. Damit schafft der Hersteller erstmals in der Branche volle Transparenz über die Klimabilanz seiner Kochsysteme. Die neu ermittelten PCF-Werte bieten Betreibern von Gemeinschaftsverpflegung sowie Gastronomen ein wichtiges Instrument, um Kosten, Emissionen und Investitionsentscheidungen fundiert zu planen und nachhaltig auszurichten. PCF-Werte spielen hierbei eine zentrale Rolle, denn sie geben Aufschluss über den CO₂-Fußabdruck eines Produkts über den gesamten Lebenszyklus (Herstellung, Nutzung, Entsorgung).
Messung der CO₂-Bilanz – Definition des PCF
Der Product Carbon Footprint (PCF) erfasst den Kohlendioxid-Fußabdruck eines Produkts von der Produktion bis zur Entsorgung. Die dabei ermittelten PCF-Werte liefern ein realistisches Bild der Emissionen, wobei besonders die Nutzungsphase den größten Anteil ausmacht. „Mit den PCF‑Werten unserer Kochsysteme geben wir Kundinnen und Kunden ein wertvolles Werkzeug an die Hand, um ihre eigenen Klimaziele zu erreichen und fundierte Investitionsentscheidungen zu treffen“, erklärt Dr. Peter Stadelmann, CEO der Rational AG.
Zertifizierte Methoden und verlässliche Datenbasis
Die Ermittlung der PCF-Werte basiert auf validierten und vom TÜV SÜD zertifizierten Methoden sowie auf umfangreichen Echtdaten von über 100.000 vernetzten Geräten. Die Verwendung dieser standardisierten Verfahren sichert, dass die PCF-Werte verlässlich und vergleichbar sind. Stephan Caspers, Head of ESG, Sustainability & Risk Management bei Rational, betont: „Das ist insbesondere für Unternehmen relevant, die im Rahmen von ESG‑Reporting und anderen regulatorischen Anforderungen ihre Umweltauswirkungen offenlegen oder aufgrund der Gebäudeinfrastruktur oder -planungen Emissionsvorgaben einhalten müssen.“ Neben diesem methodischen Qualitätsnachweis unterstreichen die ermittelten PCF-Werte den hohen Stellenwert von Nachhaltigkeit in der professionellen Küche – ein Aspekt, der künftig auch strategische Investitionsentscheidungen untermauert.
Bedeutung der PCF‑Werte für die Gastronomie
Die Analyse der PCF‑Werte ist für die gesamte Branche von entscheidender Bedeutung, da sie eine realistische Bewertung der Umweltauswirkungen ermöglicht. Mit den präzisen PCF‑Werten als Basis erhalten Betreiber ein zuverlässiges Werkzeug, um ihre Klimaziele zu verfolgen – sowohl ökonomisch als auch ökologisch. Weitere Informationen zu Nachhaltigkeit bei Rational erhalten Interessierte unter https://rat.ag/unternehmen/nachhaltigkeit.
