Mit einer umfassenden Neuausrichtung seiner gastronomischen Angebote setzt das Rosewood Vienna am Petersplatz künftig neue Akzente in der Wiener Kulinarikszene. Ziel ist es, ein Erlebnis zu schaffen, das lokale Identität mit internationalem Anspruch vereint und gleichermaßen Hotelgäste wie Wiener anspricht.
Erweiterte gastronomische Vision im Rosewood Vienna
Das erweiterte Konzept konzentriert sich auf „stilvolle, sinnliche und inspirierende“ Genussmomente. Im Mittelpunkt steht eine abwechslungsreiche Küche, die regionale Zutaten mit globalen Einflüssen kombiniert. Das Haus betont die Verbindung von österreichischer Tradition und moderner Leichtigkeit.
Neue Hoheit Restaurant: Modern interpretierte Tradition
Kernstück des neuen Angebots ist das Neue Hoheit Restaurant. Die Küche schöpft aus klassisch österreichischen Rezepturen und interpretiert sie mit kreativer Raffinesse. Regionale Produkte treffen auf internationale Inspirationen; so entsteht ein „kulinarischer Brückenschlag, der Bodenständigkeit und kosmopolitischen Anspruch vereint“.
Die weitläufige Gartenterrasse bietet einen Blick über die Dächer Wiens und wird durch eine kuratierte Weingalerie ergänzt. Damit positioniert sich das Restaurant als stilvoller Treffpunkt für Mittag- und Abendservice.
Bar-Konzepte mit Blick über Wien
Die Neue Hoheit Bar des Rosewood Vienna ist ganztägig geöffnet und setzt auf Signature Cocktails sowie moderne Interpretationen klassischer Bar-Gerichte. Das Haus beschreibt „Daydrinking“ als „stilvolle Haltung – geprägt von entspanntem Luxus und urbaner Leichtigkeit“.
Eine Etage darüber befindet sich THE 1835, benannt nach dem Baujahr des Gebäudes. Diese Rooftop-Bar fungiert als Rückzugsort mit gedämpftem Licht, samtbezogenen Sesseln und einer fast intimen Atmosphäre. Die angeschlossene Dachterrasse eröffnet einen Panoramablick über Wien und gilt bereits als einer der begehrtesten Orte der Stadt.
Pop-up-Kooperation von Rosewood Vienna mit IKI
Seit Mai 2025 ergänzt eine temporäre Zusammenarbeit mit dem japanisch inspirierten IKI Restaurant vom Erste Campus das Angebot. Unter der Bezeichnung „Neue Hoheit Bar x IKI am Erste Campus“ vereint das Pop-up japanische Präzision und Wiener Leichtigkeit. Auf der Karte stehen unter anderem Crispy Lobster Salad, Pork Belly Bun und Miso Black Cod, begleitet von innovativen Spritz-Variationen und ausgewählten Signature Cocktails.
Rosewood Vienna im Portrait
Das Rosewood Vienna ist in einem historischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert untergebracht, dem ehemaligen Hauptsitz der Erste Group Bank AG. Das Hotel verbindet klassische europäische Architektur und Design mit einem modernen, fein abgestimmten Stil. Das Haus am Petersplatz zählt 103 Zimmer, Suiten und Houses. Eine der größten Unterkünfte ist die Präsidentensuite mit rund 180 m². Zu den Einrichtungen gehören eine Rooftop-Cocktailbar mit weitem Stadtblick, ein lichtdurchflutetes Restaurant mit modernem Twist sowie das Asaya Spa als privates Refugium.
Rosewood Hotels & Resorts betreibt weltweit 39 Luxushotels, Resorts und Residenzen in 23 Ländern. Jedes Haus folgt der Markenphilosophie „A Sense of Place®“. Zu den bekannten Adressen zählen The Carlyle in New York, das Rosewood Mansion on Turtle Creek in Dallas und das Hôtel de Crillon in Paris.
Quelle: Rosewood Hotels & Resorts
