Die S.Pellegrino Young Chef Academy Competition geht in ihre siebte Runde. Der internationale Nachwuchswettbewerb richtet sich an junge Köchinnen und Köche unter 30 Jahren, die ihre persönliche kulinarische Handschrift einem großen Publikum präsentieren möchten. Ab sofort können sich Talente aus Deutschland und Österreich für den deutsch-österreichischen Vorentscheid bewerben; die Bewerbungsfrist endet am 9. Juni 2026.
Ablauf und Struktur der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
Die Competition ist in 15 Weltregionen unterteilt, die jeweils eigene Vorentscheide ausrichten. Die Vorauswahl der Teilnehmenden übernimmt Alma, die International School of Italian Culinary Arts. Die ausgewählten Kandidatinnen und Kandidaten treten anschließend in den regionalen Vorentscheiden gegeneinander an. Für Deutschland und Österreich ist der Vorentscheid für den 27. Oktober 2026 terminiert. Die Gewinner der regionalen Wettbewerbe qualifizieren sich für das Grand Finale, bei dem sie im Herbst 2027 ihr Gericht einer internationalen Jury präsentieren.
Teilnahmebedingungen für junge Kochtalente
Bewerbungen sind vom 16. Februar bis zum 9. Juni 2026 möglich. Teilnehmen können Köchinnen und Köche, die in einem Restaurant in Deutschland oder Österreich tätig sind, höchstens 30 Jahre alt sind und mindestens ein Jahr Berufserfahrung als Chef, Sous Chef oder Chef de Partie vorweisen. Voraussetzung ist ein charakteristischer Signature Dish, der die eigene kulinarische Handschrift ausdrückt und handwerklich auf höchstem Niveau ausgearbeitet ist.
Wettbewerb als Karriereplattform für Nachwuchsköche
Die S.Pellegrino Young Chef Academy versteht sich als Plattform für junge Talente. Sie bringt Nachwuchsköchinnen und -köche mit erfahrenen Spitzenköchen zusammen und schafft Raum für Mentoring und fachliche wie persönliche Weiterentwicklung. Teilnehmende knüpfen internationale Kontakte und erhöhen ihre Sichtbarkeit in der Branche. Viele ehemalige Teilnehmer berichten laut Veranstalter, dass die Competition ein wichtiger Schritt in ihrer Karriere war. So sagt Emilia Montz, Gewinnerin des deutsch-österreichischen Vorentscheids 2024: „Es war ein Jahr voller Inspiration, Austausch und Wachstum. Teil dieser Community zu sein, ist eine Erfahrung, die mein Selbstverständnis als Köchin verändert hat. Die S.pellegrino Young Chef Academy zeigt uns, was möglich ist, wenn Leidenschaft auf Förderung trifft.“
Erweitertes Mentoringprogramm auf internationaler Ebene
In Deutschland und Österreich werden die Gewinner bereits seit einigen Jahren durch Trainings und Mentorings gefördert. Dieses Förderprogramm wird nun auch international ausgebaut. Der globale Gewinner 2024–25, Ardy Ferguson, wird beispielsweise drei Wochen lang mit zwei international renommierten Köchen arbeiten: Julien Royer (Restaurant Odette, Singapur) und Jeremy Chan (Restaurant Ikoyi, London). Ardy Ferguson erklärt: „Die S.pellegrino Young Chef Academy hat mir Türen geöffnet, die ich mir vorher nicht vorstellen konnte. Dass ich nun weiter von Köchen lernen darf, die ich sehr bewundere, ist eine große Chance für mich.“ Julien Royer betont: „Der Weg zum Grand Finale ist intensiv. Junge Köchinnen und Köche wachsen dabei fachlich und persönlich. Genau das macht diesen Wettbewerb so besonders.“ Jeremy Chan ergänzt: „Kochen auf hohem Niveau braucht Technik – aber auch Überzeugung. Die Academy gibt jungen Talenten Raum, ihre eigene Stimme zu entwickeln.“
Über die S.Pellegrino Young Chef Academy
Die S.Pellegrino Young Chef Academy fördert junge kulinarische Talente weltweit, vernetzt sie mit erfahrenen Persönlichkeiten der Branche und unterstützt sie in ihrer beruflichen Entwicklung. Herzstück der Initiative ist die alle zwei Jahre stattfindende Competition.
Weitere Informationen unter: www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com
