Das Erlebnispädagogische Schullandheim Barkhausen ist als erstes Schullandheim Bioland-Gastronomie-Partner mit Silber-Status und weist damit nach, dass ein Großteil der eingesetzten Lebensmittel in der Kinder- und Jugendverpflegung aus ökologischer Erzeugung stammt.
Das Erlebnispädagogische Schullandheim Barkhausen hat nach erfolgreicher Prüfung durch die Gesellschaft für Ressourcenschutz (GfRS) die Zertifizierung als Bioland-Gastronomie-Partner mit Silber-Status erhalten. Damit ist offiziell bestätigt, dass 50 bis 90 Prozent des gesamten Lebensmittel-Einkaufswertes im Haus aus Bio-Produkten stammen und mindestens 25 Prozent davon heimische Bioland-Zutaten sind. Die Bio-Zertifizierung wird durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) gefördert.
Übergabe des Zertifikats und Fachauftritt auf der Biofach
Die offizielle Übergabe des Bioland-Zertifikats an das Schullandheim Barkhausen fand im Rahmen der internationalen Fachmesse Biofach in Nürnberg statt. Vertreterinnen des Hauses, Katharina Uhlmann und Katrin Sinn, nahmen dort am 13. Februar an einer Podiumsdiskussion zum Thema „Bio & gesunde Ernährung im Schullandheim“ teil. Im Mittelpunkt standen die Rolle von Schullandheimen für die Ernährungsbildung junger Menschen sowie praxiserprobte Ansätze in der Gemeinschaftsverpflegung.
Praxis der gesunden Kinder- und Jugendverpflegung in Barkhausen
Im Alltag des Schullandheims Barkhausen erfahren Kinder und Jugendliche gesunde Ernährung praktisch, etwa durch selbst zubereitete Speisen sowie täglich frisches Obst und Salate. „Für uns ist klar: Gesunde, regionale und saisonale Lebensmittel gehören genauso zur Bildung wie unsere erlebnispädagogischen Programme“, betont Katrin Sinn, Köchin im Schullandheim. „Die Bioland-Zertifizierung mit Silber-Status bestätigt unseren Weg und macht für unsere Gäste sichtbar, dass in unserer Küche Qualität, Transparenz und Verantwortung zusammengehören.“, ergänzt Katharina Uhlmann, stellvertretende Hauswirtschaftsleitung.
Ganzheitlicher Bildungsansatz der Ehlerding Stiftung
Trägerin des Erlebnispädagogischen Schullandheims Barkhausen ist die Ehlerding Stiftung. Die Auszeichnung des Schullandheims fügt sich in deren ganzheitlichen, nachhaltigen Ansatz ein. Als Lernort vermittelt das Erlebnispädagogische Schullandheim Barkhausen Kindern und Jugendlichen, wie ihr eigenes Handeln Umwelt, Gesundheit und Gemeinschaft beeinflusst. Die Ehlerding Stiftung fördert mit stiftungseigenen Projekten seit über 25 Jahren Kinder und Jugendliche. Aktuelle Projekte sind die mitKids Aktivpatenschaften, das Erlebnispädagogische Schullandheim Barkhausen und Impulse – „Damit Kindern das Leben gelingt!“. Die mitKids Aktivpatenschaften schaffen emotionale Bindungen, indem ehrenamtliche Pat:innen Kinder aus belasteten Familien begleiten und ihnen Zeit und Zuwendung schenken. Im Erlebnispädagogischen Schullandheim Barkhausen lernen Jugendliche mit der Methodik der Natur- und Erlebnispädagogik, Vertrauen in sich und andere aufzubauen, ihre Potentiale zu erkennen und Teamgeist zu entwickeln. Mit dem bedarfsorientierten Projekt Impulse reagiert die Stiftung durch temporäre Projekte, Fachtagungen und Veranstaltungen zum Weiterdenken auf aktuelle gesellschaftliche Herausforderungen.
Weitere Informationen unter: http://www.ehlerding-stiftung.de
