Der nationale Gewinner von Sip Supernova 2026 steht fest: Thimo Hell aus der Goldenen Bar in München setzte sich im Deutschlandfinale des globalen Bartender-Wettbewerbs von Pernod Ricard gegen Tobias Simon aus der Green Door Bar in Berlin und Deni Ivicevic aus der Bar moloko+ in Frankfurt durch. Mit seinem Drink „EL FALSO“ auf Basis des Tequilas Código 1530 qualifizierte sich der 24-jährige Münchner für das Weltfinale in Tokio und Kyoto.
Deutschlandfinale von Sip Supernova 2026 und Jurybewertung
Im Rahmen einer mehrtägigen Jury-Reise besuchten Christian Balke von Pernod Ricard Deutschland, Boris Gröner aus dem One Trick Pony in Freiburg und Maren Meyer, Vorstandsvorsitzende der Deutschen Barkeeper Union, die drei nationalen Finalisten persönlich in ihren Bars. Neben geschmacklicher Balance und Originalität des Drinks standen insbesondere das Konzept dahinter sowie die persönliche Haltung und die Innovationskraft der Teilnehmer im Mittelpunkt der Bewertung. „Herzlichen Glückwunsch an Thimo Hell zu diesem starken Auftritt. Die Entscheidung ist uns alles andere als leichtgefallen, weil alle drei Finalisten auf einem extrem hohen Niveau gearbeitet haben“, sagt Christian Balke, der Thimo Hell nach Japan begleiten wird. „Wir sind gespannt, wie Thimos Reise weitergeht und wünschen ihm natürlich jetzt schon viel Erfolg auf der internationalen Bühne.“
Thimo Hell betont die Bedeutung des Wettbewerbs und seines Erfolgs: „Ich freue mich riesig, nach Japan zum Finale fliegen zu dürfen. Es ist ein unglaublich gutes Gefühl zu sehen, dass sich die viele Arbeit, Zeit und Leidenschaft, die in eine Competition fließen, am Ende auszahlen. Ich kann es kaum erwarten, diese Reise anzutreten und ein neues Abenteuer zu erleben. Ich bedanke mich herzlich bei allen, die mich unterstützt haben.“
„EL FALSO“: Wettbewerbsdrink auf Basis von Código 1530 Tequila
Mit „EL FALSO“ schickt Thimo Hell eine moderne Hommage an Pulque ins Rennen, jenes traditionelle, fermentierte Agavengetränk aus Mexiko. Die Basis seines Wettbewerbsdrinks bildet Código 1530 Tequila, auf dessen Struktur und Tiefe die gesamte Komposition aufbaut. Statt das historische Vorbild schlicht zu reproduzieren, überträgt Hell dessen charakteristisches Mundgefühl und die cremige Textur in eine eigenständige, zeitgemäße Cocktail-Interpretation.
Auf klassische Fermentation verzichtet er bewusst. Stattdessen setzt er auf milde Milchsäure und ein präzise gesteuertes Spiel mit Textur. Guavenpüree bringt saftige Fruchtigkeit ins Glas, ein ausgewogener Sweet-Sour-Textur-Mix sorgt für Balance. Milch-Kefir steuert eine weiche, lebendige Säure und zusätzliches Mundgefühl bei, während Soda dem Drink Frische und Leichtigkeit verleiht.
Globales Finale von Sip Supernova 2026 in Tokio
Als nationaler Gewinner reist Thimo Hell nun zum globalen Finale von Sip Supernova nach Tokio, das während der Tokyo International Barshow am 9. und 10. Mai stattfindet. Dort tritt er gegen internationale Talente an, um seine Vision von Hospitality auf die weltweite Bühne zu bringen und den globalen Titel von Sip Supernova nach Deutschland zu holen.
Sip Supernova: Wettbewerb für aufstrebende Hospitality-Talente
Nachdem die erste Ausgabe im Jahr 2022 gestartet war, hat sich Sip Supernova schnell zu einer globalen Bühne für aufstrebende Talente aus dem Bar- und Hospitality-Bereich entwickelt. Basierend auf der Mission Share, Inspire, Pioneer verbindet, stärkt und feiert der Wettbewerb die globale Community. Der Wettbewerb richtet sich an Hospitality-Mitarbeitende mit maximal sechs Jahren Berufserfahrung und unterstützt die Teilnehmer vor, während und nach dem Wettbewerb mit Inspiration, Insights und Angeboten, die helfen, zu wachsen, sich zu vernetzen und die Zukunft der Branche mitzugestalten.
Die diesjährige Ausgabe steht unter dem Motto „Sensory Architecture“ und featured in Deutschland sieben Hero Brands: Código 1530, Altos, Havana Club, Absolut, Jameson, Monkey 47 und Lillet. Im Mittelpunkt steht die Frage, was einen großartigen Drink und ein unvergessliches Erlebnis damit ausmacht. Es geht mehr als nur um Geschmack, es geht darum, wie der Drink aussieht, sich anfühlt und welche Emotionen er hinterlässt.
Quelle: Pernod Ricard
