Erst kürzlich hat Moritz Haake gemeinsam mit Max Schlereth das St. Ribs in München eröffnet. Im Interview spricht der Gastronom über seinen Weg in die Branche, den Wandel der entsprechenden Berufsbilder und die Herausforderungen, die auf Gastgeber jetzt zukommen.
Moritz Haake: „Alles ist möglich“ Read More »
Die MAHAVI Gruppe gab kürzlich bekannt, dass Markus Bauer, einer der drei Geschäftsführer, aus gesundheitlichen Gründen rückwirkend zum 31. Dezember 2023 aus der Geschäftsführung der MAHAVI GmbH, sowie als Gesellschafter zurückgetreten ist.
MAHAVI Gruppe gibt Änderung der Geschäftsführung bekannt Read More »
Yann Bosshammer wird als Küchendirektor die Kulinarik im Hotel Auerhahn vom Frühstück bis zum Gourmet-Menü verantworten. Im Interview spricht der Koch über
das gastronomische Konzept.
Yann Bosshammer: „Alles dreht sich um Heimat, Tradition und Moderne“ Read More »
Seit Januar geht das Pop-up-Restaurant auf der Baustelle im Hotel Auerhahn, dass seit Oktober 2023 den Schwarzwald kulinarisch bereichert, in die nächste Runde: Der Elsässer Spitzen-Patissier Logan Seibert bildet die neue Doppelspitze mit Küchenchef Yann Bosshammer.
Hotel Auerhahn: Logan Seibert und Yann Bosshammer bilden Doppelspitze Read More »
Ende Mai 2024 eröffnet die Hamburger RIMC Hotels & Resorts Gruppe sowohl das REVERB by Hard Rock Hotel als auch verschiedene Gastro-Outlets in dem St. Pauli Bunker. Um das richtige Recruiting kümmert sich People & Culture Managerin Luisa Maria Willich.
Recruiting: Luisa Maria Willich sucht Bewerber für den Bunker Read More »
In der Ausgabe 1|2024 des Gastro-Fachmagazins 24 Stunden Gastlichkeit liefern wir Tipps zur Jahresplanung. Auch das Thema Plant-based steht im Fokus.
Die neue 24 Stunden Gastlichkeit ist da! Read More »
Welches Fazit zum Jahr 2023 ziehen Vertreter aus der (Gemeinschafts-)Gastronomie? Worauf freuen sie sich in 2024? Ein Stimmungsbild.
Das war 2023. So wird 2024. Read More »
Zusammen mit Hotelier David Nünemann und dem Strategieexperten Nico Lee Gogol hat sich Koch und Gastronom Fabio Haebel für die Gründung von Studio Haebel zusammengetan. Die Beratung umfasst Konzepte für Hotellerie, Gastronomie, Tourismus und Einzelhandel.
Sternekoch Fabio Haebel gründet mit Studio Haebel eigene Beratungsagentur Read More »
Die Mehrwertsteuererhöhung bereitet auch den Gastgebern im Hamburger Restaurant Schuhback am Park Sorgen. Die Gastgeber möchten dem nun mit einer Mehrwertsteuer-Aktion entgegenwirken.
Mehrwertsteuer-Aktion im Schuhback am Park Read More »
In der Ausgabe 6|2023 des Gastro-Fachmagazins 24 Stunden Gastlichkeit liefern wir Inspirationen, damit Sie als Gastgeber für das kommenden Jahr gerüstet sind.
Die neue 24 Stunden Gastlichkeit ist da! Read More »
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