Nachhaltigkeit ist nicht nur eine der größten Herausforderungen unserer Zeit – sie bietet auch Chancen für Innovation, Differenzierung und zukunftsfähiges Wirtschaften. In der Außer-Haus-Verpflegung steigt der Anspruch an verantwortungsvolles Handeln: Ressourcenschonung, Klimaschutz und zukunftsfähige Betriebsführung rücken stärker in den Fokus. Chefs Value unterstützt Betriebe auf ihrem Weg zu mehr Nachhaltigkeit – mit digitalen Tools, praxisnaher Beratung und gezielter Qualifizierung. Was dabei zu beachten ist, haben unsere Expertinnen und Experten in sechs hilfreichen Tipps zusammengefasst:
1. Selbsteinschätzung als erster Schritt
Wie nachhaltig ist mein Betrieb eigentlich? Nur wer die eigene Ausgangslage kennt, kann gezielt handeln. Mit digitalen Tools wie dem Nachhaltigkeitscheck von Chefs Value lässt sich der aktuelle Stand einfach analysieren – eine wichtige Grundlage für Strategie und Umsetzung.
2. Gemeinsam Wissen erweitern
Ob Lehrgänge, Inhouse-Seminare oder Kocherlebnisse – es gibt viele Wege, Nachhaltigkeitswissen zu vertiefen. Entscheidend ist: Nehmen Sie Ihr gesamtes Team mit! Denn nachhaltiges Handeln funktioniert nur gemeinsam. Chefs Value bietet hierfür vielfältige, praxisnahe Weiterbildungsformate.
3. Fördermittel für Bio nutzen
Schulungen und Beratungen rund um nachhaltige und biologische Verpflegung werden großzügig gefördert – bis zu 90 Prozent sind möglich! In zertifizierten Schulungen werden Themen wie Bio-Lebensmittel, rechtliche Vorgaben und Speiseplanung nach DGE-Standards behandelt.
4. Foodwaste vermeiden
Wie viel landet bei Ihnen täglich in der Tonne? Ein ganzheitlicher Ansatz – von digitaler Erfassung über Analyse bis zu Workshops – hilft, Ursachen zu erkennen und Foodwaste gezielt zu senken. Ob einfache Foodwaste-Rechner oder KI-gestützte Systeme: Moderne Tools machen das Thema messbar.
5. Digitale Innovationen nutzen
Bedarfsorientierte Speisenplanung und digitale Gästekommunikation helfen, Ressourcen effizient zu nutzen. Durch die CO2-Ausweisung auf dem Speiseplan wird Nachhaltigkeit für Gäste sichtbar – und zum Aushängeschild Ihres Betriebs. Chefs Value stellt praxistaugliche Lösungen bereit.
6. Nachhaltigkeit ganzheitlich denken
Erfolgreiche Nachhaltigkeit braucht Struktur: klare Ziele, sinnvolle Maßnahmen und ein durchdachtes Konzept. Chefs Value entwickelt gemeinsam mit Ihnen individuelle Strategien – abgestimmt auf Betriebsgröße, Zielgruppen und Anforderungen.
Jetzt ist der richtige Zeitpunkt: Nachhaltigkeit ist kein Trend, sondern ein entscheidender Wettbewerbsfaktor. Wer heute handelt, profitiert doppelt: ökologisch und wirtschaftlich. Weitere Infos und Unterstützung: zukunftisstgruener.de
Chefs Value #spürbargrün
- Selbsteinschätzung: Mit digitalen Tools den Status quo analysieren
- Seminare etc.: Vielfältige, praxisnahe Weiterbildungsformate mit dem gesamten Team nutzen
- Zertifizierte, großzügig geförderte Schulungen und Beratungen nutzen
- Mit modernen Tools Ursachen erkennen und Foodwaste gezielt senken
- Bedarfsorientierte Speisenplanung und digitale Gästekommunikation mit praxistauglichen Lösungen
- Individuelle Strategien und Strukturen, abgestimmt auf Betriebsgröße, Zielgruppen und Anforderungen
Kontakt: CHEFS VALUE by CHEFS CULINAR SOFTWARE UND CONSULTING GMBH & Co. KG
47652 Weeze | www.chefsvalue.de
Quelle: Chefs Value
