Als Familienunternehmen mit starkem regionalen Bezug ist Nachhaltigkeit ein wichtiges Thema für BÜRGER. Dabei setzen sie auf eine nachhaltige Beziehung zu den Lieferanten, regionale Produktion und den nachhaltigen Umgang mit Ressourcen.
Für Betriebe des Außer-Haus-Marktes entwickeln sie ihre Produkt-Range daher insbesondere in den Bereichen „Bio“ und „Vegan“ ständig weiter. Derzeit bietet das Unternehmen über 10 verschiedene Bio-Produkte und mehr als 15 vegane Produkte an, die mit wachsendem Interesse sehr gut nachgefragt werden. Mit diesen Maßnahmen unterstützt BÜRGER den Außer-Haus-Markt nachhaltiger zu werden und hofft mehr Inspiration in puncto pflanzlicher Küche zu liefern.
Neue vegane Gerichte
Seit März führt das Unternehmen zwei neue Pfannengerichte:
- Vegane Mini-Maultaschen Gemüsecurry:
Vegane Mini-Maultaschen in einer Gemüsemischung aus Bohnen, Tomaten, Brokkoli, Karotten – mit einer aromatischen Currysauce. - Vegane Tortelloni-Gemüse-Pfanne Cheezz-Creme:
Vegane Tortelloni mit einer Füllung aus Paprika, Zucchini, Tomaten und Karotten, die zusammen mit Möhren, Brokkoli, Erbsen in einer cremigen veganen Käse-Sahne-Sauce serviert werden.
Was macht BÜRGER zu einem nachhaltigen Partner?
Auf die Frage, welche Lösungen und Dienstleistungen BÜRGER in puncto Entsorgungsmanagement, Prozessoptimierung und Ergonomie anbietet, meint Jürgen Galle, nationaler Vertriebsleiter Food Service bei BÜRGER: „Durch die Möglichkeit, unsere convenienten Produkte mengengenau zu kalkulieren und schnelle Nachproduktionen zu gewährleisten, kann der Anfall von Food Waste minimiert werden.“
Mit immer weiterwachsenden Ideen und Innovationen geht das Unternehmen bewusst in die Zukunft. Dieses Bewusstsein fängt bei der Beschaffung der Rohstoffe an, geht über die Produktion bis hin zu Logistik. Investitionen in neue und vor allem umweltschonende Technologien sind ein tragendes Element in der Planung und Umsetzung aller neuen Projekte.
So spart die neue Kältezentrale 6.800 Tonnen CO₂ und ca. 15.000 m3 Frischwasser pro Jahr ein. Als Kälteträger wird das natürliche und umweltfreundliche Kältemittel Ammoniak eingesetzt. Zusätzlich kann BÜRGER durch die Installation einer Photovoltaikanlage auf dem im Juni 2024 in Betrieb genommenen Logistikzentrums jährlich 541 Tonnen CO₂ vermeiden.
„Der Umsatz durch unser veganes Angebot ist im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um mehr
Jürgen Galle
als 10 % gestiegen.“
Insgesamt gelingt es BÜRGER jährlich 840 t des schädlichen Treibhausgases durch Wärmerückgewinnung und moderne Kälteanlagen einzusparen.
Das große Sortimentsangebot mit über 118 Artikeln bietet Vielseitigkeit aus einer Hand und trägt so dazu bei, den Frachtaufwand aus verschiedenen Bezugsquellen zu minimieren.
Bio Guide
Eine Bio-Umstellung stellen sich viele schwerer vor, als sie tatsächlich ist. Welche Schritte für eine Bio-Zertifizierung eingeleitet werden müssen, finden Sie hier heraus.
Quelle: BÜRGER
