Lantmännen Unibake hat auf der Intergastra in Stuttgart erstmals den besten Burger Deutschlands gekürt. Beim Live-Finale des Burger Battle 2026 überzeugte Tobias Flohr von Foodtruck Catering Flohr aus Sigmaringen mit seinem Burger „Der falsche Smash“ die Jury und setzte sich gegen fünf Mitbewerber durch.
Die Platzierungen des Burger Battle
Neben dem Preisgeld von 1.000 Euro wird Tobias Flohr als offizieller Burger Battle Botschafter 2026 auftreten und neue Trends sowie Impulse für kreative Burger-Konzepte setzen. Den zweiten Platz und 750 Euro sicherte sich Toni Tänzer von Toni’s Eatery in Öhringen mit dem „Surf & Turf Truffle Burger“. Dritter wurde Bastian Heider vom Gasthaus Gerner in Thannhausen mit seinem „Bastis Herzstück Burger“ und einem Preisgeld von 500 Euro.
„Der falsche Smash“ geht als Sieger hervor
Der Siegerburger „Der falsche Smash“ kombiniert einen glänzenden Sesam-Laugen-Bun von Schulstad Bakery Solutions mit einem saftigen Rindfleisch-Patty, frischem Rucola, knusprigem Bacon von Danish Crown und einem smashed Camembert mit flüssigem Kern. Abgerundet wird die Kreation durch ein hausgemachtes Zwiebelchutney. Die Komposition verbindet nach Angaben des Veranstalters moderne Gastronomie mit klassischem Handwerk.
Tobias Flohr betreibt neben mehreren Foodtrucks auch das Burger-Lokal Quh. „Es fühlt sich surreal an und ich bin echt stolz darauf, dass wir mit unserem einfachen Burger so viel Genuss erzeugen konnten“, sagt der Gewinner.
Juryentscheidung und Live-Finale auf der Intergastra
Das Finale des Burger Battle 2026 fand im Food & Concept Court der Erfa auf der Intergastra in Stuttgart statt und wurde von Branchenexpertin Maja Kirsch moderiert. Die Jury war mit Simon Kolar (Guerrilla Chefs), Heiko Antoniewicz (Avantgarde Koch/Visionär), Franziska Weidner (Food Trucks United), Sebastian Friedrich (Lekkerland) und Patrizia Stitz (food ideas) besetzt. Sie würdigte insbesondere die klare Geschmacksidee und die ausbalancierte Rezeptur des Siegerburgers.
Jurymitglied Simon Kolar betonte die Leistungsdichte im Wettbewerb: „Das war eine harte Challenge und eine schwierige Entscheidung. Alle sechs Finalisten haben auf hohem Niveau abgeliefert. Aber der Gewinner-Burger spricht nicht nur die breite Masse an – er schmeckt außergewöhnlich, hat einen tollen Crunch und ist zugleich realistisch umsetzbar. Ich freue mich schon auf das nächste Battle!“
Wettbewerbskonzept und Partner des Burger Battle
Der Burger Battle wurde von Lantmännen Unibake erstmals nach Deutschland gebracht. Der Wettbewerb fand in Kooperation mit Arla Pro, Danish Crown Professional und Homann Foodservice statt. Ziel war es, kreative Köpfe aus Gastronomie und Foodservice zusammenzubringen und der Branche neue Impulse zu geben.
Quelle: Lantmännen Unibake
