Mit frischem Konzept, digitalem Fokus und einem klaren Bekenntnis zu gesunder Ernährung hat Dean&David zwei bedeutende Standorte neu eröffnet: Im Mai am Hannover Hauptbahnhof, gefolgt vom Kölner Hauptbahnhof im Juli. Beide Stores präsentieren sich als zeitgemäße Vorzeigeprojekte für die Weiterentwicklung der Systemgastronomie im Travel-Bereich.
Hannover: Modernisiertes Store-Konzept trifft auf optimierte Customer Journey
Am 22. Mai 2025 feierte Dean&David die Wiedereröffnung seines Stores im Hauptbahnhof Hannover – nun mit komplett überarbeitetem Design und zahlreichen technischen Neuerungen. Self-Order-Terminals, digitale Menüboards und eine verbesserte Flächenstruktur ermöglichen schnellere Abläufe und mehr Orientierung. Aspekte wie Speed of Service und eine vereinfachte, klar geführte Customer Journey sind nach Angaben des Unternehmens gerade im Bereich der Verkehrsgastronomie erfolgskritisch. Das neue Raumkonzept mit frontaler Theke bringt Gäste und Produktangebot näher zusammen – ein entscheidender Vorteil in der schnelllebigen Verkehrsgastronomie.
„Die Wiedereröffnung in Hannover ist für uns ein strategischer Meilenstein. Mit dem modernisierten Store im Hauptbahnhof setzen wir unsere Wachstumsstrategie an hochfrequentierten Mobilitätsstandorten konsequent fort. Gemeinsam mit der Deutschen Bahn schaffen wir Orte, an denen gesunde Ernährung auch unterwegs unkompliziert erlebbar wird – schnell, frisch und digital. Der Store steht sinnbildlich für die Weiterentwicklung unserer Marke: modern, designorientiert und zukunftsfähig – mit einem innovativen Produkterlebnis und einer klaren Ausrichtung auf Digitalisierung.“
Catrin Cichon, CEO von Dean&David
Die Sortimentserweiterung mit neuen Snack Pots, Sweet Cups und Frühstücksangeboten sorgt für Vielfalt und Komfort – ganz im Sinne der Marke, die seit jeher für frische, gesunde Ernährung ohne Kompromisse steht.
Köln: Neue Lounge für mehr Aufenthaltsqualität
Am 3. Juli 2025 folgte das Re-Opening im Kölner Hauptbahnhof – erstmals mit einem Lounge-Bereich. Hier setzt Dean&David neue Maßstäbe: Das Store-Design mit hochwertigem Interieur, klarer Linienführung und kontrastreicher Farbwelt schafft Raum für bewusste Pausen im sonst hektischen Bahnhofsumfeld.
„Der Kölner Hauptbahnhof ist für uns ein weiterer strategischer Schlüsselstandort. Hier treffen täglich tausende Menschen aufeinander, die gesund essen möchten, ohne auf Qualität oder Schnelligkeit zu verzichten. Durch die enge Zusammenarbeit mit der Deutschen Bahn können wir genau an solchen Orten neue gastronomische Angebote umsetzen, die schnelle Abläufe, digitale Services und zugleich Raum für unsere Gäste bieten. Besonders unser neuer Lounge-Bereich in Köln ermöglicht es Gästen, ihre Mahlzeiten auch entspannt vor Ort zu genießen. Mit diesem Konzept ist es uns gelungen, dem generellen Gästebedürfnis nach mehr Aufenthaltsqualität an Bahnhöfen ein innovatives Angebot zu machen.“
Catrin Cichon, CEO von Dean&David
Besonders hervorzuheben ist das erweiterte warme Speisenangebot inklusive frisch zubereiteter Curries – ideal für Gäste, die mehr als einen schnellen Snack suchen. Die „Markenwand“, erstmals in Köln umgesetzt (siehe Bild oben), transportiert zusätzlich die Philosophie des Unternehmens in den Gastraum – eine Verbindung aus Architektur und Markenidentität.
Digitalisierung und Design als Erfolgsfaktoren
Beide Standorte demonstrieren, wie moderne Systemgastronomie an Mobilitäts-Hotspots funktionieren kann: durch effiziente digitale Prozesse, flexible Raumlösungen und ein starkes Markenerlebnis. Die Kooperation mit der Deutschen Bahn trägt entscheidend zur Realisierung solcher Konzepte bei – mit dem Ziel, Bahnhöfe als attraktive gastronomische Standorte weiterzuentwickeln.
Quelle: Dean&David
Virtual-Kitchen-Modell in Berlin:
The Poutine Kitchen expandiert
Die Berliner Streetfood-Marke The Poutine Kitchen startet mit einem klaren Fokus weiter durch: Gemeinsam mit den Gastroberatern der Toorn Consulting baut das Unternehmen sein Virtual-Kitchen-Modell in Berlin deutlich aus. Zehn neue Standorte sollen bis Ende 2025 in der Hauptstadt entstehen.
