Kaffee muss nicht immer heiร serviert werden, auch kalter Kaffee hat einiges zu bieten. Er ist die perfekte Erfrischung im Sommer und liefert ganz nebenbei noch einen ordentlichen Koffeinschub. Alois Dallmayr Kaffee zeigt, wie Gastronomen und Cafรฉbetreiber im Handumdrehen Cold Brew zubereiten oder einen leckeren Kaffeecocktail mixen โ ob mit Kokoswasser, Tonic und Limette verfeinert oder mit einem Schuss Limoncello als Aperitif serviert.
Sommertrend: Cold Brew
Durch seine lange Ziehzeit schmeckt Cold Brew fruchtig mild und ist eine erfrischende Alternative zu heiรem Filterkaffee. Den Unterschied macht die Zubereitung: Im Gegensatz zu Filterkaffee wird Cold Brew mit kaltem Wasser aufgegossen und zieht im Anschluss je nach Geschmack zwischen 17 und 24 Stunden.
Cold Brew ist besonders bekรถmmlich, hat durch den Kaltaufguss wenig Bitterstoffe und bringt vor allem die fruchtigen Nuancen im Kaffee hervor. Im Kรผhlschrank aufbewahrt, hรคlt sich das Aroma des Kaffees auch noch mehrere Tage nach der Zubereitung.
Zubereitung von Cold Brew nach Dallmayr
Fรผr die Zubereitung von Cold Brew eignet sich eine French Press-Kanne ideal.
- 100 g frisches, mittel-grob gemahlenes Kaffeemehl mit 1 Liter handwarmem Wasser (ca. 30ยฐC) aufgieรen und gut verrรผhren.
- Den Stempel der French Press-Kanne leicht andrรผcken, damit das Kaffeemehl vollstรคndig unter Wasser gehalten wird.
- Etwa 17 bis 24 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen und den Stempel anschlieรend langsam nach unten drรผcken.
- Den Kaffee รผber einen Filter in ein anderes Gefรคร umfรผllen, fertig!
- รbrigen Kaffee im Kรผhlschrank aufbewahren.
Tipp: Cold Brew ist die perfekte Basis fรผr erfrischende Mixgetrรคnke โ je nach Geschmack einfach mit kalter Kokosmilch, frischem Fruchtsaft oder Tonic Water verfeinern und genieรen!
Eiskaffees nach Rezepten und mit Produkten von Dallmayr
Weitere Rezeptideen fรผr Eiskaffee bzw. Kaltgetrรคnke mit Kaffee hat Dallmayr fรผr den Sommer entwickelt, darunter die alkoholfreien Varianten Iced Lime Coffee mit Costa Rica Single Estate und Coconut Water Coffee mit Espresso Barista sowie die alkoholhaltigen Aperitif Coffee Limoncello Spritz, fรผr den Espresso India Parchment zum Einsatz kommt. Zu den Rezepten gelangen Sie รผber die nachfolgenden Rezeptkarten.
Quelle: Alois Dallmayr Kaffee
