Automatisierung gilt als eine der wichtigsten Lösungen, um den Gästen im Hotel und Restaurant trotz Fachkräfte- und Personalmangel ein möglichst hohes Serviceniveau zu bieten. Da die Bedeutung dieses Themas immer mehr zunimmt, soll es zur Intergastra, Leitmesse für Gastronomie und Hotellerie, einen Sonderbereich dazu geben. Verbände sowie Vertreter der Branche unterstützen die Fachmesse bei der Konzeption und Umsetzung des neuen Vending-Schwerpunkts.
„Fokus Vending“ als neue Plattform zum Austausch
Mit dem neuen „Fokus Vending“ eröffnet die Messe der Vending-Branche eine eigene Plattform zum Austausch und die Gelegenheit zur besseren Vernetzung mit der gastgebenden Branche. „Es gibt eine Menge Schnittstellen. Als Fachmesse wollen wir Anbieter, Nutzer und Interessierte für den Vending-Bereich zusammenbringen. So können sie wertvolle Synergien bestmöglich nutzen“, sagt Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung der Messe Stuttgart.
Die Intergastra findet das nächste Mal vom 3. bis 7. Februar 2024 statt. In diesem Zusammenhang sollen sich Firmen präsentieren können, die sowohl Vending-Automaten als auch passende Produkte zum Befüllen der Automaten sowie technisches Zubehör anbieten. Ebenso wollen die Veranstaltenden verschiedene Bezahlsysteme vorstellen.
24/7-Verfügbarkeit dank Vending-Automaten
Der große Vorteil der Automaten liegt darin, dass sie ohne stündliche Personalkosten rund um die Uhr Waren zur Verfügung stellen. Zunehmenden Einsatz finden sie daher auch hier:
- als Ersatz für Betriebsgastronomie: Kaffee, Heißgetränke, Snacks und Mahlzeiten an Arbeitsstellen, wo sich eine Gastronomie nicht rechnet
- in Bürogebäuden: Micro-Markets versorgen Angestellte
- auf dem Campingplatz und nahe Ferienwohnungen: hier können Micro-Markets regionale Spezialitäten für Urlauber vermarkten, aber auch Gebrauchsgüter wie Besteck und Geschirr können angeboten werden
- im Hotel: Automaten, an denen sich die Gäste das Wunschgericht aus mehreren Komponenten zusammenstellen können
- für Restaurants: als zusätzlicher Vertriebskanal jenseits der Öffnungszeiten
Trend geht zur Mobilen Geldbörse
Am Automaten erfolgt die Bezahlung nur noch selten mit Bargeld. Ebenso kontaktlos wie der Einkauf selbst, können die Nutzer ihre Rechnung mit Chip- oder Kreditkarte, über einen QR-Code oder mittels Kundenkarte begleichen. Besonders hoch im Kurs sind aber „digital Wallets“, die langfristig physische Zahlungskarten ersetzen sollen. Via Smartphone-Apps wie Paypal oder Applikationen von Bankinstitutionen erfolgt dann die Bezahlung.
Kochwettbewerb auf der Intergastra 2024
Wenn Sie sich für den Kochwettbewerb auf der Intergastra interessieren, lesen Sie Anmeldung zur IKA 2024.
Quelle: Landesmesse Stuttgart GmbH
