Seit knapp drei Jahren kreiert die Ikone für die Levante-Küche Haya Molcho gemeinsam mit Köchen des Caterers Sodexo exklusive Rezepte für die Speisepläne der Sodexo-Betriebsrestaurants. Am 11. September ging die Zusammenarbeit in die nächste Runde: In den beiden Berliner Sodexo-Standorten „Dave B“ und „DIN“ starteten Aktionstage, bei denen Haya Molcho ihre mit Sodexo neu entwickelten Gerichte auch persönlich vorstellt. Im Aktionszeitraum werden levantinische Gerichte wie Thunfisch-Falafel auf Tomaten-Hummus und Bulgur mit gepickeltem Gemüse und Dill sowie eine Sabich-Bowl mit Aubergine, Hummus, Ei und Pita in allen Betriebsrestaurants angeboten.
Signal für Vielfalt und Weltoffenheit
Die Zusammenarbeit mit Haya Molcho als Markenbotschafterin startete im Frühjahr 2021. Der kulinarische Fokus liegt, wie in den Aktionsgerichten ersichtlich, in ihrem Steckenpferd: levantinischen Rezepten mit frischen, hochwertigen und gesunden Zutaten.
Warum gerade Haya Molcho als Botschafterin? „Mit ihrer weltoffenen und empathischen Art passt sie zu unserer Unternehmenskultur. Mit über 100 Berufsgruppen und über 100 Nationalitäten unter den Mitarbeitenden ist Vielfalt bei Sodexo Selbstverständlichkeit und Erfolgsfaktor zugleich“, begründet Renato Salvatore, CEO Sodexo Deutschland und fährt fort: „Sie und ihre Familie teilen zentrale Werte mit uns. Sie ist weltoffen und fördert den Austausch mit anderen Kulturen und Traditionen. Das wird vor allem in ihren Gerichten deutlich, die außerdem eine Antwort sind auf gesellschaftliche Trends: Der Wunsch der Gäste nach hochwertigem und gesundem Essen mit frischen, saisonalen Zutaten. Darauf kommt es sowohl Haya Molcho als auch uns an.”
Was reizt Haya Molcho an der Kooperation mit Sodexo?
Die Beschäftigten in Betrieben wollen sich mittags ausgewogen ernähren, um danach mit viel Energie weiterarbeiten zu können. Die Levante-Küche bietet genau das: viel Gemüse und viele vegetarische Optionen“, begründet Haya Molcho, weshalb die Gemeinschaftsgastronomie einen so großen Reiz auf sie ausübt und ergänzt: „Gutes Essen verbindet und bringt Menschen zusammen an einen Tisch.“ Diese Überzeugung der Levante-Köchin passt perfekt zum Anspruch zur Klientel der Betriebsgastronomie, weshalb sie sehr stolz darauf ist, die erfolgreiche Arbeit gemeinsam mit dem Sodexo-Team fortzuführen.
Neben der Aktionswoche kooperierte man auch bei einem weiteren Projekt: Ende 2024 wird ein gemeinsames Kochbuch mit persönlichen Rezepten von Sodexo-Köchinnen und Köchen aus acht verschiedenen Ländern – interpretiert von Haya Molcho erscheinen.
23 Planetary Health-Rezepte
Die sieben veggie-freundlichsten Mensen Deutschlands haben im Zuge der Kampagne Planetary-Health-Mensa ihre beliebtesten pflanzlichen Planetary Health Rezepte in einem Kochbuch zusammengetragen. Mehr dazu lesen Sie hier.
Quelle: Sodexo
