Am Abend des 29. März erlebten Gourmets im Rosewood Munich ein kulinarisches Highlight der Extraklasse – ein exklusives Six-Hands-Dinner, bei dem drei Spitzenköche in der eleganten Brasserie Cuvilliés ihre Kreativität und ihr Können auf höchstem Niveau vereinten.
Ein Abend voller kulinarischer Exzellenz
In einer harmonischen Symphonie aus Präzision, Innovation und Leidenschaft zauberten Küchenchef Matthias Brenner sowie die renommierten Spitzenköche Bobby Bräuer und Maximilian Moser ein einzigartiges Menü, das die Vielfalt und Raffinesse der Alpenregion in moderner Interpretation widerspiegelte. Die Gäste wurden dabei nicht nur visuell, sondern auch geschmacklich auf eine Entdeckungsreise mitgenommen, die alle Sinne begeisterte.
Die Meister hinter dem Menü
- Matthias Brenner: Als Küchenchef des Rosewood Munich hatte Brenner bereits im Vorjahr mit der Auszeichnung „Entdeckung des Jahres 2025“ und zwei Hauben vom Gault&Millau für Aufsehen gesorgt. An diesem besonderen Abend überzeugte er erneut mit kreativen Akzenten und einer unnachahmlichen Handschrift.
Zum Menü steuerte er einen Alpenlachs mit Karotte und Kaviar sowie einen Ochsensalat mit Senfgurke und Radieschen bei. - Bobby Bräuer: Bekannt durch sein mit Michelin-Sternen und vier Hauben ausgezeichnetes Restaurant – ehemals das „EssZimmer in der BMW-Welt“ – beeindruckte Bräuer mit seiner Erfahrung und seinem feinen Gespür für exklusive Geschmackskompositionen.
Er servierte ein Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit schwarzem Trüffel und ein kross gebratenes Filet vom Wolfsbarsch mit Fenchel-Safran-Nage. - Maximilian Moser: Mit einem Michelin-Stern und zwei Hauben sowie der Ehrung „Gericht des Jahres“ setzte Moser im Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg Maßstäbe in der modernen Spitzenküche. Sein Beitrag rundete das Dinner mit innovativen Kreationen ab.
Sein Beitrag zum Menü waren ein Schmorbraten vom Wagyu Beef mit Polenta, Pistazie und Kerbel sowie das Dessert mit Trüffel, Cassis, Grand Cru Valrhona und Estragon.
Ein Abend im Zeichen von Gastfreundschaft und Innovation
Das Event war Teil des Herzensprojekts 12 Monate 12 Sterne, initiiert vom Sternekoch Armin Langer. Ziel des Projekts ist es, die Gastronomie- und Hotelleriebranche ins Rampenlicht zu rücken und junge Talente für diese faszinierende Welt zu begeistern. Mit diesem Dinner wurde eindrucksvoll gezeigt, wie Erfahrung und Innovation in perfektem Zusammenspiel ein Fest für die Sinne schaffen können.
Ein nachhaltiges Erlebnis in Münchens kulinarischer Szene
Das Six-Hands-Dinner im Rosewood Munich hat nicht nur die lokale Gastronomieszene bereichert, sondern auch einen nachhaltigen Eindruck bei allen Gästen hinterlassen. Der Abend war ein überzeugender Beleg dafür, dass die Verbindung von Tradition und moderner Kochkunst zu unvergesslichen Geschmackserlebnissen führt.
Dieses außergewöhnliche kulinarische Ereignis bleibt als Meilenstein in Erinnerung – ein Abend, der Münchens Ruf als Hotspot für kulinarische Exzellenz weiter festigt.
