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Housekeeping Convention 2025
first class
  • Messe

Housekeeping Convention 2025: Trends, Technologien und Talente

Mit ihrem vielfältigen Programm setzte die Housekeeping Convention wichtige Impulse für Hoteliers, Dienstleister und Zulieferer. Sie machte deutlich, wie sich Housekeeping neu denken lässt – effizient, nachhaltig und kundenorientiert....
Die FCSI Convention 2025 unter dem Motto Pfiff und Bröselfetzen fand Ende September/Anfang Oktober in Wien statt.
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24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
  • Beratung & Planung

FCSI Convention 2025: Diskussion zu Themen „Tradition und Zukunft”

first class
  • Interview

Hyatt: Felicity Black-Roberts im Interview

Im Interview erklärt Felicity Black-Roberts die Wachstumsstrategie von Hyatt und den Umgang mit Herausforderungen wie dem Personalmangel....
Schulverpflegung
  • Nachhaltige Verpflegung

Bio in Kitas und Schulen – Kommunen in der Pflicht

Welchen Stellenwert Bio heute in Kita- und Schulverpflegung hat – darüber sprach die Initiative BioBitte mit Dr. Werner Ebert, Geschäftsführer...
GVMANAGER
  • GV-Manager des Jahres 2025

Die Preisverleihung in Bildern – GV-Manager des Jahres 2025

(Bewegt-)Bild-Impressionen von der Preisverleihung GV-Manager des Jahres 2025 am 8. Oktober....
Independent Hotel Show Munich 2025 Seminare
first class
  • Messe

Independent Hotel Show Munich 2025: Vier Bühnen und neue Perspektiven für die Hotellerie

Pflanzwettbewerb Deutschland summt!: Über einen 2. Platz in der Kategorie "Kita-Gärten" freuen sich die "Naturund Bienenforscher" aus Coesfeld. (Quelle: Rasele-Photography
Schulverpflegung
  • Auszeichnung

Pflanzwettbewerb Deutschland summt!: 50 Biodiversitäts-Projekte ausgezeichnet

it der BWT bestico Filterkerze gelingen kristallklare Eiswürfel – unabhängig von der Rohwasserqualität.
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24 Stunden Gastlichkeit
KAFFEE & Co.
TRINKtime
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Kristallklares Eis – BWT bestico Filterkerze sorgt für glasklare Eiswürfel

Preise der GV-Manager und des GV-Teams des Jahres 2025.
GVMANAGER
  • Auszeichnung

Ausgezeichnet: 4 Preisträger als GV-Manager bzw. GV-Team des Jahres gekürt

Zum Verfeinern von Suppen eignet sich die Kochcreme von Flora Professional, eine laktosefreie, pflanzliche Sahnealternative.
first class
24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
Schulverpflegung
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Flora Professional: zwei laktosefreie Sahnealternativen für maximale Flexibilität und Genuss in Großküchen

Mit Foodworks gelingt der Spagat zwischen Effizienz und Kreativität. Wer jetzt plant, kann seine Gäste in der kommenden Festtagssaison mit abwechslungsreichen Genussmomenten begeistern.
first class
24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
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Festlich genießen mit Foodworks – Inspirationen für Buffet, Brunch und à la carte

Die Pesca Foundation verbindet nachhaltige Gastronomie mit Meeresschutz – von plastikfreien Ozeanen bis zu verantwortungsvoller Fischerei.
24 Stunden Gastlichkeit
  • Nachhaltigkeit

Pesca Foundation übernimmt Verantwortung für die Ozeane

Mit der Pesca Foundation zeigt das niederländische Restaurantkonzept Pesca, wie Gastronomie aktiv Verantwortung für die Meere übernehmen kann. Vom Engagement...
Peter Beer, Leitung Verpflegungsmanagement, Zentralküche von KEM's Kulinarik, im Interview zur Herausforderung Wasserschaden.
GVMANAGER
  • Krisenmanagement

Jetzt mal ehrlich, Peter Beer!

Ein Wasserschaden in der Zentralküche der Kliniken Essen-Mitte war im Frühjahr 2025 eine besondere Herausforderung für Peter Beer. Im Interview...
Karsten Wierig ist nominiert als GV-Manager des Jahres 2025.
GVMANAGER
  • GV-Manager des Jahres

Karsten Wierig – nominiert als GV-Manager des Jahres

Karsten Wierig, Geschäftsführer der UMR Service GmbH, ist nominiert als GV-Manager des Jahres 2025. Ein Kurzportrait....
GVMANAGER Ausgabe 10/2025 ist druckfrisch erschienen.
GVMANAGER
  • Neue Ausgabe

GVMANAGER 10/2025 ist erschienen

In GVMANAGER 10/2025 geht es rund um Heißgetränke, die nominierten GV-Manager des Jahres, die Klimarisikoanalyse uvm....
Falafelbällchen von der Marke Vegeta aus dem Hause European Convenience Fppd (ECF).
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24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
Schulverpflegung
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Mehr Effizienz, weniger Stress – Cook & Chill mit Vegeta 

Für alle, die unkompliziertes Handling schätzen, Abwechslung auf die Speisekarte bringen möchten und auf tiefgekühlte vegetarische Produkte setzen, bietet Vegeta...
Seit Jahrtausenden träumt die Menschheit von ewiger Jugend – die Konsumgesellschaft hat daraus längst ein Geschäft gemacht. „Forever young“ wird seit über 100 Jahren verkauft. Jetzt erreicht der Longevity-Trend auch die Gastronomie.
24 Stunden Gastlichkeit
  • Nachhaltigkeit

Forever Young? Wie Longevity die Gastronomie erobert

Seit Jahrtausenden träumt die Menschheit von ewiger Jugend – die Konsumgesellschaft hat daraus längst ein Geschäft gemacht. „Forever young“ wird...
Jessica Lackner und Dr. Natalia Wiechowski zeigen Gastgebern, wie sie mit Authentizität und Herz mehr Sichtbarkeit auf Social Media gewinnen.
24 Stunden Gastlichkeit
  • Social Media

Jessica Lackner & Dr. Natalia Wiechowski: Mit Herz und Haltung zu mehr Sichtbarkeit

Jessica Lackner und Dr. Natalia Wiechowski zeigen Gastgebern, wie sie mit Authentizität und Herz mehr Sichtbarkeit auf Social Media gewinnen....
Tobias Grau von der Vivantes Gastronomie ist nominiert als GV-Manager des Jahres 2025.
GVMANAGER
  • GV-Manager des Jahres

Tobias Grau – nominiert als GV-Manager des Jahres 2025

Tobias Grau von der Vivantes Gastronomie ist nominiert als GV-Manager des Jahres 2025. Ein Kurzportrait....
Idyllisch gelegen und mit großem Außenpool: das Vier-Sterne-Hotel Grünauerhof im österreichischen Wals bei Salzburg.
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24 Stunden Gastlichkeit
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Gastlichkeit und Miele-Wäschereimaschinen – im Grünauerhof seit über 35 Jahren ein Erfolgsrezept

Damit sich die Gäste rundum wohlfühlen, sind im Grünauerhof in Wals täglich mehrere Waschmaschinen, Trockner und eine Mangel von Miele...
Bereits zum siebten Mal organisiert UAW die Aktionstage „Nix übrig für Verschwendung“. Rund um den Welttag gegen Lebensmittelverschwendung am 29. September 2025 haben verschiedene Auszeichnungs- und Informationsveranstaltungen sowie eine österreichweite Informationskampagne stattgefunden. 
Schulverpflegung
  • Lebensmittelwertschätzung

Reduktion von Lebensmittelabfällen: 99 Wiener Großküchen nehmen an United Against Waste teil

Fast 100 GV-Betriebe in Wien nehmen an der Initiative United Against Waste zur Reduktion von Lebensmittelabfällen teil. Neu dabei sind...
Homann ist die Saucen Nr. 1* im deutschen Foodservice.
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24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
Schulverpflegung
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Homann Foodservice – die Saucen Nr. 1* im deutschen Foodservice-Markt

Homann überzeugt Küchenprofis in der Gemeinschafts- und Systemgastronomie sowie Hotellerie mit einem vielfältigen Sortiment an Saucen. Mehr dazu im Interview....
Im Rahmen der Mitgliederversammlung 2025 begrüßte der VKD (Verband der Köche Deutschlands) Joachim Elflein (l.) und Thorben Grübnau (r.) als neues, zweiköpfiges Präsidium.
24 Stunden Gastlichkeit
GVMANAGER
  • Personalie

Doppelspitze: VKD hat neues Präsidium gewählt

Im Rahmen der hybriden Mitgliederversammlung des Verbands der Köche Deutschlands e.V. Ende September haben die Mitglieder u. a. ein neues...
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