VielfaltMenü richtet seine Unternehmensführung neu aus und stärkt mit einer Doppelspitze aus Christian Nowak und Daniel Denker die Weichen für weiteres Wachstum in der Kita- und Schulverpflegung. Das Unternehmen zählt mit täglich mehr als 100.000 Mahlzeiten für über 1.400 Kindergärten, Schulen und soziale Einrichtungen zu den größten Schul- und Kitaverpflegern in Deutschland und fokussiert sich mit der neuen Struktur gezielt auf nachhaltiges Wachstum und operative Exzellenz.
Neue Doppelspitze mit klarer Aufgabenteilung
VielfaltMenü führt künftig eine gleichberechtigte Doppelspitze, die die operative Verantwortung übernimmt. Christian Nowak verantwortet seit dem 1. Juli 2026 als Geschäftsführer die Bereiche Vertrieb, Ausschreibungen, Kundenmanagement, Organisation und Digitalisierung. Daniel Denker tritt zum 1. August 2026 in die Geschäftsführung ein und übernimmt die Verantwortung für das operative Geschäft mit Qualität, Produktion und Prozessen. Mit dieser Führungsstruktur schafft VielfaltMenü klare Verantwortlichkeiten für Wachstum und Kundenbeziehungen auf der einen sowie Qualität und operative Leistungsfähigkeit auf der anderen Seite.
Wachsender Markt durch Ganztagsbetreuung
Der strategische Schritt erfolgt vor dem Hintergrund eines wachsenden Marktes: Mit dem Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung für Grundschulkinder, der ab August 2026 schrittweise greift, steigt der Bedarf an verlässlicher Schulverpflegung weiter. VielfaltMenü reagiert darauf mit der Ausrichtung auf die beiden zentralen Zukunftsfelder und stärkt damit seine Position als einer der führenden Anbieter von Kita- und Schulverpflegung in Deutschland.
Digitalisierung und KI als Kern der Unternehmensstrategie
Die in den vergangenen Jahren aufgebauten Digitalisierungs- und KI-Initiativen bleiben ein zentraler Bestandteil der Unternehmensstrategie. Unter der neuen Führung werden sie konsequent weiterentwickelt – von der digitalen Bestellung und Abrechnung für Eltern und Einrichtungen bis zur weiteren Digitalisierung der Küchen- und Unternehmensprozesse. Damit verbindet VielfaltMenü operatives Wachstum mit technologischer Modernisierung in der Gemeinschaftsverpflegung.
Intern-externe Doppelspitze aus Christian Nowak und Daniel Denker folgt
Christian Nowak ist seit 2024 bei VielfaltMenü tätig und leitete zuletzt den Bereich People & Culture. Zuvor verantwortete der Volljurist mit Schwerpunkt Unternehmensrecht den HR-Bereich Business Partner der DB InfraGO in der Region Ost. Er hat maßgeblich dazu beigetragen, Strukturen und Teams bei VielfaltMenü weiterzuentwickeln. In seiner neuen Rolle wird er die Vertriebsorganisation stärken, Kundenbeziehungen ausbauen und weiteres Wachstum vorantreiben, mit einem Schwerpunkt auf leistungsfähigen Teams und der Entwicklung von Talenten. Dahinter steht die Überzeugung des Unternehmens, dass nachhaltiges Wachstum in der Gemeinschaftsverpflegung vor allem durch starke Teams entsteht.
„Unser Erfolg beginnt bei den Menschen – bei unseren Mitarbeitenden, unseren Kunden sowie den Kindern, Jugendlichen, Familien und Kommunen, die wir täglich zuverlässig versorgen. Ich freue mich darauf, gemeinsam mit unseren Teams weiteres Wachstum zu gestalten und noch mehr Einrichtungen von unserem Angebot zu überzeugen“, sagt Christian Nowak.
Daniel Denker bringt mehr als 20 Jahre Führungserfahrung aus der Lebensmittelindustrie mit. Der Diplom-Ingenieur für Lebensmitteltechnologie mit MBA begann seine berufliche Laufbahn mit einer Ausbildung zum Koch und verantwortete anschließend Produktions- und Betriebsleitungen unter anderem bei Sander Gourmet und dem Babynahrungshersteller Hipp. Für die Schwarz Gruppe baute er ein neues Produktionswerk von der Planung bis zum laufenden Betrieb auf, zuletzt steuerte er bei HelloFresh Produktions- und Logistikprozesse in einem Hochvolumenumfeld. Als Geschäftsführer verantwortet er künftig das operative Geschäft und damit die betriebliche Leistungsfähigkeit von VielfaltMenü.
„Über 100.000 Mahlzeiten täglich für Kinder – das ist ein Versprechen an Eltern, Schulen und Kommunen: verlässlich, sicher und in hoher Qualität. Dieses Versprechen hält man mit starken Teams, stabilen Prozessen und Respekt vor dem Produkt. Ich habe in über zwanzig Jahren in der Lebensmittelindustrie gelernt, wie Qualität im großen Maßstab entsteht – vom Handwerk in der Küche bis zur modernen Produktion. Diese Erfahrung bringe ich nun jeden Tag für die Kinder, unsere Kunden und unsere Mitarbeitenden ein“, sagt Daniel Denker.
Markus Grube begleitet Übergang
Markus Grube wird Ende Juli 2026 aus der Geschäftsführung ausscheiden und bis Mitte September den Übergang beratend begleiten und die geordnete Übergabe unterstützen. Die geschäftsführenden Gesellschafter der Certina Group, András von Kontz und Holger J. Schmidt, betonen die Bedeutung der neuen Doppelspitze für die weitere Entwicklung des Unternehmens.
„VielfaltMenü hat in den vergangenen Jahren ein starkes Fundament geschaffen. Mit Christian Nowak und Daniel Denker gewinnen wir zwei Führungspersönlichkeiten, die sich hervorragend ergänzen: Christian steht für den Ausbau starker Teams und Kundenbeziehungen, Daniel für Qualität, Effizienz und operative Exzellenz. Gemeinsam mit unseren Mitarbeitenden werden sie die erfolgreiche Entwicklung von VielfaltMenü fortsetzen“, erklären András von Kontz und Holger J. Schmidt.
VielfaltMenü gehört seit 2021 zur Certina Group, einer familiengeführten Unternehmensgruppe mit langfristiger Ausrichtung. Seitdem hat sich das Unternehmen als eigenständiger Mittelständler in der Kita- und Schulverpflegung erfolgreich weiterentwickelt.
„Markus Grube hat die Entwicklung von VielfaltMenü maßgeblich geprägt. Er übergibt ein Unternehmen mit klarer Strategie, starken Teams und einem stabilen Fundament. Dafür danken wir ihm ausdrücklich”, so die Gesellschafter. „Unser Ziel bleibt unverändert: Kinder, Jugendliche und Menschen in sozialen Einrichtungen jeden Tag zuverlässig mit hochwertigen und ausgewogenen Mahlzeiten zu versorgen. Die neue Führungsstruktur schafft die besten Voraussetzungen, diesen Weg erfolgreich fortzusetzen.“
Über VielfaltMenü
VielfaltMenü einer der führenden regionalen Verpflegungsanbieter für Schulen und Kindergärten ermöglicht das Unternehmen eine abwechslungsreiche, gesunde und hochwertige Essensversorgung von Kita- und Schulkindern. Mit DGE-zertifizierter Menülinie und Bio-Zutaten von regionalen Erzeugern leistet VielfaltMenü einen wichtigen Beitrag zur Gesundheitsförderung und engagiert sich aktiv für die Ernährungsbildung von Kindern und Jugendlichen. Darüber hinaus unterstreicht das Unternehmen seine Verpflegungskompetenz mit vielfältigen Konzepten für die moderne Betriebsgastronomie und steht für einen wertschätzenden und ressourcenschonenden Umgang mit Lebensmitteln.
Quelle: VielfaltMenü
