Gut Steinbach steht seit Anfang des Jahres unter der Leitung der Vorreiter AG, die den zuvor privat von der Familie Moltke geführten Betrieb gepachtet hat und nun die strategische Weiterentwicklung des Hauses verantwortet. Die operative Führung vor Ort liegt bei Direktor Raphael Merkel, der durch das Team von Vorreiter unterstützt wird.
Strategische Ausrichtung von Gut Steinbach unter Vorreiter
Die strategische Ausrichtung von Gut Steinbach liegt beim Vorstand der Vorreiter mit Alexander Aisenbrey, Oliver Mathée und Alex Obertop. Die Übernahme fußt auf langjähriger Erfahrung in der Luxushotellerie und einer klaren Affinität zu individuellen Resortkonzepten. „Oliver Mathée und ich haben jahrzehntelang in der Luxus-Ferienhotellerie gearbeitet. Mit der Entscheidung Hotels zu betreiben war der Wunsch solch ein Resort mit ins Portfolio aufzunehmen von Beginn an da“, erklärt Alexander Aisenbrey. Gut Steinbach habe dabei von Beginn an eine besondere Rolle gespielt: „Die Entscheidung zur Übernahme kommt aber aus dem Resort an sich, da Gut Steinbach ein magischer Ort ist.“
Steinbach)
Langfristig verfolgt Vorreiter für Gut Steinbach das Ziel, eine Auslastung von über 80 Prozent im Premiumsegment zu erreichen. Zudem formuliert Alexander Aisenbrey konkrete Zielvorstellungen im Hinblick auf die Bewertung durch den Guide Michelin: „Wir wollen uns ständig verbessern und wenn wir ein bisschen träumen dürfen, dann ist das Ziel, drei Michelin Keys und einen Michelin Stern – ergänzend zu den bereits bestehenden zwei Michelin Keys sowie dem erkochten grünen Stern.“ Die Vorreiter bleibt insgesamt auf Wachstumskurs und plant mit der Neueröffnung von Terra Saar in Saarburg im Sommer die Ergänzung des Portfolios um ein weiteres individuelles Haus im Premiumsegment.
Die ersten 100 Tage: Übergang, Prozesse und Gastgeberverständnis
Die ersten 100 Tage der neuen Führung standen im Zeichen des strukturellen Übergangs. Im Mittelpunkt stand die Etablierung eines gemeinsamen Verständnisses von Gastgeberkultur im Team. „Zunächst muss das Team das Vorreiter Mindset annehmen: Gastgeber aus Leidenschaft“, beschreibt Alexander Aisenbrey den Ansatz. Prozesse werden schrittweise überprüft und weiterentwickelt, mit einem klaren Fokus auf Qualität und Service.
Für die kommenden Monate nennt Vorreiter konkrete Maßnahmen: Vorgesehen sind die Weiterentwicklung des Frühstücksangebots, der Aufbau einer neuen Guest-Relations-Struktur sowie die Neugestaltung der Website. Abschließend blickt Alexander Aisenbrey auf die Anfangsphase zurück: „Die Freude, die wir alle mit Gut Steinbach haben, trotz der Herausforderungen, die eine Übernahme immer mit sich bringt.“ Das Haus selbst stehe für „die Ruhe, die Luft, das zu sich selbst finden“.
Positionierung von Gut Steinbach im Premiumsegment
Inhaltlich bleibt das Haus klar positioniert als Haus inmitten der Natur des Chiemgau und als Mitglied von Relais & Châteaux. Das Angebot richtet sich an Individualgäste aus ganz Europa. Das Haus versteht sich als Rückzugsort, der Wellness-, Sport- und Coachingangebote mit kleineren Meeting- und Trainingsformaten verbindet.
Gut Steinbach ist als Heimatrefugium auf einem sonnigen Hochplateau in den Chiemgauer Alpen angelegt. Das Ensemble verbindet langjährige Tradition mit bayerischer Moderne, gelebter Nachhaltigkeit und Kulinarik. Heimat, Ruhe und Boden werden als grundlegende Werte beschrieben, die sich durch alle Bereiche des rund 51 Hektar großen Anwesens ziehen – von der Energieversorgung über die Landwirtschaft bis zur Küche.
Kulinarik, Nachhaltigkeit und Spa-Angebot
In der Gastronomie von Gut Steinbach setzt Chefkoch Achim Hack stark auf Regionalität. Er bezieht 80 Prozent seiner Produkte aus maximal 80 Kilometern Entfernung und kreiert daraus „regional-inspirierte Heimatküche mit feinen Nuancen der Gourmetküche“. Für dieses Konzept wurde er mit einem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet. Die eigene, Bioland-zertifizierte Landwirtschaft sowie die Energieversorgung durch Biomasse aus dem angrenzenden Ortsteil unterstreichen den Anspruch an gelebte Nachhaltigkeit.
Als Wellness-Highlight wird der Heimat & Natur Spa beschrieben. Auf rund 2.000 Quadratmetern und zwei Etagen finden Gäste ein lichtdurchflutetes Wellnessrefugium, dessen Baustil die architektonische Tradition des Chiemgaus aufgreift. Ein 16 Meter langer Indoor-Pool, drei Saunen, ein Dampfbad und mehrere Ruhebereiche samt Bibliothek gehören zum Angebot. Für die Unterbringung stehen liebevoll gestaltete Zimmer und sieben Landhaus-Chalets mit eigenem Private Spa zur Verfügung, die sich um einen Naturweiher gruppieren. Gut Steinbach adressiert damit Familien, Sportbegeisterte, Naturverbundene und Tagungsgäste.
Kooperation mit Mercedes-Benz Vertrieb Deutschland
Ein weiterer Baustein der Entwicklung von Gut Steinbach ist die Kooperation mit dem Mercedes-Benz Vertrieb Deutschland. Gäste haben die Möglichkeit, ausgewählte Modelle direkt vor Ort zu testen und die alpine Umgebung mit Fahrzeugen der Marke zu erleben. Ergänzt wird die Zusammenarbeit durch spezielle Arrangements und Events im Resort.
Hotelmanager Raphael Merkel beschreibt die gemeinsame Basis der Kooperation: „Unsere Philosophie basiert auf Qualität, Nachhaltigkeit und authentischer Gastlichkeit. Mit Mercedes-Benz verbindet uns der Anspruch, Premium ganzheitlich zu denken und erlebbar zu machen.“ Durch die Zusammenarbeit erweitere Gut Steinbach das Angebot „um zusätzliche Erlebnismomente zwischen alpiner Natur und moderner Mobilität“. Auch Mercedes-Benz hebt diese Verbindung hervor. „Hotel Gut Steinbach steht für höchste Servicequalität und ausgesuchte Gastfreundschaft – Werte, die sich mit unserem Anspruch hervorragend ergänzen“, sagt Kerstin Stenkat, Leiterin Marketing, Communication & Digital des Mercedes-Benz Vertrieb Deutschland.
Quelle: Relais & Châteaux Gut Steinbach
