Die Nachfrage nach pflanzenbasierten Gerichten wächst rasant. Egal ob Veganer, Flexitarier oder neugierige Genießer – Gäste schätzen die Vielfalt und Nachhaltigkeit pflanzlicher Alternativen. Doch wie können Gastronomen den Plant-based-Trend erfolgreich umsetzen?
Plant-based-Trend: Mit diesen 5 Tipps gelingt der Umstieg in der eigenen Küche Weiterlesen »
Die 2022 eröffnete Wachter Foodbar in Prien am Chiem zeichnet sich durch eine nachhaltige und regionale Küchenphilosophie aus.
Wachter Foodbar – Prien am Chiemsee: Mit Herz und Verstand Weiterlesen »
McDonald’s Deutschland präsentiert die Ausweitung seines „BEST Beef“-Programms auf der Grünen Woche in Berlin, mit dem es sich für mehr Tierwohl einsetzt.
McDonald’s stellt BEST Beef 3.0 auf der Grünen Woche vor Weiterlesen »
Der Dehoga Bayern und das IZU haben einen Branchenleitfaden für die Hotellerie- und Gastronomiebranche entwickelt, der hilfreiche Tipps und Praxisbeispiele für den betrieblichen Umweltschutz enthält und dabei auch Sparpotenziale aufzeigt.
Dehoga Branchenleitfaden für Umweltschutz Weiterlesen »
Die Erhöhung des Bio-Anteils auf Acker und Teller ist ein Schlüsselelement, damit sich die Landwirtschaft als Sektor nachhaltig entwickeln kann. Bioland stellt daher elf Forderungen an die Politik, mit denen der Bio-Ausbau gelingt.
Mehr Bio wagen: 11 Forderungen von Bioland Weiterlesen »
Effizient zu wirtschaften, gehört zum Tagesgeschäft von Gastronomen. Eine Kooperation mit der Johannes Schuetze Holding unterstützt diese dabei, Energiekosten zu senken.
Energiekosten senken mit Unterstützung der Johannes Schuetze Holding Weiterlesen »
Die TressBrüder haben ihr Portfolio erweitert um Bio-Convenienceprodukte für die AHV. Die Mercedes-Benz Gastronomie ist einer der ersten Kunden.
TressBrüder fertigen Bio-Convenience für AHV Weiterlesen »
Zum Wetlvegantag am 1. November veröffentlicht Veganuary Deutschland eine offizielle Umfrage, die zeigt, dass die Gastronomie noch Potenzial birgt.
Veganuary-Umfrage: Gastronomie birgt großes Potenzial für pflanzliche Ernährungswende Weiterlesen »
Bayerns Ökolandbauern und die Münchner Wiesn Wirte haben eine Kooperation beschlossen. Das gemeinsame Ziel: Mehr Bio-Produkte auf dem größten Volksfest der Welt.
Mehr Bio-Produkte auf der Wiesn Weiterlesen »
Die Kampagne „Eine Woche ohne Fleisch“ kommt nach Deutschland. Vom 7. bis 13. Oktober 2024 lädt sie mit Unterstützung namhafter Partner dazu ein, eine fleischreduzierte Ernährung auszuprobieren.
Eine Woche ohne Fleisch: Kampagne startet nun auch in Deutschland Weiterlesen »
