Welches Gemüserestaurant ist das beste der Welt? Welcher Küchenchef kocht Gemüse- und Obstgerichte wie kein anderer? Am 12. November 2024 findet in Valencia, der Grünen Hauptstadt Europas 2024, die internationale Veranstaltung statt, die all diese Fragen beantwortet: die jährliche Preisverleihung von We’re Smart.
We’re Smart: Preisverleihung der Auszeichnung findet in Valencia statt Weiterlesen »
Blumenkohl erlebt seit einiger Zeit ebenso wie die Zero-Waste-Bewegung einen echten Aufwärtstrend. Doch wie lässt sich das Gemüse nahezu restlos verwerten? Wir haben 10 Tipps für Küchenchefs zusammengefasst.
Von Loaded Wings bis Sushi: Mit diesen 10 Tipps verwerten Sie Blumenkohl bestmöglich Weiterlesen »
Fleischersatzprodukte in der Gastronomie? Sollten sie als Auslöser und Anführer eines unaufhaltsamen Wandels, in unserem Fall hin zu einer pflanzenbetonten Ernährung, von Gastronomen genutzt werden?
Sollten Gastronomen auf Fleischersatzprodukte zurückgreifen? Weiterlesen »
Bioland ist ein Verband von Vertragspartnern und Landwirten, welche sich für mehr Bio überall einsetzen.
Bioland – Heimischer Bio-Anbau und glaubwürdige Gastronomie-Zertifikation Weiterlesen »
Die Initiative BioBitte des BMEL gibt Tipps, wie sich Bio-Lebensmittel in der AHV nun dank der Bio-AHVV leichter einsetzen lassen.
BioBitte unterstützt bei der Umsetzung der neuen Bio-AHV-Verordnung Weiterlesen »
Circ Nette Mehrweg bietet neue Mehrweg Sommerprodukte an, die einfach zu spülen, vielfach verwendbar und unterschiedlich groß sind.
circ Nette Mehrweg: Neue nachhaltige Lösungen für Ihren gastronomischen Sommer Weiterlesen »
Die Teilnehmer des Veganuary 2024 ziehen ein positives Resümee laut offizieller Abschluss-Umfrage.
Veganuary 2024: Umfrage zum Essverhalten der Teilnehmer Weiterlesen »
Zur Fußball-EM hat das Kempinski Hotel Berchtesgaden eigens ein Azubi-EM-Komitee gegründet und lässt die Auszubildenden Aktivitäten und Events planen.
Azubi-EM-Komitee im Kempinski Hotel für EM 2024 Weiterlesen »
Bürger ist ein nachhaltiges Familienunternehmen mit regionalem Bezug. Erst vor kurzem hat das Unternehmen sein veganes Sortiment erweitert.
BÜRGER: Nachhaltig und #spürbargrün Weiterlesen »
Unter dem Motto „Thank Foodness!“ fand der WeltverbEsserer-Wettbewerb 2024 von Branding Cuisine statt und brachte vier Preisträger in drei Kategorien hervor.
4 Preisträger des WeltverbEsserer-Wettbewerbs 2024 gekürt Weiterlesen »
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