Bioland: Biokosten, Food Waste und Erwartungen von Gästen und Politik

Vom Wegwerfen zum Wertschätzen
Wie Einsparungen durch Food Waste Reduktion den Einsatz von Bio ermöglichen

Wie lassen sich mehr heimische Bio-Zutaten in der Gemeinschaftsverpflegung realisieren – trotz höherer Lebensmittelpreise, Personalmangel und begrenztem Budget? In diesem Webinar zeigen wir gemeinsam mit dem BIOLAND Verband, wie Einsparungen durch Food Waste Reduktion gezielt genutzt werden können, um den Bio-Anteil im Speisenangebot zu erhöhen.

In vier kompakten Themenblöcken erfahren Sie:

1. Warum Bio mehr kostet – und trotzdem sinnvoll ist
   Ein Überblick über die aktuellen Herausforderungen für Bio in der Profiküche und warum Regionalität, Saisonalität und ökologische Landwirtschaft Teil der Lösung sind.
2. Einsparpotenziale nutzen – Food Waste als Hebel für hochwertige Bio-Zutaten
   Konkrete Beispiele, wie durch die Reduzierung von Speiseresten nicht nur Ressourcen geschont, sondern auch finanzielle Mittel für Bio frei werden.
3. Mit System zum Ziel – Bioland zeigt den Weg
   Erste Prozessschritte, machbare Produktgruppen und Unterstützung im Lieferantencheck. Von der Testphase bis zur Bio-Zertifizierung.
4. Was Gäste und Politik erwarten – und wie Sie darauf reagieren können
   Austausch über Markterwartungen, gesetzliche Entwicklungen und die Rolle einer zukunftsfähigen und nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung.

Zielgruppe:
Betriebsleiter, Küchenleitungen, Einkäufer– insbesondere von Seniorenheimen, Betriebsrestaurants, Kliniken und Hotels.

Ihre Mehrwerte:

• Praxistipps und Handlungsempfehlungen direkt aus der Branche
• Klarer Fahrplan für mehr Bio ohne Mehrkosten und die Beschaffung
• Austausch mit Experten und Kollegen
• Inspiration für die eigene Nachhaltigkeitsstrategie

Anmeldung: Link https://tinyurl.com/2akbtfsm