Das Seminar beinhaltet: Vorstellung aktueller Food- und Getränke-Trends und damit verbundener Herausforderungen für die Gastronomie, Praxisorientierte Einblicke durch den Experten Andrew Bruce Fordyce, Fokus: Food Trends von morgen für die Anwendung im eigenen Betrieb, Fünf-Phasen-Modell zur Umsetzung und Führung als „Leader of Managers“ in der Gastronomie.
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