Seminar
Kalender von Veranstaltungen
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Seminar – Cook & Chill Lebensmittelhygiene in Zentralküchen
Seminar – Cook & Chill Lebensmittelhygiene in Zentralküchen
In dem Seminar Cook & Chill Lebensmittelhygiene in Zentralküchen werden Kernkompetenzen zum Thema vermittelt.
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Seminar – LeKuP – Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis
Seminar – LeKuP – Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis
Mit dem Leitfaden LEKuP hat man eine grundlegend überarbeitete Version für die verschiedenen, medizinisch notwendigen Kostformen in der Hand.
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Seminar – Einfach.Gut.Kommunizieren.
Unser Arbeitsalltag bietet jede Menge Konfliktpotenzial. Wie können wir besser kommunizieren?
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Seminar – Food Compliance
Seminar – Food Compliance
Food Compliance ist ein Instrument der Vorbeugung und soll den Betrieb in die Lage versetzen, die vielfältigen Anforderungen, die heute an einen Betrieb gestellt werden, zu erkennen und so umzusetzen, dass Haftungsrisiken gar nicht erst entstehen!
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Seminar – Mehr Nachhaltigkeit im Speisenangebot wagen
Kursinhalte: Grundsätze einer nachhaltigen Ernährung: Erfahren Sie die wichtigsten Prinzipien nachhaltiger Ernährung und wie Sie diese in Ihrer Einrichtung umsetzen können. Vergleich und Unterschiede von Planetary Health Diet, Plant-Based und DGE-Qualitätsstandard: Lernen Sie die Unterschiede und Gemeinsamkeiten dieser Ansätze kennen und verstehen Sie, wie Sie sie integrieren können. Vorurteile bei Tischgästen und Mitarbeitenden auflösen: Erhalten Sie Strategien, um […]
Seminar – Mehr Nachhaltigkeit im Speisenangebot – so geht’s!
Seminar – Mehr Nachhaltigkeit im Speisenangebot – so geht’s!
In diesem Seminar erhalten Sie alle notwendigen Informationen und Tipps Ihren Gästen ein nachhaltiges, klimafreundliches sowie schmackhaftes Angebot zu bieten.
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Seminar – Küchenkosten im Griff in der GV
Seminar – Küchenkosten im Griff in der GV
Die Herausforderungen für Küchenleiter sind vielfältig – von der frischen Zubereitung leckerer Speisen bis hin zur Budgetkontrolle. In diesem Seminar unterstützt Küchenprofi Herbert Thill die Teilnehmer, Lösungen für eine effiziente Menüplanung und kosteneffektive Küchenführung zu finden. Neben professionellem Coaching und Controlling zeigt er Wege auf, wie Prozesse und Kosten optimiert werden können. Zielgruppe GV: Betriebsleiter, […]
Kocherlebnis für den kreativen Profi – Chefs Vegan FORTGESCHRITTEN
Kocherlebnis für den kreativen Profi – Chefs Vegan FORTGESCHRITTEN
Sie wissenswertes Know-how rund um die vegane Küche und entdecken in Vergessenheit geratene Lebensmittel ganz neu.
Chefs Vegan – Fortgeschrittene
Chefs Vegan – Fortgeschrittene
Veni, vidi, veggie! Die grüne Küche ist weiterhin auf dem Vormarsch. Kein Wunder, denn sie ist vielseitig und äußerst kreativ. Wer dabei nur an die obligatorische Gemüseplatte und Nudeln mit Tomatensauce denkt, hat weit gefehlt: In diesem Workshop zeigen Ihnen unsere Expert:innen, wie Sie Ihre Gäste mit trendigen, schmackhaften und gesunden Gerichten überzeugen. Außerdem erhalten […]
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Seminar – Klassische Fleischgerichte als pflanzlicher Genuss – lecker und gut kalkuliert
Seminar – Klassische Fleischgerichte als pflanzlicher Genuss – lecker und gut kalkuliert
In einer Zeit, in der nachhaltige Ernährung und bewusster Fleischkonsum immer wichtiger werden, stehen viele Gastronomiebetriebe vor der Herausforderung, schmackhafte und kosteneffiziente vegetarische Alternativen anzubieten. Unser Workshop "Klassische Fleischgerichte als pflanzlicher Genuss und gut kalkuliert " bietet Ihnen die Möglichkeit, altbewährte und leckere Gerichte in eine genussvolle pflanzliche Variante zu verwandeln, die Ihre Gäste begeistern […]
