Im Rahmen des Projektes Essen mit Zukunft testeten 9 Einrichtungen nachhaltiges Essen mit ihren Caterern. Die Umstellung blieb nach der Testphase erhalten.
Die Seminarinhalte, vorgestellt von Heiko Antoniewicz, Starkoch, sind: Garen bei optimaler Temperatur für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse und avantgardistische Kombinationen, Einsatz von direkter und indirekter Hitze, gelegentlich mit Rauch-Aroma, Zubereitung von Fleisch, […]
Ein exklusiver Einblick in das Marburger Esszimmer.
In Biolands Webinar am 14. Otkober erfahren Sie, wie Einsparungen durch Food Waste Reduktion den Einsatz von Bio ermöglichen.
Wie lässt sich gesunde Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung umsetzen?
Ein besonderes Event mit Fokus auf deutsche Weine, Rebsorten und die Kunst der perfekten Weinbegleitung.
Mit Schwalli zwei unserer regionalen Lieferanten besuchen.
