Am 18. November 2023 verwรถhnte Florian Wagenbach (im Bild links), Sternekoch und Kuฬchenchef des Gourmetrestaurants Silberdistel, zusammen mit seinem Team rund 30 geladene Gรคste mit einem exquisiten 8-Gang-Menuฬ. Anlass fuฬr diesen besonderen Gourmetabend war die Ehrung zum โRookie des Jahres 2024โ im Esskultur-Projekt 12 Monate 12 Sterne. Der Genusskalender des Projekts vereint zwรถlf Sternekรถche und exklusive Partner. Jedes Jahr kuฬrt Initiator und Sternekoch Armin Langer (im Bild rechts) in diesem Rahmen mit einer ausgewรคhlten Jury das โGericht des Jahresโ sowie die โEntdeckung des Jahresโ.
Ein gelungener Abend mit Florian Wagenbach
รber den Newcomer im Jubilรคumsjahr 2024 freut sich Armin Langer ganz besonders: โIm 10.
Jubilรคumsjahr kehren wir an den Ort zuruฬck, wo die gesamte Idee fuฬr dieses Projekt entstanden ist, im schรถnen Oberallgรคuโ.
Nach einer offiziellen Begruฬรung von Hausherr Michael Fรครler, einer kurzen Vorstellung von Florian Wagenbach und Armin Langer, genossen die Gรคste in stilvollem Ambiente und perfekt organisiertem Service von F & B Manager Christopher Stรคbner den Abend. Erlesene Weine begleiteten die exquisite Speisenfolge rund um das Signature Dish: Stubenkuฬken / Sesam / Erdnuss /Staudensellerie / Zwiebel / Thaicurry. Premium-Champagner-Partner Perrier-Jouet kredenzte beste Jahrgรคnge aus seinem Keller. Zusammen mit Anna-Maria und Michael Fรครler blickt Florian Wagenbach auf einen erfolgreichen und gelungenen Abend zuruฬck und freut sich auf die Zusammenarbeit mit 12 Monate 12 Sterne.
โFlorian Wagenbach ist ein junger, engagierter Sternekoch mit dem Potenzial ein Groรer zu werden. Die Basis, die ihm Familie Fรครler dazu bietet, ist eine groรartige kulinarische Spielwiese, die ihresgleichen sucht.”
Armin Langer, Sternekoch und Initiator von 12 Monate 12 Sterne
Das 12 Monate 12 Sterne-Projekt ist auch eine Motivation fuฬr Junge Menschen, den Weg in die Gastro Szene zu finden. Das nรคchste kulinarische Highlight wird die Gourmet-Gala im Januar 2024 sein. Hier kรถnnen die Gรคste den 12 Sternekรถchen des Kalenderprojekts an verschiedenen Stationen uฬber die Schulter schauen, Fragen stellen und die auรergewรถhnlichen Kreationen genieรen.
Anlรคsslich des 10-jรคhrigen Jubilรคums von 12 Monte 12 Sterne, findet die Gala am Sonntag, den 21. Januar 2024 im 4-Sterne-Hotel Klosterhof Alpine Hideaway & Spa in Bayrisch Gmain statt.
Preistrรคger der HR Hospitality Awards
Die DHA gab am 29. November die Preistrรคger der HR Hospitality Awards bekannt. Hier erfahren Sie, wer die Sieger sind.
Quelle: 12 Monate 12 Sterne
