Das Frankfurt Coffee Festival verspricht ein Highlight für Kaffee-Enthusiasten zu werden. Vom 22. bis 24. September stehen allerlei Events rund um die braune Bohne an. Wir haben mit Monika Kriegel, Senior Managerin Marketing DACH Professional Filter bei Brita, einem der Hauptsponsoren, gesprochen.
Frau Kriegel, was können Besucher des Frankfurt Coffee Festivals erwarten?
Das Frankfurt Coffee Festival ist ein ganz besonderes Event – auch für uns. Kaffeeliebhaber treffen in der Klassikstadt Frankfurt auf Baristi, Gourmets und echte Kenner. Gemeinsam wird Kaffeekunst vom Feinsten zelebriert. Drei Tage lang brodelt es im wahrsten Sinne des Wortes vor Kaffeeleidenschaft, die Luft duftet nach Bohnen in all ihren Facetten und die Experten teilen ihr Wissen mit einer Begeisterung, die ansteckt.
Inwieweit engagiert sich Brita dort?
Seit dem ersten Frankfurt Coffee Festival vor drei Jahren sponsert Brita das RösterRevier. Wir geben dort Röstereien die Gelegenheit, sich mit ihren Kaffees zu präsentieren. Das Motto „speziell – selten – wild“ sagt schon recht deutlich, was das Publikum dort erwarten darf. Wir freuen uns über das große Interesse und haben für 20 trendige Spezialitätenröster eine Präsentationsfläche geschaffen.
Ganz praktisch bieten wir den Besuchern kostenloses Trinkwasser von kühl bis still oder gesprudelt mit unseren Wasserspendern, die auf dem Festivalgelände aufgestellt sind. Allen Teilnehmern des Festivals bieten wir perfektes Wasser für die Kaffeezubereitung an: an unserer Filling Station stehen für Espresso- und Filterkaffee Variationen Wässer mit optimaler Mineralienbalance für die jeweiligen Kaffees zur Verfügung. Röster und Aussteller können sich dort so oft und so viel Wasser zapfen wie sie brauchen und erzielen garantiert immer konsistent gute Genusserlebnisse.
Warum spielt die Wasserqualität bei der Kaffeezubereitung eine so große Rolle?
Mineralien im Wasser dienen als Geschmacksträger. Je nach Mineralgehalt und Zusammensetzung werden bestimmte Kaffeearomen unterstrichen oder blockiert. Ebenso können feine Säuren stark betont, oder durch einen hohen Mineraliengehalt stark abgepuffert werden, so dass der Kaffee sehr flach schmecken kann. Entscheidender Vorteil der Brita Wasserfilter ist, dass mit ihnen jedes Wasser auf die gewünschte Qualität und den benötigten Mineraliengehalt angepasst werden kann.
Das optimale Wasser hat eine Karbonathärte zwischen 3 und 6 °dH und einen pH-Wert zwischen 6,5 und 7. Da dies nur in seltenen Fällen direkt so aus der Leitung kommt, kommen hier Wasserfilter ins Spiel, die die jeweils gewünschte oder benötigte Mineralienzusammensetzung schaffen.
Worauf freuen Sie sich beim Frankfurt Coffee Festival am meisten?
Ich persönlich liebe die Atmosphäre, das Angebot aus den verschiedensten Ländern und das umwerfende Kaffeeangebot der Aussteller. Besonders freue ich mich, die Newcomer im Brita RösterRevier kennenzulernen und mit den Röstern in den Austausch zu gehen. Es werden alte Bekannte, aber auch neue Röstereien dabei sein. Und jedes Jahr ist es natürlich spannend, wer die Deutsche Cuptasting Meisterschaft gewinnt.
Vielen Dank für das Gespräch!
Quelle: B&L MedienGesellschaft
