Mit dem Nahgast-Rechner lässt sich die Nachhaltigkeit von Speisen anhand der Rezeptur berechnen.
Quelle: Karin & Uwe Annas/ B&L MedienGesellschaft

Nachhaltigkeit rechnet sich

Wie nachhaltig sind unsere Gerichte? Eine wissenschaftlich fundierte Antwort darauf erhalten GV-Köche im Nahgast-Rechner. Wie grenzt er sich von anderen Tools ab?...

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