Skrei mit brauner Butter, Dill und Meerrettich
Pünktlich zur Skrei-Saison 2025 hat Sternekoch Anton Schmaus, der das Storstad in Regensburg betreibt, für Seafood from Norway ein traditionelles, modern interpretiertes Gericht mit dem Skrei kreiert.
Veganer Cornflakes Burger „Italian Style“
In der Rezeptkreation des Cornflakes Burgers von OSI treffen Cornflakespatties und sommerliches Gemüse aufeinander und formen eine Harmonie – „Italian Style“.
100 g Fenchel (in Streifen)
100 g Zucchini (in Scheiben)
100 g gelbe Paprika (in Streifen)
75 ml Olivenöl
Gewürze nach Bedarf
10 Foodworks Plant Powered Cornflakes Patties
10 Brioche Buns
250 g Erbsen-Hummus
250 g Weißer Bohnenaufstrich
150 g Eichblattsalat
350 g Rote Paprika-Coulis
1
Fenchel, Zucchini und Paprika mit Olivenöl anbraten und nach Bedarf würzen.
2
Cornflakes Patties zubereiten.
3
Burgerbuns waagerecht aufschneiden und mit Olivenöl rösten.
4
Danach Bun-Unterseite mit Hummus, Bohnenaufstrich, Eichblattsalat, Burger Patty, gegrilltem Gemüse und Paprika-Coulis schichten.
5
Abschließend Bun-Oberseite auflegen und servieren.
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